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告別涼爽的夏季，進(jìn)入秋季的我們在飲食方面會出現(xiàn)食欲大增的情況，暴飲暴食也會隨之而來。因此，我們應(yīng)該了解一些常見的飲食禁忌，盡量避免出現(xiàn)一些不必要的“低級錯誤”，學(xué)會合理搭配飲食是關(guān)鍵。那么秋季我們應(yīng)該吃什么才能更有助于我們的身心健康呢?想必這是大家都比較關(guān)注的問題，下面小編與大家一起了解一下關(guān)于秋季飲食的知識!
一戒暴飲暴食一般人到了秋季，由于氣候宜人，食物豐富，往往進(jìn)食過多。攝入熱量過剩，會轉(zhuǎn)化成脂肪堆積，使人發(fā)胖。在秋季飲食中，要注意適量，不能放縱食欲，大吃大喝。
二戒吃辛辣生冷的食物秋季由于天氣過于干燥，容易上火，要盡量少吃一些刺激性表較強、辛辣的食物，如辣椒等一些食物�？梢猿砸恍┣鄄酥惡看蟮氖卟�，或者多吃一些含水量比較大的水果。由于天氣比較干燥，所以要多補水。此外，秋季氣候也轉(zhuǎn)涼，早晚溫差還是很大的，在飲食方面一定要注意少吃過于生冷的食物，如果還是像夏天那樣吃生冷的食物較多的話，人體會適應(yīng)不了這樣的變化，生理代謝達(dá)不到均衡，就會很容易造成腸胃消化不良，導(dǎo)致一些疾病的發(fā)生。我們都知道“病從口入”，因此我們要謹(jǐn)記“戒”食，健康養(yǎng)生。
三戒吃過燥的食物中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，苦燥之品易傷津耗氣。秋季燥邪當(dāng)令，肺為嬌臟，與秋季燥氣相通，容易感受秋燥之邪。許多慢性呼吸系統(tǒng)疾病往往從秋季開始復(fù)發(fā)或逐漸加重。所以，秋令飲食養(yǎng)生應(yīng)忌過燥的食物，比如一些煎炸類食物。另外，為迎接秋季的到來，人體內(nèi)還會儲存御寒的脂肪。因此，熱量的攝取大于散發(fā)，稍不小心，體重就增加，所以肥胖者秋季更應(yīng)注意減肥，應(yīng)多吃低熱量的減肥食品，如紅豆、蘿卜、竹筍、薏米、海帶、蘑菇等。此外，普通人秋季在飲食上要增酸，以增強肝臟功能，要多吃蘋果、葡萄、山楂、柚子等偏酸、多汁的水果，對高血壓、冠心病、糖尿病等疾病都有療效。
四戒吃油膩、煎炸的食物油膩煎炸的食物不易消化，積聚在胃中，加重體內(nèi)積滯的熱氣，不利于潤燥，許多慢性呼吸系統(tǒng)疾病常在秋季復(fù)發(fā)或加重，就是因為這個原因。
五戒吃水生植物水生植物大部分在秋季成熟，但同時也是帶最多囊蚴的時節(jié)，這時生吃水生植物易受其感染，導(dǎo)致腸黏膜發(fā)炎、出血、水腫、潰瘍、腹瀉、食欲不振，兒童臉部浮腫、發(fā)育遲滯、智力減退等現(xiàn)象，嚴(yán)重者甚至因衰竭或虛脫導(dǎo)致死亡。
七戒盲目控制飲食人所需要的營養(yǎng)物質(zhì)和能量儲備應(yīng)全面而均衡，必須通過豐富的飲食提供。
