龍井茶是綠茶嗎

　　原標(biāo)題：西湖龍井屬于什么茶，西湖龍井是綠茶嗎

　　西湖龍井屬于什么茶，西湖龍井的功效與作用，這是最常見的問題，按類別來分，西湖龍井屬于綠茶，產(chǎn)于浙江杭州西湖的獅峰、龍井、五云山、虎跑一帶。

　　西湖龍井茶葉色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點。龍井位于西湖之西翁家山的西北麓的龍井茶村。龍井茶因其產(chǎn)地不同，分為西湖龍井、錢塘龍井、越州龍井三種，除了西湖產(chǎn)區(qū)168平方公里的茶葉叫作西湖龍井外，其它兩地產(chǎn)的俗稱為浙江龍井茶。

　　龍井茶始產(chǎn)于宋代，明代益盛。在清明前采制的叫“明前茶”，谷雨前采制的叫“雨前茶”。向有“雨前是上品，明前是珍品”的說法。龍井茶泡飲時，但見芽芽直立，湯色清洌，幽香四溢，尤以一芽一葉、俗稱“一旗一槍”者為極品。

　　龍井茶的采摘也是非常講究的，必須小心輕柔地摘下葉片，摘一片就要馬上放一片入茶籃等，據(jù)說葉片如果在手上停留片刻，那么手的溫度就會令葉片由綠變紅。龍井茶的采摘時節(jié)一般在春季，明前龍井更是珍品，成為眾多茶商茶友競相購茶的銷售旺季。

　　西湖龍井茶屬于綠茶扁炒青的一種，扁炒青品質(zhì)特點是形狀扁平光滑，因產(chǎn)地和制法不同，分為龍井、旗槍、大方三種。龍井茶是眾多十大名茶之一，具有1200多年歷史，曾被封為“御茶”。

　　按照產(chǎn)業(yè)等級劃分，西湖龍井分一級產(chǎn)區(qū)和二級產(chǎn)區(qū)，一級產(chǎn)區(qū)包括傳統(tǒng)的“獅(峰)、龍(井)、云(棲)、虎(跑)、梅(家塢)”五大核心產(chǎn)區(qū)，二級產(chǎn)區(qū)是除了一級產(chǎn)區(qū)外西湖區(qū)所產(chǎn)的龍井。西湖龍井中有兩個有名的品類“獅峰龍井”和“梅塢龍井。其余各級龍井茶隨著級別的下降，外形色澤由嫩綠一青綠一墨綠，茶身由小到大，茶條由光滑至粗糙;香味由嫩爽轉(zhuǎn)向濃粗，四級茶開始有粗昧;葉底由嫩芽轉(zhuǎn)向?qū)�夾葉，色澤由嫩黃一青綠一黃褐。

　　西湖龍井屬于什么茶，確切的屬于炒青綠茶，按照茶葉鮮葉采摘時間劃分又分為春茶、夏茶、秋茶等，茶葉外形扁平光滑，苗鋒尖削，帶有清香或嫩栗香，是綠茶中的佳品。

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