冬季必吃山藥的五個理由

　　中醫(yī)很早就將上藥入藥治病，且有藥中上品的美譽。那冬季吃山藥有什么好處呢?一起來看看吧。

　　山藥是我們生活中常見的一種食物，其營養(yǎng)價值非常高。在寒冷的冬季，它是需要進補最佳的食物。在冬季的時候吃山藥對于身體更有滋補喝防病的效果。冬天吃山藥的好處有哪些?下面為大家介紹冬季吃山藥的具體好處，供大家了解。

　　冬季吃山藥的好處有哪些

　　1、滋腎養(yǎng)生

　　山藥含有多種營養(yǎng)素，有強健機體，滋腎益精的作用。況且，冬季蔬菜水果比較少，價格比較貴，食用山藥可以攝取維生素，代替蔬菜水果，但山藥切記不要和香蕉一起食用，會引起腹瀉。

　　2、益肺止咳

　　冬季干燥，寒冷，對肺部和喉嚨的傷害比較大，在冬季人們很容易會喉嚨干燥甚至疼痛，山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，這兩種成分都有潤滑，滋潤的作用，所以可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛，痰嗽，久咳等癥狀。

　　3、健脾益胃、助消化

　　冬季運動量會不自覺地減少，加上因為氣溫降低，身陳代謝的數(shù)率降低，加上冬季吃火鍋的頻率增多，會使得患上腸胃病的幾率增多。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥，所以冬季煲湯、吃火鍋不妨加入山藥這一材料。

　　4、降低血糖

　　山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，加入平常的菜色當(dāng)中，也可以防止因為暴飲暴食導(dǎo)致的血糖突然升高，長期食用，也有防治糖尿病的作用。

　　5、預(yù)防心血管疾病

　　冬季，室內(nèi)溫差比較大，加上氣溫普遍較低，是心血管疾病病發(fā)的高峰季之一，而山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，有降血壓、安穩(wěn)心神的功效，很適合在冬季吃。

　　山藥食譜

　　1、鮮淮山炒雞片

　　材料：雞胸肉100g、淮山50g、黃酒，鹽，味精，蛋清，干生粉(適量)。

　　做法：將雞胸肉洗凈剔去筋，斜批成薄片，加黃酒，鹽，味精，蛋清，干生粉上漿。山藥洗凈去皮切菱形片。炒鍋燒熱，用油滑鍋后，加油燒至三成熱，放入雞片輕輕滑散，倒入山藥片，成熟后倒入漏勺。鍋里稍留底油，先下蔥段略煸，放入雞片，山藥片，水，加調(diào)味料調(diào)好味，用濕淀粉勾芡，淋明油顛翻幾下，即可裝盤。

　　2、牛蒡淮山紅棗羹

　　材料：牛蒡30g、淮山30g、紅棗20g。

　　做法：淮山洗凈，削皮，切滾刀塊;牛蒡洗干凈，用刀背刮去表面的皮，斜切厚片;紅棗洗凈，拍扁去核;煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)文火煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可飲用。

　　3、淮山蘋果汁

　　材料：淮山粉15克。蘋果1顆。鮮奶250cc。

　　做法：蘋果去皮切小塊;淮山粉、蘋果塊與鮮奶一起放入果汁機攪拌即可食用。

　　4、淮山芝麻糊

　　材料：淮山粉20g、芝麻粉120g、鮮奶250g、冰糖適量。

　　做法：淮山粉加入黑芝麻粉和鮮奶，以小火煮開攪拌成糊，加入冰糖即可食用。

　　5、淮山蜜茶

　　材料：淮山粉20克、蜂蜜(量依個人喜好斟酌)。

　　做法：淮山粉20克，用慢火煮約3分鐘，關(guān)火放置悶熱5分鐘，加入蜂蜜即可食用。

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