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胸部：菜花預(yù)防乳腺癌。美國(guó)約翰斯·霍普金斯大學(xué)經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，新鮮嫩菜花所含的蘿卜硫素有良好的抗癌作用，刺激人體分泌能夠阻止乳腺癌細(xì)胞生成的酶。
心臟：蘆筍、紫葡萄降低患心臟病風(fēng)險(xiǎn)。意大利研究發(fā)現(xiàn)，蘆筍中富含的葉酸能減少人體內(nèi)可誘發(fā)心臟病的氨基酸。每天吃8根蘆筍能多補(bǔ)充20%的葉酸，同時(shí)也補(bǔ)充了有益心臟的其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如鉀。而英國(guó)格拉斯哥大學(xué)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，紫葡萄富含的酚類物質(zhì)抗氧化作用強(qiáng)大，能消除對(duì)心臟有害的自由基，保護(hù)心血管。
腸胃：話梅、西梅、豆豉改善消化。高纖維食物有助于保護(hù)胃部，改善腸胃功能。美國(guó)《臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)》雜志報(bào)道，在受訪的7.4萬(wàn)名女性中，常吃高纖維食物的人，發(fā)胖的可能性減少了49%。豆豉以大豆為原料，經(jīng)發(fā)酵制成。豆豉含益生菌，能夠改善消化功能。做菜時(shí)不妨加點(diǎn)豆豉調(diào)味。
肌肉和關(guān)節(jié)：橄欖油可消炎。橄欖油含橄欖油辣素，具有消炎作用，能止疼。做菜時(shí)，不妨加入兩勺橄欖油。
骨骼：巧克力、三文魚(yú)增加骨密度。巧克力富含對(duì)骨骼健康至關(guān)重要的鎂。美國(guó)田納西州大學(xué)的科學(xué)家認(rèn)為，大量補(bǔ)充鎂能增強(qiáng)骨密度。專家建議，每天可吃30克黑巧克力。新研究還發(fā)現(xiàn)，三文魚(yú)所含的歐米伽3脂肪酸也十分豐富，也能增強(qiáng)骨密度。
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（責(zé)任編輯：mobei）
