羊奶好還是牛奶好

　　原標(biāo)題：羊奶粉比牛奶粉好嗎

　　年來羊奶粉開始風(fēng)靡配方奶粉行業(yè)，可是，羊奶粉和牛奶粉的區(qū)別是很多媽媽都比較好奇的問題了，那羊奶粉VS牛奶粉哪一個更好些呢?下面康網(wǎng)小編就為大家分析一下羊奶粉和牛奶粉比哪個更好吧!

　　羊奶粉和牛奶粉比哪個更好

　　羊奶粉，即用山羊奶加工制成的配方奶粉。那它和牛奶粉的區(qū)別大嗎?我們以兩者中乳清蛋白和酪蛋白的比例為例來進行比較。成熟的母乳中，乳清蛋白和酪蛋白的比例為60：40左右，而新鮮的羊奶和牛奶的比例分別為22：78和18：82左右，可以看出這個比例和母乳相差都很大。為了保證奶粉中乳清蛋白和酪蛋白的比例接近母乳，會添加乳清蛋白來進行調(diào)整。所以，無論是羊奶粉還是牛奶粉，只要是合格的嬰兒配方奶粉，區(qū)別都不會太大。

　　配方奶粉必須含有與母乳類似的必需氨基酸以及半必需氨基酸組成，才能滿足嬰兒生長發(fā)育對氨基酸的需求。羊奶蛋白質(zhì)的氨基酸模式與牛奶的很接近，卻與母乳的有很大不同。與母乳相比，羊奶粉和牛奶粉中甘氨酸、色氨酸和半胱氨酸的比例都很低，而蛋氨酸的比例卻很高，也需要通過額外的加工進行調(diào)整，所以在蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)上，羊奶粉并不優(yōu)于牛奶粉。

　　人多媽媽們認為羊奶的一大好處是不會過敏，其實羊奶也有可能引發(fā)過敏，羊奶粉和牛奶粉中都含有一種異性蛋白質(zhì)如αs1-酪蛋白、β-乳球蛋白，這兩種蛋白就是過敏源。只不過這兩種蛋白質(zhì)在牛奶和羊奶中的含量不同：牛奶中αs1-酪蛋白、β-乳球蛋白的含量高達40-50%，而羊奶中僅含1-3%。所以羊奶粉也有可能引發(fā)過敏，但是幾率要比牛奶粉的幾率低很多。

　　但是有專家建議4個月前慎喝羊奶粉。因為羊奶中葉酸含量較少，容易引起嬰兒發(fā)生巨幼細胞性貧血。由于不滿4個月的嬰兒不能吃輔食，不能從食物中補充葉酸。如要選擇羊奶粉，最好選擇葉酸含量高的配方羊奶粉。母乳喂養(yǎng)是最佳的喂養(yǎng)方式，無論選擇什么樣的配方奶，都應(yīng)從寶寶的身體狀況出發(fā)，適合寶寶的配方奶粉才是最佳的選擇。

　　擴展閱讀：奶粉和牛奶

　　一般來說，如果條件允許，最好喝鮮奶，而不是喝奶粉。 首先，和奶粉相比較，鮮奶中的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分更易于消化吸收。其次，鮮奶中含鈣量更多一些，而且鈣的吸收利用率高，尤其對于容易患骨質(zhì)疏松癥的中老年人來說，通過鮮奶補鈣效果更好。 奶粉是鮮奶經(jīng)過濃縮、噴霧干燥后制成的。與鮮奶相比，奶粉中的蛋白質(zhì)和氨基酸利用率有不同程度的降低，不容易被人體吸收。更重要的是，奶粉在制作過程中，有些營養(yǎng)物質(zhì)，如水溶性維生素b1和維生素b2、尼克酸和維生素c遭到了破壞。尤其是維生素c的破壞非常嚴重。100克鮮奶中通超維生素c1毫克，而奶粉中的含量要比這個少得多。 不過，與鮮奶相比，奶粉也有它的優(yōu)勢，比如便于儲存和運輸，且配方奶粉的種類比較多，可以滿足特殊人群的營養(yǎng)需要。 3歲以下嬰兒不要喝鮮奶，奶粉的營養(yǎng)雖然不如鮮奶高，但它一直有市場，是因為某些特殊人群的需要，比如3歲以下的嬰幼兒。 早、晚是喝奶的最佳時機

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