二月二龍?zhí)ь^吃什么

　　原標(biāo)題：二月二龍?zhí)ь^養(yǎng)生

　　1.龍?zhí)ь^吃什么

　　我國農(nóng)歷二月初二，俗稱“龍?zhí)ь^”， 二月二最不可缺少的，是在山東流傳甚廣的吃炒豆習(xí)俗。除此之外，各地還有許多其他美食如：春餅、豬頭肉、芥菜飯、吃面(龍須面)、吃韭菜(長長久久)、吃梨(與疾病分離)，吃烙餅(龍鱗餅)、吃爆豆、爆米花(預(yù)示風(fēng)調(diào)雨順)。

　　2.龍?zhí)ь^飲食禁忌

　　其實，多吃干炒黃豆對身體健康會帶來不利的影響。因為黃豆中含有胰蛋白酶抑制素、尿酶、血球凝集素等因子.干炒、爆黃豆時，這些因子在干熱條件下并不被分解。因此，吃了干炒豆后，這些抑制素會引起副作用，如肚子發(fā)脹，影響消化吸收功能。如果貪香吃得多了，或炒得外焦內(nèi)生，吃了還會引起惡心、嘔吐、腹瀉等中毒現(xiàn)象，這多半由于大豆中含有的另一種皂素(是一種配糖體)引起，它對粘膜有強烈的刺激作用。引起局部充血、腫脹及出血。這種皂素只有加熱到100℃并維持?jǐn)?shù)分鐘，才能被破壞。

　　所以，這個風(fēng)俗可以改革一下，煮黃豆吃較好，不但能破壞黃豆中的那些不良因子.使黃豆的營養(yǎng)成分容易被人體吸收，還提高了蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值。若為了保待炒黃豆吃這個習(xí)俗，也可以先將黃豆煮或蒸熟后，晾曬干，在二月初二再加鹽炒成咸味黃豆。若噴糖汁可炒成糖豆吃，就不會有副作用了。

　　中國民間有個禁忌“正月里剃頭死舅舅”，所以，男人小孩就選擇在二月二“龍?zhí)ь^”這天剃頭。而婦女們在這一天則要停止做針線活，以免誤傷龍眼。這被視為龍?zhí)ь^這天民間的重要禁忌。

　　3.龍?zhí)ь^食物養(yǎng)生

　　豬頭肉

　　二月初二吃豬頭肉也有說法。自古以來，供奉祭神總要用豬牛羊三牲，后來簡化為三牲之頭，豬頭即其中之一。另據(jù)宋代的"仇池筆記"記錄的一個故事：王中令平定巴蜀之后，甚感饑餓，于是闖入一鄉(xiāng)村小廟，卻遇上了一個喝得醉醺醺的和尚，王中令大怒，欲斬之，哪知和尚全無懼色，王中令很奇怪，轉(zhuǎn)而向他討食，不多時和尚獻上了一盤"蒸豬頭"并為此賦詩曰："嘴長毛短淺含膘，久向山中食藥苗。蒸時已將蕉葉裹，熟時兼用杏槳澆。

　　紅鮮雅稱金盤汀，熟軟真堪玉箸挑。若無毛根來比并，氈根自合吃藤條。"王中令吃著蒸豬頭，聽著風(fēng)趣別致的"豬頭詩"甚是高興，于是，封那和尚為"紫衣法師"�？雌饋碡i頭還真是一道佳肴呢，而且也是轉(zhuǎn)危為安平步青云的吉祥標(biāo)志。如今就有一道名菜叫做"扒豬臉"，經(jīng)過選料、清洗、噴烤、洗泡、醬制等十二道步驟，歷經(jīng)十多個小時的烹飪，才能端上餐桌。"扒豬臉" 有三種，一是原汁原味吃;二是蘸醬汁吃;三是卷煎餅吃。每一種吃法都有不同的滋味。"扒豬臉"肥而不膩、肉骨分離、糯香可口，給現(xiàn)代人帶來了美容、健腦的效果。"二月二"吃現(xiàn)代"扒豬臉"，回味古代的餐飲歷史，真是一種當(dāng)代與歷史交融的完美體驗。

　　4.龍?zhí)ь^防病養(yǎng)生

　　春天鍛煉以慢運動為主

　　在乍暖還寒的春季，受氣溫和人體自身因素的影響，身體的肌肉和韌帶還都比較僵硬。因此剛開春的時候進行體育運動，應(yīng)主要以恢復(fù)人體機能為目的。為此，春季鍛煉應(yīng)以動作和緩的慢運動為主，比如散步、慢跑、爬山、放風(fēng)箏等，多到戶外汲取“空氣維生素”。

