冬季飲食健康小常識

　　原標題：冬季御寒保暖的養(yǎng)生食譜

　　冬季養(yǎng)生注重御寒保暖，那么冬季養(yǎng)生吃什么呢?冬季養(yǎng)生的食物有哪些呢?下面就來了解一下冬季養(yǎng)生吃的養(yǎng)生餐。

　　養(yǎng)生營養(yǎng)餐1、蟲草湯--滋補暖身 補腎壯陽

　　冬季正是喝湯的季節(jié)，適量喝湯可以增加身體熱量，抵御外界寒冷，還能達到滋補潤肺，去火潤燥的功效。這道湯水的秘密在于其中加入了蟲草和海馬。是一款冬季很適宜的養(yǎng)生湯品。

　　中醫(yī)解析：冬蟲夏草和人參、鹿茸并列為我國傳統(tǒng)中藥中的三大滋補強壯品。冬蟲夏草性味甘、平、入肺腎經(jīng)，可以益肺、補腎，補虛損、壯陽補體。

　　養(yǎng)生營養(yǎng)餐2、糖醋小排--緩解干燥 滋陰補血

　　這道菜相信是很多人的最愛，不僅美味，而且還具有較高的營養(yǎng)和養(yǎng)生保健價值�？梢詭椭�在緩解冬季干燥，增加體內(nèi)熱量抗寒冷，還能達到滋陰補血的功效。

　　中醫(yī)解析：豬排骨提供人體生理活動必需的蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護骨骼健康;具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。

　　養(yǎng)生營養(yǎng)餐3、香燒羊肉--祛寒保暖 溫補氣血

　　可以說羊肉是我們?nèi)粘Ｉ�活中最為常見的一種肉類，而“燒羊肉”更是北方人最愛吃的一道冬季傳統(tǒng)美味佳肴，《都門雜詠》中說———“煨羊肥嫩數(shù)京中，醬用清湯色煮紅，日午燒來焦且爛，喜無膻味膩喉嚨�！�

　　中醫(yī)解析：羊肉性溫而不燥，能夠暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾，所以冬天吃羊肉，既能抵御風寒，又可滋補身體，可謂是一舉兩得!羊肉性溫熱，常吃容易上火。中醫(yī)講究“熱則寒之”的食療方法。因此，吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。

　　養(yǎng)生營養(yǎng)餐4、糟熘鴨三白--清虛養(yǎng)胃 抗疲勞

　　鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，鴨肉中含有較為豐富的煙酸，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。鴨肉可以清虛勞之熱，還有養(yǎng)胃的功效。鴨掌含有豐富的膠原蛋白，和同等質(zhì)量的熊掌的營養(yǎng)相當。從營養(yǎng)學角度講，鴨掌多含蛋白質(zhì)，低糖，少有脂肪，所以可以稱鴨掌為絕佳減肥食品。鴨肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞還能補充維生素B2。

　　養(yǎng)生營養(yǎng)餐5、燒海參--抵御寒冷 延遲衰老

　　我們都知道海參是一種名貴食材，富含許多珍貴的活性物質(zhì)。對養(yǎng)生、補充營養(yǎng)來說是上好的佳品。但是海參本身無味，因此制作海參的關(guān)鍵是讓其入味。冬季吃海參，可以提高人的免疫力，幫助身體抵御寒冷帶來的身體不適。

　　海參可以延遲衰老，消除疲勞，提高免疫力，增強抵抗疾病的能力。海參富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等五十多種天然珍貴活性物質(zhì)，其中酸性粘多糖和軟骨素可明顯降低心臟組織中脂褐素和皮膚脯氨酸的數(shù)量，起到延續(xù)衰老的作用。海參不僅是美味佳肴，而且是良好的滋補藥品。

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