中國(guó)人的飲食或飲食習(xí)慣存在致命“缺陷”

　　中國(guó)美食和飲食習(xí)慣古今中外源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，但中國(guó)人的飲食或飲食習(xí)慣存在很多“缺陷”，這些“缺陷”可能會(huì)有致命的危險(xiǎn)!

　　1.中國(guó)人大多吃得過(guò)咸。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全國(guó)人均吃鹽量為每天10克以上，其中以東北人最高，達(dá)18克。而世界衛(wèi)生組織建議應(yīng)把食鹽控制在每日5克以下。吃得過(guò)咸會(huì)明顯增加高血壓、胃癌等病的發(fā)病率。

　　2.中國(guó)人吃味精過(guò)多。增加了人體對(duì)鈉的攝入量，而鈉元素對(duì)人體有害。因此，吃湯菜等宜用雞精、蘑菇精等代替味精。

　　3.中國(guó)人的吃飯方式多為集體進(jìn)餐。又喜歡相互夾菜，這增加了疾病的傳染概率。

　　4.中國(guó)人喜歡吃動(dòng)物內(nèi)臟。動(dòng)物內(nèi)臟中含有較多的膽固醇，而膽固醇是誘發(fā)與加重動(dòng)脈粥樣硬化的重要因素。

　　5.中國(guó)人烹調(diào)多采用煎、炒、烹、炸等方法。喜歡吃炒菜和油炸食品，這增加了患癌癥的機(jī)會(huì)。

　　6.中國(guó)人喜歡吃含脂肪較高的紅肉。吃白肉的比例較小。近年來(lái)中國(guó)人吃白肉的比例在逐年增加，這是好現(xiàn)象。

　　7.中國(guó)有很多地區(qū)的人喜歡吃咸魚(yú)、咸肉、咸菜等腌制食品。這不僅增加了鹽的攝入量，且由于腌制食品中含有較多的亞硝酸鹽，還增加了患癌癥的機(jī)會(huì)。

　　8.中國(guó)人喜歡吃各種鹵肉。但制做鹵肉時(shí)加入的肉桂、八角、、丁香、椒等香料不但性溫燥，容易讓人上火，而且由于其中含有一定量的黃樟素，有一定的誘變性和毒性，容易致癌。所以，患有各種炎性疾病和慢性肝病者應(yīng)少食鹵肉。

　　9.中國(guó)人喜歡大擺宴席請(qǐng)客。人們習(xí)慣于在宴席上飲大量白酒，或暴飲暴食，或煙酒同時(shí)來(lái)，有些地區(qū)還有布菜的不良習(xí)俗。這些習(xí)慣不但造成浪費(fèi)，而且對(duì)身體健康極為不利，容易誘發(fā)多種疾病。

　　10.中國(guó)人喜歡吃動(dòng)物內(nèi)臟。動(dòng)物內(nèi)臟中含有較多的膽固醇，而膽固醇是誘發(fā)與加重動(dòng)脈粥樣硬化的重要因素。

　　11.中國(guó)人偏愛(ài)零食小吃。這是不少女人、年輕人的最愛(ài)，平時(shí)主食不吃好，偏偏要去吃這些零食小吃，要么是口味，要么是所謂的減肥。據(jù)醫(yī)生稱，長(zhǎng)期吃堅(jiān)果也容易帶來(lái)消化道黏膜的損壞，容易引發(fā)食管方面的腫瘤。

　　12.中國(guó)人喜歡吃剩飯剩菜。這在一些老人當(dāng)中特別普遍，由于習(xí)慣了節(jié)儉，所以一有剩飯剩菜就舍不得扔掉。

　　13.中國(guó)人喜歡吃野味�，F(xiàn)在到處的野味館盛行，有的人真是什么都敢吃，而且還以吃珍稀保護(hù)的野生動(dòng)物為嗜好，這樣的吃法真讓人可怕。

　　14.中國(guó)人喜歡吃夜宵。有人說(shuō)夜宵有點(diǎn)像“鬼市”，深更半夜吃的嘛，不得病才怪呢?本來(lái)就不符合人的自然規(guī)律，你的腸胃本該是休息的時(shí)候，非要還給它死撐。而且有不少夜宵的食品衛(wèi)生安全也令人堪憂。

　　15.中國(guó)人經(jīng)常不吃早餐。這在一些上班族中比較普遍，因?yàn)楣ぷ鲏毫Υ蟆⒐ぷ髅β�，往往�?lái)不及吃早餐，即使吃早餐，也往往很簡(jiǎn)單。這樣往往導(dǎo)致吃飯沒(méi)有規(guī)律，那些平日生活沒(méi)有規(guī)律、經(jīng)常暴飲暴食的市民來(lái)說(shuō)，也有患上胰腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。

　　16.中國(guó)人偏食挑食。孩子們表現(xiàn)得比較突出，而大人為了滿足孩子，也往往順著孩子的習(xí)慣。比如土豆，幾乎是所有孩子的最愛(ài)，所以只要有孩子，一般都會(huì)有這個(gè)菜。

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