紅棗要怎么吃才最滋補

　　紅棗起源于中國，在中國已有八千多年的種植歷史。而紅棗的功效也是很多的。那紅棗要怎么吃才最滋補?

　　俗話說：“一日吃三棗，一輩子不顯老”，女人常吃紅棗可以延緩衰老，除此之外用為紅棗維生素含量高，所以有“天然維生素”的美譽，中醫(yī)認為，紅棗能補中益氣、養(yǎng)血安神的功能。而紅棗的功能也不僅限于此，不同的食療方法保健功效也不一樣，下面就來為你介紹一下紅棗怎么吃最滋補。

　　1、生吃紅棗——補中益氣

　　紅棗含有豐富的維生素、果糖和各種氨基酸。中醫(yī)認為紅棗性暖、養(yǎng)血保血，可改善血液循環(huán)。紅棗不但補血養(yǎng)氣，還可養(yǎng)顏美容，氣血兩虛、脾胃功能不好的人適宜多吃。藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗所含的某些成分可以增加血液中紅血球的含量，增強骨髓造向功能，使臉色紅潤。但需要注意額是棗皮纖維含量很高，不易消化，一次吃得太多容易胃脹。

　　2、紅棗泡水——養(yǎng)肝排毒

　　紅棗的一個沖泡細節(jié)決定著它功效的高低。紅棗果皮堅韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開再沖泡。還要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因為它的維生素C含量非常高，用熱水煮泡會嚴重破壞維C。

　　3、紅棗泡茶——補氣護嗓

　　紅棗炒黑后泡茶喝，可治療胃寒、胃痛。如果再放入桂圓，就是補血補氣茶了，適合教師、營業(yè)員等使用嗓子頻率較高的人。

　　4、紅棗熬粥——安神助眠

　　中醫(yī)上講，女性有躁郁不安、心神不寧等癥狀，可用適量百合、蓮子搭配紅棗調(diào)理。若與小米同煮，可更好地發(fā)揮紅棗安神的效用。唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤肺。

　　5、紅棗生姜飲——養(yǎng)胃又安神

　　紅棗生姜飲，養(yǎng)胃效果不錯。將甘草、丁香、沉香搗成細末后加點鹽，每次取15～25克和紅棗、生姜一起煎服或泡水代茶飲，每日數(shù)次，具有養(yǎng)血、健胃、安神的功效。

　　6、紅棗泡酒——血管通暢

　　紅棗在浸泡過程中，富含營養(yǎng)的有機物更容易在酒中溶出。對保持血管通暢有一定效果。

　　7、紅棗煮蛋——補血養(yǎng)顏

　　用紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛桂圓綿時，打只雞蛋;繼續(xù)用小火焐熟雞蛋。紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效，煮出的雞蛋很滋補。

　　8、紅棗蒸木耳——駐顏又祛斑

　　紅棗蒸木耳具有駐顏祛斑的作用。具體方法是：取紅棗10枚，黑木耳15克，冰糖適量。將紅棗用水泡約2小時;黑木耳用水泡發(fā)，共放入碗內(nèi)，加適量水、冰糖，上籠屜蒸約1小時即可食用。

　　吃大棗禁忌

　　1、腐爛變質(zhì)忌食用

　　大棗雖然脆甜可口、營養(yǎng)豐富，但卻不易保存而容易變質(zhì)。大棗腐爛后會使微生物大量繁殖，棗中的果酸酶繼續(xù)分解果膠產(chǎn)生親膠酸和甲醇，甲醇可再分解生成甲醛和甲醇。食用腐爛的棗，輕者可引起頭暈，使眼睛受害，重則危及生命。

　　2、忌與維生素類同食

　　棗中的某些物質(zhì)會使維生素K分解破壞，因而會大大降低大棗的治療功效。

　　3、服用退熱藥時忌食大棗

　　服用退熱藥物同時食用含糖量高的食物容易形成不溶性的復合體，減少初期的吸收速度。大棗為含糖量高的食物，因此，在此期間忌食用大棗。齲齒疼痛、下腹脹滿、便秘患者也不宜食用棗。

　　4、吃大棗要細嚼慢咽

　　紅棗是滋補調(diào)養(yǎng)佳品，可以經(jīng)常食用，但切忌過量，食用過多會引起胃酸過多、腹脹等問題。而且紅棗的棗皮消化起來比較困難，一定要細嚼慢咽。

　　5、吃紅棗要喝適量的水

　　紅棗的高含糖量對牙齒有一定危害。如果吃太多紅棗，卻沒有飲用足夠的水，很容易蛀牙。已經(jīng)患上牙病的人更是不宜食棗。

　　6、大棗和黃瓜蘿卜一起吃更好

　　紅棗最好不要跟黃瓜或蘿卜一起食用。蘿卜中含有抗壞血酸酶，黃瓜中則含有維生素分解酶，這兩種成分都可能破壞其他食物中的維生素。

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