孩子挑食，究竟誰之過

    目前挑食、偏食的孩子越來越多，許多父母憂心忡忡，苦于難覓預(yù)防矯正方法。下面就談?wù)労⒆犹羰�、偏食的來龍去脈和解決方法。

    有關(guān)食欲的知識(shí)

    偏食挑食說到底就是食欲出了問題。那么食欲是怎么回事呢

    食欲是指進(jìn)食前或進(jìn)食時(shí)對(duì)食物的愉快感覺，是人對(duì)食物的欲望。是食欲決定著喜歡吃什么，不喜歡吃什么。食欲是一種復(fù)雜的高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)現(xiàn)象。人們應(yīng)該了解的是：

    味覺的基礎(chǔ)——味蕾

    人吃東西能品嘗出酸、甜、苦、辣、咸等味道，是因?yàn)樯囝^上有味蕾，它是味覺的感受器。成年人約有一萬多個(gè)味蕾，絕大多數(shù)分布在舌乳頭上，腭、咽等部位也有少量的味蕾。人吃東西時(shí)，味蕾受到不同味道的物質(zhì)的刺激，將信息由味神經(jīng)傳送到大腦味覺中樞，便產(chǎn)生味覺，品嘗出飯菜的滋味。

    嬰兒出生后味蕾有一個(gè)全面發(fā)育的過程，它接受的味道刺激必須是從淡到濃，從單純到多樣，這樣才能發(fā)育得完好，能接受多種滋味的刺激，這是人具有多種食欲的條件。如果用過甜、過咸的濃味食物刺激味蕾，會(huì)損害它接受其他味覺的能力，造成食之無味；如果長(zhǎng)期保持單一食物刺激，會(huì)影響味蕾的全面發(fā)育，也是導(dǎo)致偏食、挑食的原因。

（責(zé)任編輯：白曉安）