美味芒果誘惑擋不住 吃芒果的5大注意事項(xiàng)

　　芒果有“熱帶水果之王”的美譽(yù)，不僅色、香、味、形俱佳，而且營養(yǎng)豐富，極具保健食療價(jià)值。即將進(jìn)入夏天，各種芒果也陸續(xù)上市了，那誘人的金黃色，濃郁的香味，偶爾在街邊買上幾個，回家做芒果甜品，甚至只是在工作累了的時候把它放在鼻子下嗅一下，都能感覺神清氣爽。

　　雖然現(xiàn)在是吃芒果的好季節(jié)，但是吃芒果也要注意以下事項(xiàng)：

　　1、飽飯后不可食用芒果，不可以與大蒜等辛辣物質(zhì)共同食用，否則，可以使人發(fā)黃病，目前，其機(jī)理還不清楚，但這是世俗經(jīng)驗(yàn)之談。又據(jù)現(xiàn)代報(bào)道，有因?yàn)槌粤诉^量的芒果而引起腎炎的病例，故當(dāng)注意。 2、芒果葉或汁對過敏體質(zhì)的人可引起皮炎，故當(dāng)注意。

　　3、芒果，是少數(shù)富蛋白質(zhì)的水果，多吃易飽。傳統(tǒng)上說它能益眼、潤澤皮膚，估計(jì)是含有胡蘿卜素的原因。其核亦可作藥用，能解毒消滯、降壓。

　　4、據(jù)中醫(yī)食療性味分析，芒果屬于性平味甘、解渴生津的果品。生食能止嘔，治暈船浪，效用與酸話梅一樣。不慣坐船者，飽受顛簸后胸口翳悶，不妨將芒果當(dāng)“藥”。孕婦作悶作嘔時，可吃芒果肉或以芒果煎水進(jìn)食。唯一要注意的是，芒果性質(zhì)帶濕毒，若本身患有皮膚病或腫瘤，應(yīng)緊記避免進(jìn)食。

　　5、濕是中醫(yī)學(xué)上六個致病原因之一。皮膚病如濕疹、瘡瘍流膿，婦科病如白帶，內(nèi)科病如水腫、腳氣等，都可謂之濕，體質(zhì)帶濕者再進(jìn)食濕毒食物如芒果，可能會令情況惡化。反而有些人會擔(dān)心，吃芒果令青春痘增加，這想法則屬過慮。

　　芒果的幾種吃法：

　　1、芒果糯米糍

　　用料：糯米粉 150克、椰子粉 20克、牛奶 250克、糖粉 50克、芒果 半個、淀粉 40克、色拉油 25克

　　1、將糯米粉、生粉、糖混合，加入色拉油和牛奶攪拌成無顆粒的糊狀;

　　2、將攪勻的粉漿入蒸鍋大火蒸至凝固，大約15分鐘;

　　3、芒果去皮切成小塊待用;

　　4、蒸好的糯米團(tuán)出鍋后放到不燙手，在手上涂一些水防止粘手，取一小塊面團(tuán)按扁，包入餡料;

　　5、像包湯圓一樣將餡料包起來，滾圓;

　　6、將做好的糯米糍裹上椰蓉即可。

　　2、芒果冰淇淋

　　用料：芒果 200克、淡奶 180克、櫻桃 適量、白砂糖 18克

　　1、材料：芒果果肉200克，淡奶180克，細(xì)砂糖18克，櫻桃適量;

　　2、芒果果肉入料理機(jī)打成細(xì)膩的泥，櫻桃切碎備用;

　　3、淡奶加細(xì)砂糖打至六七分發(fā)，大概還能勉強(qiáng)流動的樣子就可以了;

　　4、把芒果泥和打發(fā)的淡奶混合拌勻;冰淇淋糊加入櫻桃碎拌勻;

　　5、拌好的冰淇淋糊到入盒內(nèi)，入冰箱冷藏。每過一小時，拿出來攪拌一下。

　　其中臺農(nóng)芒和腰芒的質(zhì)量更好，纖維較多，更細(xì)更滑，口感微酸。

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