六戒不按食物安全期吃有些食物雖然有較好的養(yǎng)生作用，但在某些時間段里卻不宜食用。如食物本身處于危險期，或我們的身體處于和某種食物特質(zhì)相沖突的階段時，要格外加以注意。比如蜂蜜有滋陰潤肺的作用，但要注意在農(nóng)歷七月時不要吃蜂蜜，這是因為大多數(shù)有毒植物都在農(nóng)歷七月開花，蜜蜂采集了有毒植物的花后，釀出的蜂蜜也會含毒。農(nóng)歷八九月份，正是秋冬養(yǎng)陰的補給期，應(yīng)該多吃養(yǎng)陰潤肺的食物。而生姜是辛辣食物，食用后易使人生秋燥，導(dǎo)致耗氣傷神，所以最好不要吃。瓜類屬于陰寒食物，吃多傷脾胃，因此秋天要少吃。
八戒盲目吃蟹秋季正是蟹肥時，這個季節(jié)的螃蟹個大、體肥、味美，而且進(jìn)入秋季，螃蟹會爬到岸上極易捕捉。因此，秋季成為了吃蟹的最好時機。蟹雖好吃，但卻有許多講究。蟹要洗凈，蟹體內(nèi)有大量細(xì)菌和污泥，如果不處理干凈，這些病菌和污泥中的寄生蟲就可能帶至體內(nèi)，使美味蟹變成殺手蟹，對健康產(chǎn)生極為不利的影響。
秋季該怎樣合理搭配飲食炎熱的夏季剛剛結(jié)束，如今氣溫相對涼爽，很多人食量大大增加，殊不知，這樣可能加重胃腸功能負(fù)擔(dān)。而且，秋季本就是胃腸疾病高發(fā)的季節(jié)，稍有不慎，就有可能發(fā)生腹瀉。因此，在夏秋交替之際，切忌暴飲暴食，以免引發(fā)急性腸胃炎、膽囊炎、胰腺炎等。
那么，這個季節(jié)怎樣合理搭配飲食呢首先，要做到飲食平衡，注意蔬菜和肉類的合理搭配。此時不應(yīng)大量進(jìn)補，切忌頓頓大魚大肉，少吃生冷的瓜果和油膩的食物。對于老年人而言，應(yīng)該吃一些易消化的食物，而且要少食多餐，這樣才不至于讓胃腸負(fù)擔(dān)太重。
其次，夏季與秋季的轉(zhuǎn)換，氣溫會有很大的變化，氣候在變化的時候，一定要多多注意，防止出現(xiàn)一些新的疾病或者是導(dǎo)致舊病的復(fù)發(fā)。有些人因為患有呼吸系統(tǒng)類的疾病，因呼吸系統(tǒng)的抵抗能力較常人要弱，當(dāng)氣溫忽然改變的時候，就會很容易導(dǎo)致氣管炎疾病的復(fù)發(fā)。這類人平�？梢远喑砸恍┚哂谢底饔没蛘呤乔鍩岬乃�，比如蘋果、梨等。也可以多吃一些瘦肉、蛋類的食品，多喝一些牛奶也是很好的選擇。有一些呼吸道疾病的人群要少吃一些辛辣油膩的食品，這樣可以減少疾病的復(fù)發(fā)。
有些食物雖然有較好的養(yǎng)生作用，但在某些時間段里卻不宜食用。如食物本身處于危險期，或我們的身體處于和某種食物特質(zhì)相沖突的階段時，要格外加以注意。比如蜂蜜有滋陰潤肺的作用，但要注意在農(nóng)歷七月時不要吃蜂蜜，這是因為大多數(shù)有毒植物都在農(nóng)歷七月開花，蜜蜂采集了有毒植物的花后，釀出的蜂蜜也會含毒。農(nóng)歷八九月份，正是秋冬養(yǎng)陰的補給期，應(yīng)該多吃養(yǎng)陰潤肺的食物。而生姜是辛辣食物，食用后易使人生秋燥，導(dǎo)致耗氣傷神，所以最好不要吃。瓜類屬于陰寒食物，吃多傷脾胃，因此秋天要少吃。
最后，季節(jié)交替的時節(jié)，也是皮膚容易出現(xiàn)各種問題的時候。愛長痘或患瘡?fù)茨[毒的人，應(yīng)避免吃多脂、厚味及辛辣食物，要多吃富含膳食纖維的食物。
