牛蛙的營養(yǎng)價(jià)值

　　原標(biāo)題：牛蛙的營養(yǎng)價(jià)值 常吃牛蛙身體更健康

　　相信吃過牛蛙的朋友也一定是非常的多吧，那么在生活中可能知道牛蛙的營養(yǎng)價(jià)值的人不會是太多的吧，那么牛蛙的營養(yǎng)價(jià)值到底有哪些呢?那么，今天就讓小編來告訴你吧。因?yàn)榕Ｍ艿奈兜婪浅５孽r美，所以喜歡吃牛蛙的朋友也是非常的多，那么在生活中我們在吃牛蛙的時(shí)候要許多注意哪些事情呢?下面，小編都會一一的告訴你。

　　牛蛙的營養(yǎng)價(jià)值極其豐富，每100克蛙肉中含蛋白質(zhì)19.9克，脂肪0.3克，是一種高蛋白質(zhì)、低脂肪、低膽固醇的營養(yǎng)食品;經(jīng)常食用對人體有促進(jìn)氣血旺盛、精力充沛、滋陰壯陽等功效;詳細(xì)情況一起來了解一下吧。

　　牛蛙的營養(yǎng)價(jià)值與功效

　　牛蛙的營養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，主要還是因?yàn)閷τ谌梭w具有良好的滋補(bǔ)功能，而且長時(shí)間吃的話還能夠如果我們?nèi)梭w內(nèi)有什么毒素排不出去的話可以幫助我們排出毒素，而且如果你覺得自己胃酸很多，但是消化卻很差，這時(shí)候吃上一點(diǎn)牛蛙就對了，如果生病或者體質(zhì)弱吃牛蛙一樣很好。

　　牛蛙可以促進(jìn)人體氣血旺盛，精力充沛，滋陰壯陽，有養(yǎng)心安神補(bǔ)氣之功效。

　　牛蛙還有滋補(bǔ)解毒與治療某些疾病地功效

　　醫(yī)學(xué)上認(rèn)為

　　人(尤其是婦女)忌口之時(shí)，食蛙肉能開胃，胃弱或胃酸過多地患者最宜吃蛙肉

　　另外，醫(yī)學(xué)上常用來治療地心臟性或腎臟性水腫咽喉摩爛或輕癥白喉，熱瘡與疥瘡，浮腫等。

　　牛蛙地內(nèi)臟及其下腳料含有豐富地蛋白質(zhì)，經(jīng)水解，生成復(fù)合胺基酸;其中，精胺酸、離氨酸含量較高，是良好地食品添加劑與滋補(bǔ)品。

　　水解地復(fù)合胺基酸，經(jīng)分離提純，用於醫(yī)藥，化妝工業(yè);牛蛙地內(nèi)分泌系統(tǒng)分泌各種激素，經(jīng)提取可用於醫(yī)藥、工業(yè)生產(chǎn)與科學(xué)研究，如腦垂體激素用作魚類、兩棲類地人工催產(chǎn)劑，利於人工繁殖。

　　牛蛙地胃腺、腸腺及胰腺含有豐富地消化鶤，尤其是水解蛋白質(zhì)地鶤類含量高，可提取利用;牛蛙地膽汁提取，加工后可作藥用;蛙皮可制作外科手術(shù)線地優(yōu)良原料。蛙油可制作高級潤滑油。

　　吃牛蛙，要謹(jǐn)慎

　　但與其營養(yǎng)價(jià)值比起來，牛蛙的衛(wèi)生問題的確很嚴(yán)重。

　　雖然牛蛙的營養(yǎng)價(jià)值是非常的豐富的但是牛蛙的生長環(huán)境卻是非常的差的，他們的生長環(huán)境非常的惡劣，導(dǎo)致身體內(nèi)外都有可能殘留著許多病菌或者寄生蟲，如果許多喜歡吃泡椒牛蛙的朋友在吃的時(shí)候一定要注意了，如果牛蛙在制作的時(shí)候進(jìn)行加熱不夠徹底的話，那么很容易讓人生病。

　　體內(nèi)攜帶大量病菌

　　那么，牛蛙是否真的攜帶大量病菌，還能不能吃呢?上海水產(chǎn)大學(xué)食品安全與營養(yǎng)教研室主任寧喜斌教授告訴記者，牛蛙原產(chǎn)于北美洲，是食用蛙中體型最大的品種。由于其適應(yīng)性強(qiáng)、飼養(yǎng)簡易，我國很多地區(qū)都有養(yǎng)殖。

　　牛蛙和普通的蛙類進(jìn)行比較營養(yǎng)價(jià)值，在比較過后，其實(shí)不難看出，牛蛙的營養(yǎng)價(jià)值是更加的高的，而且牛蛙里面所含的蛋白質(zhì)含量也是非常的豐富，另外脂肪含量也是非常的低，如果消化不好的話或者胃酸多的話，那么吃上一點(diǎn)牛蛙對于身體是非常的好的，而且身體不好還能滋補(bǔ)。

　　即使要吃，也得熟透

　　北京市衛(wèi)生監(jiān)督所的監(jiān)督員胡克強(qiáng)向記者透露，目前，北京市食品安全辦公室、工商、衛(wèi)生等部門正在對全市的問題牛蛙進(jìn)行地毯式檢查，重點(diǎn)是農(nóng)貿(mào)市場和餐飲酒店等。

　　一旦發(fā)現(xiàn)有來源不明的牛蛙，一律就地封存，并由疾控人員負(fù)責(zé)采樣、檢驗(yàn)，如查出攜帶霍亂弧菌等高危險(xiǎn)性腸道致病菌，將按規(guī)定進(jìn)行沒收并集中銷毀。

　　結(jié)語：看完了關(guān)于牛蛙的營養(yǎng)介紹之后大家對于牛蛙的認(rèn)識是不是又更新了呢?如果覺得牛蛙好吃的話，那么沒事的時(shí)候確實(shí)可以自己去吃上一點(diǎn)，但是在吃的時(shí)候一定要記住小編所說的，牛蛙一定要燒熟了燒透了再吃，這樣才能夠更加的安全，因?yàn)榕Ｍ芩�生長的環(huán)境非常的不好，所以寄生蟲等也是非常的多，所以大家在衛(wèi)生方面還是要處理好的。

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