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又到年底，各類聚會開始多起來，熱氣騰騰的火鍋是眾多愛好“麻辣”人士的首選，火鍋作為民間流行美食，花色紛呈，也有百鍋千味之談，著名的如廣東的海鮮火鍋，重慶的毛肚火鍋，北京的羊肉涮火鍋等等，百里飄香就可以吊足人味口。近日，關(guān)于火鍋添加“一滴香”、“火鍋紅”、“辣椒香”等的報道不免讓人敬而遠(yuǎn)之，暫不論事實可據(jù)否，火鍋高油、高鹽、高脂是造成多種皮膚問題的大敵，就須引起“火鍋控”們的高度警惕。
專家分析：
據(jù)皮膚科醫(yī)生介紹，大吃燒烤、火鍋等熱性食物，會影響人體的免疫力。一些辛發(fā)食物，如羊肉、狗肉、海鮮等，過多食用后會誘發(fā)免疫系統(tǒng)失調(diào)。免疫力下降容易導(dǎo)致過敏，出現(xiàn)頻繁打噴嚏、流鼻涕、咳嗽、皮膚瘙癢等癥狀，部分人還可能表現(xiàn)為紅斑狼瘡、牛皮癬，皮膚起紅點(diǎn)、出膿水，或者皮膚出現(xiàn)一塊塊的癬。
專家建議：若吃火鍋后出現(xiàn)過敏現(xiàn)象，為緩解過敏癥狀，須多補(bǔ)充水分，增加維生素C和維生素A的攝入。平時要注意保持皮膚濕度，用冷水洗臉。有過敏性皮炎者，可以多喝菊花茶、玫瑰花茶，洗澡時放一些菊花、玫瑰花等，預(yù)防皮膚瘙癢。
網(wǎng)友建議：
愛好火鍋的網(wǎng)友認(rèn)為，火鍋是冬季必備佳肴，一部分人在吃過火鍋后，以口周為中心發(fā)生紅斑、干燥、脫屑、瘙癢的接觸性皮炎較為常見，結(jié)合吃火鍋經(jīng)歷來談如何避免：
一、在吃火鍋時，湯料和調(diào)料中不要放太多的辣椒、花椒。這些調(diào)味品對皮膚有刺激，易發(fā)生紅斑和瘙癢等皮炎癥狀，特別是喜歡吃辣椒的人更要注意，在火鍋湯和調(diào)料中，鹽不要放得太多，因為鹽對皮膚也有刺激作用，使皮膚發(fā)癢、干燥；食物不要吃得太燙，較高的溫度可以刺激皮膚；調(diào)料中放些香油，可以有效地防止接觸性皮炎發(fā)生，或者明顯減輕臨床反應(yīng)。
二、吃過火鍋后，一般要用溫水洗臉，以防刺激物長時間刺激皮膚。洗臉時也不要過度摩擦，否則也會刺激皮膚引起皮炎。一旦發(fā)生接觸性皮炎后，要避免上述刺激，若癥狀嚴(yán)重須尋專業(yè)醫(yī)生咨詢用藥。
傳統(tǒng)火鍋中眾多香料經(jīng)過過度烹調(diào)，湯底會產(chǎn)生內(nèi)啡肽。也正是神奇的內(nèi)啡肽，能刺激人的感官，讓人獲得極大快感，所以我們吃傳統(tǒng)火鍋的時候，往往感覺越辣越爽，欲罷不能。
沒有人具體研究過人一輩子吃多少次火鍋是最合理的，但皮膚專家從健康角度建議，不同體質(zhì)的人應(yīng)該有相應(yīng)的飲食安排。而一個月吃火鍋的次數(shù)，最好不要超過2次！另外不同類型火鍋也應(yīng)為不同類型人群視為禁忌：
川味火鍋：患有慢性咽炎、口腔炎、胃病、潰瘍病、皮膚病、痔瘡、肛裂和經(jīng)常流鼻血、牙齦出血者以及屬于“熱體質(zhì)”者、孕婦等忌食。
海鮮火鍋：糖尿病、高血壓、高血脂、痛風(fēng)患者，對海鮮過敏者忌食。
羊肉火鍋：“熱體質(zhì)”、素有痰火、感冒初期、服用瀉藥、急性扁桃體炎、急性咽炎、急性鼻炎、急性支氣管炎、肝臟疾病及瘡癤患者忌食。
菌類火鍋：對菌類過敏者，痛風(fēng)、慢性胃炎患者忌食。
鮮辣美味的火鍋在使味覺獲得快感的同時，身體已經(jīng)被傷害了。拉肚子是比較常見的，皮膚問題也多出現(xiàn)，但更多的傷害將經(jīng)過一定量的積累，在以后的歲月中，慢慢地讓你的身體健康，為現(xiàn)在的“口福”買單!所以，建議火鍋在謹(jǐn)慎選擇的同時也須盡量控制數(shù)量，不要逞一時的“口舌之快”。
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（責(zé)任編輯：mobei）