秋季的飲食養(yǎng)生——秋季應(yīng)該吃什么秋季，我們不必特意去糾結(jié)要吃些什么，我們可以在自然中尋找到很多養(yǎng)生的良藥。大自然的萬物我們都可以合理的利用起來，在合適的季節(jié)都會有一些合適的食物，而且價格便宜，同時我們可以方便的選取我們所需要的東西。秋季飲食要遵循滋陰潤肺的原則，盡量少吃辛辣的食物，燥熱的食物也要少量食用，可以適量吃一些酸性的食物。
秋季4種常見養(yǎng)生食材
銀耳銀耳以其色白如銀，形如人耳故名，又名白木耳、白耳子、雪耳等。銀耳一般制成干品，以干燥、白色微黃、朵大體輕、有光澤、膠質(zhì)厚者為佳品�！便y耳能滋陰清熱，潤肺止咳，養(yǎng)胃生津，益氣和血，補腎強心，健腦提神，恢復(fù)疲勞等功效。具有滋潤而不膩滯的藥用特點。
紅小豆紅豆具有很高的藥用和良好的保健作用，紅豆藥用可以清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣病等。秋天吃紅豆可以養(yǎng)生，這是因為，在我國大部分地區(qū)，立秋后很長一段時間，氣溫通常較高，空氣濕度也較大。在這樣的氣候條件下，進(jìn)補需先調(diào)理脾胃，調(diào)理脾胃須側(cè)重于清熱、利濕、健脾，而紅小豆正好有上述功效，可使體內(nèi)的濕熱之邪及時排出，促進(jìn)脾胃功能的恢復(fù)，同時紅小豆還具有很好的補血作用，可以為秋冬進(jìn)補奠定基礎(chǔ)。
胡蘿卜胡蘿卜既能補脾健胃，又能養(yǎng)肝明目。胡蘿卜中含有的胡蘿卜素和維生素A是脂溶性物質(zhì)，在油脂的作用下才能被人體吸收，所以胡蘿卜最好與肉炒或者燉著吃。
糙米我們平常吃的雪白柔軟的米飯叫做精白米，它是在加工過程中經(jīng)過精磨、去掉大米外層部分得到的產(chǎn)品。大米雖然潔白細(xì)膩，但你也許不知道，經(jīng)過精加工的大米，在碾制過程中胚芽以及谷子釉質(zhì)部分和谷糠一起被磨掉了，糙米保留的營養(yǎng)更加全面，維生素保留較多。
兩種煲湯料教你好“養(yǎng)陰”
玉竹玉竹為百合科多年生草本植物，玉竹的根莖含有鈴蘭甙、鈴蘭苦甙、糖類、黏液質(zhì)、維生素A類物質(zhì)，能改善心肌缺血的異常心電圖，可使心搏加強。中醫(yī)認(rèn)為玉竹性平、味甘，功能養(yǎng)陰潤肺、益胃生津，適用于肺陰不足，燥熱咳嗽，干咳少痰;胃陰不足，舌干口渴;亦用于糖尿病的消谷善饑，冠心病心悸胸悶等。
山萸肉山萸肉為山茱萸科植物，山茱萸的果實含有維生素A、山茱萸甙、皂甙、鞣質(zhì)等，有利尿和降壓作用，對化療引起的細(xì)胞數(shù)目降低，有提高作用，若與枸杞子、熟地等滋補腎陰藥物一起同食物相配，可做成滋補腎陽的藥膳，對治療高血壓、神經(jīng)衰弱、性功能減退都有較好的療效。中醫(yī)主為，其性平、味甘、酸，功能養(yǎng)肝腎，斂陰止汗救脫，為滋補腎陰的重要，主要用于肝腎陰虛征，適用于肝腎兩虛所致的腰膝酸軟、眩暈耳鳴、陽痿、遺精，小便頻數(shù)，虛汗不止等癥。
