早餐吃什么比較有營養(yǎng)

　　原標題：早餐吃什么最有營養(yǎng)

　　俗話說的，一年之計在于春，一天之計在于晨。這句諺語是在警告我們早餐是一定要吃。那么，你知道早餐吃那些食物是最有營養(yǎng)的嗎?那么。讓三九養(yǎng)生堂的小編告訴你，一起來看看吧。

　　因為人經(jīng)過一夜的睡眠，頭一天晚上進食的營養(yǎng)已基本耗完，早上只有及時地補充營養(yǎng)，才能滿足上午工作、勞動和學(xué)習(xí)的需要。早餐營養(yǎng)專家認為，早餐是一天中最重要的一頓飯，每天吃一頓好的早餐，可使人長壽。早餐要吃好，是指早餐應(yīng)吃一些營養(yǎng)價值高、少而精的食物。

　　早餐在設(shè)計上選擇易消化、吸收，纖維質(zhì)高的食物為主，最好能在生食的比例上占最高，如此將成為一天精力的主要來源。對于早餐來說應(yīng)該科學(xué)、合理的搭配，但是，要如何搭配早餐呢?

　　早餐營養(yǎng)搭配

　　1、谷類包括米、面、雜糧。主要提供碳水化物、蛋白質(zhì)、膳食纖維及B族維生素。它們是膳食中能量的主要來源，多種谷類摻著吃比單吃一種好。每人每天要吃350~500克。

　　2、蔬菜和水果主要提供膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素和胡蘿卜素。蔬菜和水果各有特點，不能完全相互替代，不可只吃水果不吃蔬菜。一般來說紅、綠、黃色較深的蔬菜和深黃色水果含營養(yǎng)素比較豐富，所以應(yīng)多選用深色蔬菜和水果。每天應(yīng)吃蔬菜400~500克，水果100~200克。

　　3、魚、蝦、肉、蛋(肉類包括畜肉、禽肉及內(nèi)臟)類主要提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，脂肪、礦物質(zhì)、維生素A和B族維生素。它們彼此間營養(yǎng)素含量有所區(qū)別。每天應(yīng)吃150~200克。

　　4、奶類和豆類食物奶類主要包括鮮牛奶、奶粉等。除含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素外，含鈣量較高，且利用率也高，是天然鈣質(zhì)的極好來源。豆類含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鈣及維生素B1、B2等。每天應(yīng)飲鮮奶250~500克，吃豆類及豆制品50~100克

　　5、油脂類包括植不物油等。主要提供能量。植物油還可提供維生素E和必需脂肪酸。每天不超過25克。

　　早餐要知道的三不宜

　　1、宜少不宜多

　　飲食過量會超過胃腸的消化能力，食物便不能被消化吸收，久而久之，會使消化功能下降，胃腸功能發(fā)生障礙而引起胃腸疾病。

　　另外，大量的食物殘渣貯存在大腸中，被大腸中的細菌分解。

　　其中，蛋白質(zhì)分解物——苯酚等會經(jīng)腸壁進入人體血液中，對人體十分有害并容易患血管疾病。因此，老年人早餐不可不吃，但也不可吃得過飽。

　　2、早餐宜遲不宜早

　　傳統(tǒng)的觀念認為，早飯要吃得早，然而，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認為，老年人早餐不宜太早。

　　人體經(jīng)過一夜睡眠，絕大部分器官得到了充分休息，但消化系統(tǒng)夜間仍在繁忙工作，緊張地消化吸收存留在胃腸道中的食物，到早晨才處于休息狀態(tài)，至少需要2-3小時后，消化系統(tǒng)才恢復(fù)正常功能。

　　如果早飯吃得過早，就會干擾胃腸的休息，加重消化系統(tǒng)的負擔(dān)。

　　老年人各組織器官的功能都已逐漸衰老，尤其是消化器官的功能日漸減退，機體的新陳代謝需要更多的時間和能量。

　　如果過早進食，器官必然受到干擾，代謝往返不能及時排隊積存于體內(nèi)，則會成為各種老年疾病的誘發(fā)因素。所以，老年人的早餐宜遲不宜早，一般應(yīng)在8點半至9點之間進行較為適宜。

　　3、軟不宜硬

　　早晨，人體的脾臟困頓呆滯，常使人胃口不開，食欲不佳，老年人更是如此，故老年人早餐不宜進食油膩、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，否則易導(dǎo)致消化不良。

　　老年人早餐宜吃容易消化的溫?zé)崛彳浭澄�，如牛奶、豆�(jié){、面條、餛飩等，最好能吃點粥，如能在粥中加些蓮子、紅棗、山藥、桂圓、薏米等保健食品，則效果更佳。

　　早上是一天的開始，要讓自己的身體棒棒的才會有一個全新的開始，所以從新的一天的伊始就要注意自己的飲食了，希望大家能夠記住早上不宜吃的那些食物，這樣也給自己的腸胃一個好的開始。

　　總結(jié)：通過以上介紹，大家知道早餐對人的重要性了嗎?記住小編為大家介紹的早餐營養(yǎng)搭配的方式了嗎?在我們繁忙的生活中，我們一定要記住吃早餐，這樣才能保持我們身體的健康。

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