夏季養(yǎng)生三大滋補(bǔ)食譜

　　夏季天氣炎熱，空氣潮濕，星火旺盛，因此養(yǎng)生保健就應(yīng)該注意健脾祛濕、清熱消暑、另外夏季心火旺盛容易導(dǎo)致肺、腎虛衰，因此要要注意補(bǔ)養(yǎng)肺腎，除了日常是起居調(diào)養(yǎng)之外，還可以通過飲食進(jìn)行滋補(bǔ)，遵循三大養(yǎng)生選擇，通過三大養(yǎng)生滋補(bǔ)食譜進(jìn)行調(diào)養(yǎng)。

　　一是健脾除濕。濕邪是夏天的一大邪氣，加上夏日脾胃功能低下，人們經(jīng)常感覺胃口不好，容易腹瀉，出現(xiàn)舌苔白膩等癥狀，所以應(yīng)常服健脾利濕之物。一般多選擇健脾芳香化濕及淡滲利濕之品，如藿香、蓮子、佩蘭等。

　　推薦食譜：山藥蓮子湯

　　原料：蓮子35克、薏苡仁30克、淮山藥30克、白砂糖適量。

　　做法：將蓮子去皮去芯，與淮山藥、薏苡仁一起洗干凈，共入沙罐中，加水量，以文火煮至熟爛，放入白糖即成。

　　功效：益氣健脾、除濕止帶。脾氣虧虛、運(yùn)化失常所致的精神疲倦、困重乏力、食欲不振、大便溏瀉、兩足浮腫，以及帶下色白，或淡黃無臭，如涕如唾，連綿不盡等。

　　二是清熱消暑。夏日氣溫高，暑熱邪盛，人體心火較旺，因此常用些具有清熱解毒清心火作用的藥物，如菊花、薄荷、金銀花、連翹、荷葉等來祛暑。

　　推薦食譜：菊花粥

　　原料：糯米150克，決明子15克，鮮菊花30克。

　　做法：決明子稍炒后加水500毫升，煮沸30分鐘后去渣，再加水和米一起煮粥，待熟時(shí)加入菊花，煮開后，按自己的喜好調(diào)味，即可食用。

　　功效：中醫(yī)認(rèn)為，菊花性味辛、甘、苦、微寒，歸肺、肝經(jīng)，有疏風(fēng)清熱，清肝明目，平降肝陽之功，本品清芳疏泄，善祛風(fēng)熱之邪，對(duì)外感風(fēng)熱，其效甚佳，對(duì)肝經(jīng)風(fēng)熱，或肝陽上亢等，也有明顯的治療作用。

　　三是補(bǔ)養(yǎng)肺腎。中醫(yī)認(rèn)為，按五行規(guī)律，夏天心火旺而肺金、腎水虛衰，要注意補(bǔ)養(yǎng)肺腎之陰�？蛇x用枸杞子、生地、百合、桑葚以及酸收肺氣藥，如五味子等，可防出汗太過，耗傷津氣。

　　推薦食譜：枸杞肉絲

　　原料：枸杞子50克，瘦豬肉400克，熟青筍100克，料酒、醬油、豬油、麻油、白砂糖、味精、精鹽各適量。

　　做法：將枸杞子清洗干凈待用。豬肉去除筋膜，切成絲;熟青筍切成同樣長(zhǎng)的細(xì)絲。將炒鍋燒熱，放入豬油，將肉絲、筍絲同時(shí)下鍋，烹入料酒，加入白砂糖、醬油、味精、精鹽攪拌均勻，放人枸杞顛炒幾下，淋上麻油拌勻，起鍋即成。

　　功效：補(bǔ)腎滋陰、抗老益壽。適用于陰血虧虛所致的形瘦體弱、神疲乏力、腰膝酸軟、陽萎不舉、心悸心慌、頭目眩暈、視物模糊、視力減退、失眠健忘，以及貧血、性功能低下、神經(jīng)衰弱等而屬陰血虧虛者。

（責(zé)任編輯：甘藍(lán)）