應(yīng)時應(yīng)季“水生植物”說起“水生植物”我們可能最早想到的是：藕、馬蹄、菱角、芡實等秋季非常應(yīng)節(jié)的蔬食，它們性味平和，大多具有滋陰養(yǎng)陰的效果。藕是常見的食材，無論天南海北任何地方的菜場基本都可以買到，對于中醫(yī)而言鮮藕是非常好的養(yǎng)陰食材。但是藕并不是怎么吃都養(yǎng)陰，對于大多數(shù)食材來說，生的和熟的差別很大。生藕可以發(fā)揮藕性味寒涼的特性，是養(yǎng)陰的佳品，如果你上火了，或者容易長痘，都可以榨一些生藕的藕汁來喝，它可以迅速幫助身體涼血止血，陰虛內(nèi)熱的現(xiàn)象也可以得到糾正，除了藕汁涼拌藕或者熗拌藕也是不錯的選擇。而一旦將藕加熱成熟，比如煲藕湯、蒸藕，藕的性味就變了，養(yǎng)胃健脾增進(jìn)食欲就成了它的主要功能。
秋季美食趣談
銀耳玉竹羹此羹可以幫助身體在秋季獲得更好的補陰效果，味道也不錯，和普通的甜品有些類似，吃起來簡單方便，制作起來也很容易。原料有玉竹3根、銀耳2個、白果7顆、黑棗8顆、冰糖適量。秋季用一只大碗將以上的原料依次碼入碗中，注意白果的芯應(yīng)該拿掉，因為白果的果芯有小毒，之后上鍋一起蒸制，大火開鍋后，轉(zhuǎn)小火大約蒸50分鐘。蒸好的銀耳玉竹羹，先喝湯，喝湯之后再加一些水，浸泡原料，晚上湯汁同原料一起吃。
“咬秋”吃瓜桃舊時北方京津等地于秋季日有食瓜的習(xí)俗，稱為"咬秋"。瓜最好是西瓜，也可以是木瓜或者冬瓜，吃瓜的好處在哪里，吃瓜可以防止秋痢。也就是說人們認(rèn)為秋季吃瓜可免除秋、冬和來春的腹瀉。清張燾《津門雜記?歲時風(fēng)俗》中就有這樣的記載：“秋季之時食瓜，曰咬秋，可免腹瀉�！惫项惔蠖嗑哂星鍩嵯睢⒗麧竦墓π�，食用一些絲瓜、黃瓜、冬瓜或苦瓜等，可以消除夏季體內(nèi)暑濕之氣。中醫(yī)認(rèn)為，腹瀉大多與濕有關(guān)，濕去自然可以預(yù)防腹瀉。而在浙杭一帶流行吃秋桃。人孩子都要吃，這樣可以補養(yǎng)夏季消耗的陰液，桃子生津還可以預(yù)防秋季的干燥。老百姓常說“桃養(yǎng)人”，中醫(yī)認(rèn)為，桃性溫，具有補氣養(yǎng)血、養(yǎng)陰生津、止咳殺蟲的功效。秋季食桃體現(xiàn)了既補虛又防燥的食療理念。
菊花酒菊花在我國的傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中有非常重要的地位，它不但可吃可飲，還可嗅可聞，均能幫助人體獲得去火解毒的作用。到了秋季，炎熱的夏季余毒還沒有過去，人體在伏天會遺留下許多的“暑熱”，造成人體的肝火增加。秋季可以準(zhǔn)備一壺紹興黃酒，溫?zé)岷蠓派蠋锥潼S菊、幾朵白菊，菊花是解毒的“圣物”，黃酒則有活血化瘀的效果，兩個食材加在一起則能幫助身體解毒活血，飲一小杯則能解夏季的暑熱。
結(jié)語：對于上面“秋季應(yīng)該應(yīng)該吃什么”問題的講述，大家應(yīng)該了解了一些知識了吧。秋季養(yǎng)生貴在“精”，該吃什么不該吃什么對于我們的健康有著很大的影響，因此我們應(yīng)該隨時關(guān)注一些健康類的網(wǎng)站，多學(xué)習(xí)一些關(guān)于養(yǎng)生的知識，懂得如何合理“吃”對于我們養(yǎng)生有著很大的幫助。最后小編祝愿大家都能合理養(yǎng)生，健康生活!
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