冬天喝雞湯可加這些食材

　　冬天喝湯進(jìn)補(bǔ)，最佳的選擇之一就是雞湯。與此同時(shí)，有什么方法可以讓雞湯更加營(yíng)養(yǎng)呢?還需要提醒大家的是，雖然雞湯的營(yíng)養(yǎng)豐富，但是有些人是不適合喝雞湯的。下面就來一起了解了解吧。

　　冬天喝雞湯需加料

　　生姜。加入生姜，可滋補(bǔ)強(qiáng)精、緩解感冒、提高人體免疫力。搭配雞湯對(duì)于風(fēng)寒感冒更有幫助，食一碗生姜雞湯，趕走體內(nèi)寒氣，起到防寒養(yǎng)生的作用。

　　枸杞。加入枸杞能平補(bǔ)陽氣，有助于人體陽氣生長(zhǎng)，抵抗嚴(yán)寒。也可以加些冬瓜、蘑菇之類吸油食物，能起到降低膽固醇的作用。

　　人參。入冬時(shí)喝人參雞湯是中國(guó)民間流行的一種滋補(bǔ)方法。人參可增強(qiáng)人體免疫力，降低冬季患上感冒的幾率。

　　板栗。板栗在我國(guó)北方地區(qū)隨處可見，它含有大量的淀粉和豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、性味甘溫，能厚腸胃、補(bǔ)腎氣，有養(yǎng)胃、健脾、補(bǔ)腎、強(qiáng)筋、活血、消腫等功效。

　　檸檬。檸檬汁可使經(jīng)典雞湯配方風(fēng)味更加獨(dú)特，同時(shí)還可增加額外的維生素C攝入量。

　　香菇。香菇里含有一種叫香菇多糖的成分，有提高免疫力的作用。

　　黃芪、黨參。黃芪、黨參這兩種補(bǔ)益的知名中藥，它們的有效成分也是多糖，分別叫黃芪多糖、黨參多糖，對(duì)人體的免疫功能有促進(jìn)作用。

　　接下來，為大家介紹3種雞湯的做法。

　　3款家常雞湯的做法

　　人參燉雞

　　材料：人參10克，母雞一只(大約1200克)

　　調(diào)味料：油，鮮湯，味精，鹽，黃酒，姜片，蔥段

　　做法：母雞宰殺洗凈后，剁去雞爪，切塊，放沸水汆燙，撈出洗凈，人參用清水泡軟洗凈備用;油鍋燒熱，加入姜片、蔥段和雞肉炒香，調(diào)入黃酒，倒入鮮湯煮沸;將雞肉及雞湯倒入砂鍋里，放入人參片，用小火燉到雞肉爛熟，然后加鹽、味精調(diào)味即可。

　　功效：大補(bǔ)元?dú)�，安神、益智，暖胃、補(bǔ)肺;

　　蘑菇燉仔雞

　　材料：熟雞塊250克，鮮蘑菇150克

　　調(diào)味料：油，清湯，味精，鹽，黃酒，姜片，蔥段

　　做法：蘑菇用清水清洗干凈，切成厚片備用;油鍋燒熱，放姜蔥、蘑菇煸炒片刻，然后倒入清湯、雞塊和黃酒，大火煮沸，撇去浮沫，煮熟，加鹽味精，揀掉姜蔥即可。

　　功效：大補(bǔ)氣血，滋補(bǔ)五臟。

　　人參附雞湯

　　材料：枸杞10克，母雞一只，熟附子12克，西洋參12克

　　調(diào)味料：蔥姜汁，黃酒，鹽適量

　　做法：枸杞子、附子、西洋參洗凈，母雞洗凈，去肥油，切塊;去砂鍋，倒入清水、雞塊、蔥姜汁和黃酒，大火煮沸，撇去浮沫，再加枸杞子、熟附子、西洋參，改用小火慢燉3小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

　　功效：強(qiáng)身健體，補(bǔ)益心臟，對(duì)心臟病患者有益，到那時(shí)感冒發(fā)熱者不適宜食用。

　　那么，哪些人不適合喝雞湯呢?

　　3種人不宜喝雞湯

　　胃酸過多：雞湯有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人，一般不宜喝雞湯。

　　膽道疾�。耗懩已缀湍懯�癥經(jīng)常發(fā)作者，不宜多喝雞湯，因雞湯內(nèi)脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯后會(huì)刺激膽囊收縮，易引起膽囊炎發(fā)作。

　　高血壓癥：高血壓患者喝雞湯，除引起動(dòng)脈硬化外，還會(huì)使血壓持續(xù)升高，難以降下。

　　雞湯的做法很簡(jiǎn)單，很適合冬天進(jìn)補(bǔ)哦。

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