火龍果有什么營(yíng)養(yǎng)

　　原標(biāo)題：火龍果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　“火龍果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值”這個(gè)問(wèn)題經(jīng)常有人問(wèn)�；瘕埞�是我們常吃的一種水果，因?yàn)樗鼘?duì)健康有很好的幫助，所以又叫長(zhǎng)壽果。關(guān)于“火龍果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值”可以分為果皮和果肉兩個(gè)部分來(lái)說(shuō)。本文包括什么是火龍果?火龍果皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、火龍果肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和火龍果的藥用價(jià)值。

　　什么是火龍果

　　火龍果，就是我們常說(shuō)的青龍果、紅龍果、鮮蜜果、長(zhǎng)壽果。原產(chǎn)自巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區(qū)，屬典型的熱帶植物。它的英文叫Pitaya，拉丁名叫Hylocereus undatus。果肉可分成紅色和白色兩種，火龍果因其外表肉質(zhì)鱗片似蛟龍外鱗而得名。因?yàn)槌允郴瘕埞�健康長(zhǎng)壽，所以火龍果俗名又叫長(zhǎng)壽果。

　　火龍果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　火龍果的花、莖和果實(shí)都有非常有用的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　火龍果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨(dú)特的黏液中，含有大量的藥效顯著的營(yíng)養(yǎng)性物質(zhì)和治療性物質(zhì)�；瘕埞�有預(yù)防便秘、促進(jìn)眼睛保健、增加骨質(zhì)密度、幫助細(xì)胞膜形成、預(yù)防貧血和抗神經(jīng)炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結(jié)果顯示，火龍果和枝的汁對(duì)腫瘤的生長(zhǎng)，病毒及免疫反映抑止等病癥上表現(xiàn)出了積極作用。

　　火龍果果實(shí)中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種�；ㄇ嗨厥且环N效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發(fā)作和血凝塊形成引起的腦中風(fēng);它還能對(duì)抗自由基，有效抗衰老;還能提高對(duì)腦細(xì)胞變性的預(yù)防，抑制癡呆癥的發(fā)生。

　　火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會(huì)自動(dòng)與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合，通過(guò)排泄系統(tǒng)排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對(duì)胃壁還有保護(hù)作用。

　　火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤(rùn)腸、預(yù)防大腸癌的水溶性膳食纖維。

　　火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是制造血紅蛋白及其它鐵質(zhì)物質(zhì)不可缺少的元素，攝入適量的鐵質(zhì)還可以預(yù)防貧血。

　　火龍果皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　火龍果的果皮含有非常珍貴的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)——花青素�；ㄇ嗨厥且环N強(qiáng)力的抗氧化劑，強(qiáng)于胡蘿卜素10倍以上，且能在人體血液中保存活性75小時(shí)。它能夠保護(hù)人體免受有害物質(zhì)——自由基的損傷，有助于預(yù)防多種與自由基有關(guān)的疾病。

　　花青素能夠增強(qiáng)血管彈性，保護(hù)動(dòng)脈血管內(nèi)壁;降低血壓;增進(jìn)皮膚的光滑度，美顏肌膚;抑制炎癥和過(guò)敏，改善關(guān)節(jié)的柔韌性，預(yù)防關(guān)節(jié)炎;可以促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中的視紫質(zhì)再生，改善視力;還具有抗輻射的作用等。花青素從許多方面維護(hù)人體的健康，為我們帶來(lái)多種益處。

　　所以，我們?cè)诔曰瘕埞�的時(shí)候，盡量不要丟棄內(nèi)層的粉紅色果皮。因花青素對(duì)溫度敏感，應(yīng)生食為佳�？梢杂眯〉豆蜗轮苯由�吃，或切成細(xì)條涼拌，榨汁食用也是不錯(cuò)的選擇。

　　火龍果的藥用價(jià)值

　　在中醫(yī)看來(lái)，火龍果味甘、淡、涼、氣清香，有清熱、潤(rùn)肺、止咳的功效。

　　中醫(yī)中火龍果的藥用價(jià)值分為：花可治療燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結(jié)核;莖治腮腺炎，疝氣，癰瘡腫毒;肉具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應(yīng)、預(yù)防便秘和結(jié)腸癌、控制體重、降低雌激素的水平以及解毒作用等功效;火龍果及其莖的汁液對(duì)腫瘤的生長(zhǎng)，病毒及免疫反映抑止等病癥上表現(xiàn)出了積極作用。

　　火龍果除了具有預(yù)防便秘、保健眼睛、增加骨質(zhì)密度、幫助細(xì)胞膜形成、預(yù)防貧血和抗神經(jīng)炎、口角炎、降低膽固醇、防黑斑的功效外，還具有瘦身、解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、防大腸癌等功效。而較新的研究結(jié)果顯示，火龍果果實(shí)和莖的汁對(duì)腫瘤的生長(zhǎng)，病毒及免疫反映抑止等病癥上也表現(xiàn)出了積極作用。

　　在西醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析中，每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55-0.65毫克和大量花青素(紅肉果品種最豐)、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。

　　從現(xiàn)代科學(xué)研究分析成果表明，火龍果確實(shí)具備諸多對(duì)人類有益的成份，還有更多促進(jìn)健康、美容、防病強(qiáng)身的元素，從上個(gè)世紀(jì)中葉開(kāi)始，亞洲、拉丁美洲等地火龍果種植已頗具規(guī)模，本世紀(jì)初，亞洲種植面積更是突飛猛進(jìn)，其相對(duì)應(yīng)的科學(xué)研究亦在全球范圍內(nèi)迅猛發(fā)展起來(lái)。

　　總的說(shuō)來(lái)，“火龍果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值”非常高，適合各年齡段的人食用，對(duì)延年益壽、強(qiáng)身健體有重要作用，是一種非常不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)水果。

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