　　爬山：上班族快樂的放松方式

　　在陽光明媚、空氣清新的春天里登山，不僅可以鍛煉身體，還能愉悅精神，舒解心理壓力，是比較適合上班族放松身心的運動方式。參加登山健身，關(guān)鍵是掌握好運動的量和強度。

　　1.登山時不要跑跳，以保證安全。

　　2.登山的速度快慢和時間長短因人而異。運動量太小起不到健身的作用，運動量過大則容易造成傷病。以達到出汗的程度為宜。但不宜大汗淋漓，因為春天山上風(fēng)大很容易遭風(fēng)寒侵襲。

　　3.最佳登山時間是下午3-5點。如有晨練的習(xí)慣，也不要起床后馬上就去登山，要休息一段時間，最好待出太陽后再登山。

　　騎車：年輕人的有氧運動

　　選一個風(fēng)和日麗的日子，約上三五好友，騎上心愛的單車，或者租一輛兩人或三人的自行車，一同去聽東湖的濤聲，感覺暢快無比。同時騎車還是一項極好的有氧運動，當(dāng)你騎上自行車，兩只手緊握車把，兩只腳踏動腳蹬子時，就已經(jīng)開始全身鍛煉了。

　　專家說，人的手心與腳心是人體十分重要的穴位，手心的勞宮穴屬心包穴，腳心的涌泉穴則屬腎經(jīng)穴。若是在騎車過程中，刻意用車把按摩勞宮穴，并用腳蹬子按壓涌泉穴，便可以加強心腎功能。

　　騎車鍛煉可以采取快慢交替騎行，例如，先慢騎5分鐘，然后快騎5分鐘，再照此循環(huán)反復(fù)幾次，鍛煉時，應(yīng)該注意加強深呼吸，此法對減肥有特效，同時對提高心肺功能也有好處。

　　放風(fēng)箏：集休閑、娛樂和鍛煉為一體的運動

　　放風(fēng)箏時要動用手、腕、肘、臂、腰腿、足等人體各個部位，使全身得到鍛煉。從放風(fēng)箏開始，肌體各部位都在不同地運動著。當(dāng)風(fēng)箏上升、傾斜時，就需要奔跑、拉線、左右擺動……這些動作，都是各部位肌體的運動。

　　據(jù)了解，隨著科技的進步和人們對放風(fēng)箏可以健身的認(rèn)識，國外諸如“風(fēng)箏醫(yī)院”、“風(fēng)箏療養(yǎng)所”應(yīng)運而生。研究認(rèn)為：“風(fēng)箏療法”對神經(jīng)衰弱、精神抑郁癥、視力減退、小兒智力不足等均具有一定療效。

　　中老年人在放風(fēng)箏時要注意保護頸部，頭頸不要長時間后仰，而應(yīng)后仰與平視交替，以平視為主。風(fēng)箏最好以2-3人一起，選擇平坦、空曠的場地進行為宜。

　　跳繩：讓孩子在蹦跳中長個兒

　　春季有適宜的溫度和濕度，充足的陽光照射，是一年中孩子身體生長最快的季節(jié)。一般說來，春季孩子身高的增長速度是秋天的2至2.5倍。這主要是因為人體在春季新陳代謝旺盛，內(nèi)分泌激素增多，尤其是生長激素分泌增多。

　　父母除了給孩子營養(yǎng)上的保證，還要提醒孩子多鍛煉。適量的體育鍛煉能促進生長激素的分泌，通常運動后半小時生長激素的分泌達到最高峰。

　　哪些運動對身高增長有效呢?

　　大致有三類：一是伸展運動，如懸垂、做操等。二是跳躍運動，如跳繩、跳起摸高等。三是全身運動，如籃球、游泳、舞蹈等。鍛煉要持之以恒，最好每周鍛煉四五次或每天鍛煉1小時。

　　專家提醒：春季運動避免大汗淋漓

　　春季是運動的季節(jié)，但也是一個病菌叢生、各種疾病多發(fā)的季節(jié)，因此，春季鍛煉還應(yīng)講究方式方法，特別注意運動的科學(xué)和安全。

　　有人認(rèn)為，既然是鍛煉，就要出汗，而且出汗越多表明鍛煉效果越好，其實，春天出汗太多不利健康。中醫(yī)認(rèn)為，春天是人體陽氣生發(fā)的時候，如果大汗淋漓會耗人心血、損人陽氣。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也表明：汗液排泄過多，會帶走體內(nèi)一些珍貴的微量元素。此外，身體出汗時毛孔張大，如果沒有及時采取保暖措施，很 容易受涼感冒或誘發(fā)呼吸道疾病。

　　因此，春季鍛煉應(yīng)以身體微微出汗為宜，而且要隨時將汗液擦干�？偠�言之，春季鍛煉應(yīng)以振奮精神為目的，千萬不要干虐待身體的蠢事。

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