早餐吃什么才有營養(yǎng)

　　原標題：學生早餐吃什么最有營養(yǎng)

　　學生早餐吃什么最有營養(yǎng)?相信這是家長們最關心的話題了。今天小編為家長們整理出了學生最有營養(yǎng)的早餐食譜。

　　1、早餐吃面包然后喝牛奶或咖啡，方便省事。但面包應注意選擇全麥面包、燕麥片等，花生醬少抹為宜，植物奶油多經氫化形成一種反式脂肪酸已被證實和心臟血管疾病有關，經常食用對健康不利。

　　2、兩片吐司抹花生醬、奶油，再喝一瓶低脂牛奶或優(yōu)酪乳，是比較適當的選擇。如果有時間，準備一些生菜、蕃茄、小黃瓜夾著吃，營養(yǎng)會更均衡。

　　3、茶葉蛋或肉包搭配牛奶，最好再配上生菜沙拉。

　　4、傳統(tǒng)的燒餅、油條配豆?jié){怎么樣?燒餅香酥可口，是因為制作時加了很多油，豆?jié){也屬於中脂性食品，這種組合的油脂量實在遍高。油脂過多，讓多數營養(yǎng)師對這類早餐評價低。

　　5、清粥小菜沒有油脂太高的問題，不過醬菜、豆腐乳營養(yǎng)值低，而且鈉含量太高。另外，加工食品可能會添加防腐劑，常吃容易傷害肝、腎。有些老年人或早素者只吃稀飯配醬菜、豆腐乳，缺乏蛋白質，不是理想的吃法。吃稀飯時搭配一顆荷包蛋或是一份瘦肉，素食者則選擇吃一塊豆腐或豆乾、素雞等豆類制品就比較好了。

　　6、早上吃水果是金，中午吃是銀，晚上吃是銅，所以把水果加入早餐的菜單里最好。但不建議喝果汁，熱量太高。

　　早餐應該由谷類、乳類、肉蛋類和蔬菜水果類四大類食物中搭配。

　　早餐食譜之谷類：

　　饅頭、包子、面包、大(小)米粥、白粥、面條(片)湯、營養(yǎng)麥片、餛飩 等

　　早餐食譜之乳類和豆類：

　　豆?jié){、豆腐腦、牛奶(羊奶)、煮黃豆、醬豆

　　早餐食譜之肉蛋類：

　　火腿肉、醬牛肉、醬雞肉(腿)、炸魚、雞蛋(蒸、炸、炒、煎)

　　早餐食譜之蔬菜水果類：

　　拌黃瓜、拌蘿卜、拌萵筍、拌白菜、拌西紅柿、水果沙拉

　　早餐搭配是否合理要看兩方面，一個是早餐能量和營養(yǎng)素應該占到全天營養(yǎng)素的三分之一，一般來說只要是吃了這四類食物就應該算是一頓好的早餐。另外老百姓一般很少吃新鮮蔬菜和水果，實際上新鮮的蔬菜和水果可以提供很多維生素C，維生素C可以幫助大腦對氧的利用。

　　可以根據不同季節(jié)選擇不同的新鮮蔬菜和水果，靈活掌握。我認為要把谷類食物和動物性食物搭配好，包子就是一種很好的早餐食品，另外還有餃子等，只要不是油炸的，都是很好的。

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