聚焦?fàn)I養(yǎng)均衡問(wèn)題 讓“雙蛋白”護(hù)航學(xué)生健康成長(zhǎng)

　　由人民網(wǎng)·人民健康主辦的2024全國(guó)兩會(huì)“健康中國(guó)人”系列圓桌座談近日在北京舉行。全國(guó)人大代表、福建農(nóng)林大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院院長(zhǎng)秦源，全國(guó)人大代表、福州大學(xué)教授翁祖銓共同圍繞“‘雙蛋白’均衡膳食,為學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康保駕護(hù)航”相關(guān)話題進(jìn)行探討。兩位代表建議，要重視兒童青少年?duì)I養(yǎng)均衡問(wèn)題，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)健康科普宣傳，并推動(dòng)豆奶加入“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”，為學(xué)生營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充提供“雙蛋白”豐富選擇。

　　兒童青少年健康關(guān)系到民族的未來(lái)、國(guó)家的興旺，如何守護(hù)好兒童青少年的營(yíng)養(yǎng)健康，是社會(huì)各界必須答好的一道考題。“處于生長(zhǎng)發(fā)育黃金時(shí)期的兒童青少年存在膳食結(jié)構(gòu)失衡的問(wèn)題，植物蛋白攝入不足、動(dòng)物蛋白攝入過(guò)剩的雙重矛盾日益突出。”秦源認(rèn)為，要從膳食均衡的角度出發(fā)，加快“動(dòng)物蛋白+植物蛋白”的“雙蛋白”營(yíng)養(yǎng)體系構(gòu)建。

　　翁祖銓針對(duì)兒童青少年?duì)I養(yǎng)不均衡問(wèn)題進(jìn)行了相關(guān)調(diào)研。“目前來(lái)看，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康存在三大不均衡：一是膳食不均衡，畜禽肉攝入充足甚至大部分兒童攝入過(guò)多，魚(yú)蝦類(lèi)、蛋類(lèi)、奶類(lèi)及其制品和大豆類(lèi)食物攝入不足;二是營(yíng)養(yǎng)不均衡，超重、肥胖問(wèn)題尤為突出，營(yíng)養(yǎng)失衡問(wèn)題突出;三是需求不均衡，有不少乳糖不耐受和肥胖的學(xué)生需求無(wú)法滿足。

　　針對(duì)以上問(wèn)題，秦源和翁祖銓在今年全國(guó)兩會(huì)期間分別提交了《關(guān)于釋放學(xué)生飲奶自主權(quán)，進(jìn)一步推動(dòng)豆奶加入“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”的建議》《關(guān)于將優(yōu)質(zhì)豆奶納入國(guó)家“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”的建議》。

　　秦源建議，下一階段，要加大對(duì)營(yíng)養(yǎng)均衡知識(shí)的傳播，開(kāi)展科普課程、公益講座，利用社交媒體平臺(tái)，讓廣大家長(zhǎng)和學(xué)生群體認(rèn)識(shí)到營(yíng)養(yǎng)均衡的重要性。同時(shí)，由政府、企業(yè)、學(xué)校、科研機(jī)構(gòu)共同組成中國(guó)豆奶協(xié)會(huì)，專(zhuān)項(xiàng)推進(jìn)豆奶產(chǎn)品研發(fā)和推廣，明確豆奶的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，包括品類(lèi)定義、成分配料、生產(chǎn)工藝等細(xì)則。

　　“豆奶具備高蛋白、高膳食纖維、低脂肪、低熱量、0膽固醇的特點(diǎn)，有助于學(xué)生健康成長(zhǎng)多元化的營(yíng)養(yǎng)需求。”翁祖銓說(shuō)，“‘學(xué)生飲用奶計(jì)劃’可以采取‘雙奶’機(jī)制，根據(jù)孩子們不同的成長(zhǎng)需求選擇豆奶或牛奶。例如，一些偏遠(yuǎn)地區(qū)的學(xué)生可能營(yíng)養(yǎng)不良情況較多，這種情況下選擇牛奶更合適。而對(duì)于乳糖不耐、營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，超重、肥胖的學(xué)生群體來(lái)說(shuō)，豆奶也是一種選擇。”

（責(zé)任編輯：華康）