羊肉搭配5種配料養(yǎng)生不上火

　　羊肉性情溫和吃了還有暖身的作用，被稱(chēng)為冬令補(bǔ)品，是不少人秋冬飲食的選擇。但羊肉雖好，卻溫?zé)岫�助�?yáng)，容易讓人上火，甚至還有人因?yàn)槌匝蛉馓�多而流鼻血。其�?shí)羊肉只要搭配得當(dāng)，一樣可以不上火，快跟小編一起看看吧。

　　1.冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白、筍等涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。

　　2.孜然、八角、茴香等香料，可以中和和掩蓋羊肉特有的膻氣。

　　3.生姜，除了同樣可以起到暖身的作用外，生姜還有散火除熱、止痛祛風(fēng)濕的作用。與羊肉同煮可以中和羊肉的燥熱，同時(shí)也可以去掉膻味。

　　4.白蘿卜，味甘性涼，有清涼、解毒、祛火的功效。同時(shí)，其富含的芥子油和膳食纖維，可促進(jìn)消化、加快胃腸蠕動(dòng)。羊肉不易消化，腸胃不好的人更應(yīng)配上白蘿卜。

　　5.黑豆，羊肉富含動(dòng)物性蛋白質(zhì)，黑豆富含植物性蛋白質(zhì)，兩者正好可以互補(bǔ)，促進(jìn)蛋白質(zhì)的全面吸收。黑豆含有較多的植物固醇和不飽和脂肪酸，可以減少人體對(duì)羊肉中的膽固醇和飽和脂肪酸的吸收，對(duì)降血脂有一定幫助。黑色入腎，因而黑豆還可以增強(qiáng)羊肉補(bǔ)腎暖身的效果。

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