立秋養(yǎng)生 喝湯滋補(bǔ)防燥

　　立秋天氣干燥，同時(shí)還帶著一絲的秋涼。而且入秋時(shí)候人們常常會(huì)感覺到嗓子不舒服，那么該如何防燥防涼呢?下面就請(qǐng)專家為我們?cè)敿?xì)介紹一下：

　　秋季養(yǎng)生湯之一：淮杞蜜棗煲瘦肉

　　主料：

　　瘦肉、淮山片

　　輔料：

　　枸杞、蜜棗、小蔥、姜

　　做法：

　　1.瘦肉洗凈、切成短粗條狀;鍋中燒水，水開后放入瘦肉，焯燙至瘦肉變色;撈出瘦肉，用清水沖去浮沫;姜去皮、切片，蔥切段;

　　2.將瘦肉放入湯煲;加入洗凈的淮山片和蜜棗;加入蔥段和姜片;加入足量水(800ml左右);中火滾開后，轉(zhuǎn)小火煲二個(gè)半小時(shí)左右，放入枸杞，繼續(xù)煲半小時(shí);出鍋前加少許鹽調(diào)味。

　　功效：

　　淮山，有健脾補(bǔ)虛，養(yǎng)心潤(rùn)燥的作用。用淮山和枸杞蜜棗等入湯，會(huì)使自身的粘液被湯水吸收，經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間煲燉，淮山變得酥軟，入口即化。趁熱喝一碗下去，頓時(shí)就會(huì)覺得燥熱褪去，津液大增，舒服極了。

　　秋季養(yǎng)生湯之二：蘿卜絲鯽魚湯

　　主料：

　　鮮鯽魚、白蘿卜

　　輔料：

　　蔥、姜

　　調(diào)料：

　　油、濃縮雞汁、料酒、鹽

　　做法：

　　1.鯽魚去鱗、腮和內(nèi)臟，洗凈拭干水，在魚身雙面斜劃三刀。

　　2.白蘿卜去皮洗凈，切成細(xì)絲;蔥去頭尾切成段，姜去皮切片。

　　3.燒熱鍋內(nèi)3湯匙油，爆香姜片，放入鯽魚煎至雙面呈金黃色，盛起待用。

　　4.鍋內(nèi)注入3碗清水，倒入蘿卜絲與鯽魚一同煮沸，改小火燉煮30分鐘至湯呈奶白色。

　　5.灑入蔥段，加入2湯匙濃縮雞汁、1湯匙料酒和1/2湯匙鹽攪勻調(diào)味，即可出鍋。

　　功效：

　　蘿卜絲鯽魚湯是一道減脂瘦身湯，有化痰止咳、開胃消食、消脂瘦身的作用，還可以提高人體免疫力和預(yù)防感冒。蘿卜有健脾胃、化痰止咳之效，與能補(bǔ)氣血、溫脾胃的鯽魚一同燉煮成湯，很適合大家秋冬季節(jié)飲用。

　　秋季養(yǎng)生湯之三：白果蓮子山藥湯

　　主料：

　　新鮮山藥200克 白果10顆 紅棗15顆 枸杞子20顆 干蓮子10顆

　　輔料：

　　清水6碗

　　調(diào)味：

　　冰糖10-15克

　　做法：

　　1.干蓮子和紅棗先用冷水浸泡1小時(shí)。

　　2.白果敲碎外殼。山藥去皮，切成小方塊用清水浸泡備用。

　　3.鍋內(nèi)先注入清水6碗，加入白果，蓮子，紅棗大火煮開后轉(zhuǎn)小火。

　　4.煲20分鐘后，再加入山藥塊繼續(xù)煲20分鐘左右。

　　5.最后10分鐘再加入枸杞子，煲至剩3碗水時(shí)，加入調(diào)味料即可。

　　功效：

　　主要有健脾益胃、助消化的作用。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。

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