廚房健康殺手在你身邊

　　各種美食的烹飪離不開廚房，但廚房里也可能危機(jī)四伏。英國(guó)《每日郵報(bào)》前不久就列出了10個(gè)廚房里的“健康殺手”。

　　平底鍋(危險(xiǎn)級(jí)別：5級(jí)

　　油鍋起火最危險(xiǎn)，其中無蓋平底鍋危險(xiǎn)最大，最好用較深的帶蓋炒鍋。萬一平底鍋起火，務(wù)必記住安全滅火措施：首先關(guān)火或斷電;然后用濕毛巾蓋住平底鍋，直到明火撲滅。切忌將著火的鍋端出廚房，或在上面澆水。

　　抹布(危險(xiǎn)級(jí)別：4級(jí)

　　潮濕的洗碗布或海綿，過不了幾周邊角就會(huì)爛掉，其中所含的微生物數(shù)量多得嚇人，每平方厘米高達(dá)數(shù)萬，一塊潮濕的臟抹布所含的病菌數(shù)量甚至超過包括馬桶內(nèi)壁在內(nèi)的室內(nèi)任何地方。

　　冷凍食品(危險(xiǎn)級(jí)別：4級(jí)

　　冰激淋一旦解凍融化，應(yīng)盡快吃完，不宜再次放入冰箱冷凍。因?yàn)榻鈨龊蟮谋�激淋很容易成為沙門氏菌和李斯特菌等病菌的“培養(yǎng)基”。事實(shí)上，所有冷凍食品解凍后都應(yīng)吃完，不要再放回冰箱。

　　微波爐(危險(xiǎn)級(jí)別：3級(jí)

　　用微波爐給流質(zhì)食物加熱時(shí)，溫度超過沸點(diǎn)后，食物不見得會(huì)冒泡。因此，取出食物時(shí)，一不小心就容易被蒸氣燙傷。另外，不銹鋼、金屬容器放入微波爐中容易發(fā)生爆炸，引起火災(zāi)。

　　櫥柜(危險(xiǎn)級(jí)別：3級(jí)

　　櫥柜最大的問題是不通風(fēng)，容易滋生各種病菌，產(chǎn)生異味，這些都是導(dǎo)致腹瀉等疾病的主要原因。另外，很多人家里的整體櫥柜中還放有各種化學(xué)品，比如洗滌劑、下水道疏通劑、強(qiáng)力除油劑等，都會(huì)帶來危害，特別是對(duì)兒童，這些地方絕不能放食品。

　　抗菌消毒產(chǎn)品(危險(xiǎn)級(jí)別：3級(jí)

　　如今，大量抗菌消毒產(chǎn)品充斥著市場(chǎng)，但這些宣稱可殺滅99%細(xì)菌的化學(xué)劑，其實(shí)并非那么神奇。研究表明，剩下1%的幸存細(xì)菌生命力更頑強(qiáng)，數(shù)小時(shí)之后，就會(huì)繁殖更多細(xì)菌。

　　電冰箱(危險(xiǎn)級(jí)別：2級(jí)

　　冰箱中生熟食品之間細(xì)菌交叉?zhèn)魅镜膸茁首畲�，也是最易致病的地方。生肉食品�?yīng)該包裝好，放在冷凍室底部，避免滲出血水，污染其他食品。另外，一定要注意食品的冷藏冷凍期限，有些食品腐爛是不明顯的。用塑料袋儲(chǔ)存食品會(huì)加快食品腐爛速度。

　　食品包裝(危險(xiǎn)級(jí)別：1級(jí)

　　2009年來自歐盟的一份報(bào)告指出，環(huán)境中存在的雌性激素對(duì)孩子，特別是男孩的健康構(gòu)成極大威脅。而很多普通塑料袋、包裝物上含有鄰苯二甲酸鹽等“雌激素化學(xué)物質(zhì)”、食品包裝塑料及罐頭內(nèi)壁涂料中的雙酚A是導(dǎo)致癌癥、精子數(shù)量減少以及男孩女孩比例失衡的罪魁禍?zhǔn)住?/p>

　　保鮮膜(危險(xiǎn)級(jí)別：1級(jí)

　　最新的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，保鮮膜中可能含有鄰苯二甲酸鹽和DEHA等化學(xué)物質(zhì)，微波爐加熱后會(huì)產(chǎn)生致癌物。為安全起見，最好使用玻璃器皿或吸油紙來包裝食物。

　　農(nóng)藥殘留(危險(xiǎn)級(jí)別：1級(jí)

　　有機(jī)農(nóng)場(chǎng)使用的“自然肥料”、除草劑和殺蟲劑都具有一定的毒性，吃的時(shí)候一定要清洗干凈。

（責(zé)任編輯：lijun）