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冬季吃紅薯好處這么多

時(shí)間:2015-12-03 17:37:46 來源:新浪健康博客

  紅薯是冬季常見的食品,又稱地瓜、白薯、甘薯、番薯、紅苔等,為旋花科一年生植物,據(jù)《本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古代文獻(xiàn)記載,紅薯有“補(bǔ)虛乏,益氣力,健脾胃,強(qiáng)腎陰”的功效,還能補(bǔ)中、和血、暖胃、肥五臟等。

  當(dāng)代《中華本草》說其:“味甘,性平。歸脾、腎經(jīng)。補(bǔ)中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘。主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便秘”。

  紅薯含有維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們稱為營(yíng)養(yǎng)最均衡的保健食品。

  第一、食用紅薯的好處

  1 、養(yǎng)顏、通便,排毒

  紅薯中含有較豐富的食物纖維素,約占8%左右,能刺激腸道,增強(qiáng)蠕動(dòng),通便排毒,尤其對(duì)老年性便秘有較好的療效,降低血脂的作用。

  2、減肥、健美

  人們大都以為吃紅薯會(huì)使人發(fā)胖而不敢食用。其實(shí)恰恰相反;紅薯不是高熱量的食物,每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪,產(chǎn)生99千卡熱能,大概為大米的1/3,是很好的低脂肪、低熱能食品,同時(shí)又能有效地阻止糖類變?yōu)橹,有利于減肥、健美。

  3、保持血管彈性,防止動(dòng)脈粥樣硬化

  紅薯中含的大量粘液蛋白,它能保持人體心血管壁的彈性,減少皮下脂肪,還能防止疲勞,提高人體免疫力。

  4、利于人體的酸堿平衡

  紅薯屬堿性食品,和很多水果、綠色蔬菜一樣;而有些食物屬酸性食品,比如糧食、雞鴨魚肉等,而人體的PH值為7.34。

  5、預(yù)防感冒、防止心腦血管病

  紅薯還具有多種藥用價(jià)值,含有一種特殊性能的維生素C和E,即只有紅薯中所含的維生素C和E,才會(huì)有在高溫條件下也不被破壞的特殊性能;具有抗氧化作用,軟化血管,抗衰老的功效;其中的維生素C能明顯增強(qiáng)人體對(duì)感冒等數(shù)種病毒的抵抗力。

  紅薯中含有豐富的鉀,其鉀含量是普通面粉的6倍之多,能防止高血壓和預(yù)防中風(fēng)等心血管疾病。

  6、保護(hù)視力的作用

  由于紅薯含胡蘿卜素較豐富,臨床上還可用以治療夜盲癥,鮮嫩的紅薯葉炒豬肝,就是一個(gè)很好的治療食品

  7、抗癌

  它含有豐富的膳食纖維,能潤(rùn)腸通便,治療便秘,對(duì)預(yù)防結(jié)腸癌有益。

  第二、食用注意

  1、一定要蒸熟煮透,因?yàn)榧t薯中的細(xì)胞膜不經(jīng)高溫破壞,難以消化。

  2、不宜過量食用,因?yàn)榧t薯中含有一種氧化酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w,如紅薯吃得過多,會(huì)使人腹脹、打隔、排氣。

  3、紅薯里含糖量高,吃多了可產(chǎn)生大量胃酸,使人感到“燒心”。

  4、中醫(yī)診斷中的濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食

(責(zé)任編輯:)