飲食對老人身體健康的重要性

　　人隨著年齡的增長，身體內(nèi)的各個(gè)器官都在下降，鈣 礦物質(zhì) 水分都在流失，飲食非常重要的，加強(qiáng)鍛煉，保持心情舒暢。下面就隨小編一起來看一下關(guān)于老年人的健康飲食都有什么重要性吧。

　　少量多餐， 以點(diǎn)心補(bǔ)充營養(yǎng) ：老年人由于咀嚼及吞咽能力都比較差， 往往一餐吃不了多少東西， 而且進(jìn)食時(shí)間又拖得很長。為了讓老年人每天都能攝取足夠的熱量及營養(yǎng)，營養(yǎng)師建議， 不妨讓老年人一天分 5～6 餐進(jìn)食， 在 3 次正餐之間另外準(zhǔn)備一些簡便的點(diǎn)心， 如低脂牛奶泡餅干、低脂牛奶燕麥片，老年或是豆花、豆?jié){加蛋，也可以將切成小塊的水果或水果泥拌酸奶食用。

　　以豆制品取代部分動物蛋白質(zhì) ： 老年人必須限制肉類的攝取量， 一部分的蛋白質(zhì)來源應(yīng)該以豆類及豆制品取代。老年人的飲食內(nèi)容里， 每餐正餐至少要包含 170 克質(zhì)量好的蛋白質(zhì)， 素食者要由豆類及各種堅(jiān)果類食物中獲取優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

　　主食加入蔬菜一起烹調(diào) 為了方便老年人咀嚼，盡量挑選質(zhì)地比較軟的蔬菜，一些質(zhì)地軟的水果， 如香蕉、西瓜、水蜜桃、木瓜、芒果、獼猴桃等都很適合老年人食用。可以把水果切成薄片或是以湯匙刮成水果泥食用。如果要打成果汁，必須注意控制分量， 打汁時(shí)可以加些水稀釋。

　　補(bǔ)充維生素B ，近年來的研究逐漸顯示， 維生素 B 與老人易罹患的心血管疾病、腎臟病、白內(nèi)障、腦部功能退化及精神健康等都有相當(dāng)密切的關(guān)聯(lián)。無論生病、服藥或是手術(shù)過后， 都會造成維生素 B 大量流失， 因此對于患病的老年人來說， 需要特別注意補(bǔ)充維生素B。 沒有精加工的谷類及堅(jiān)果中都含有豐富的維生素 B， 所以在為老年人準(zhǔn)備三餐時(shí)， 不妨加一些糙米、胚芽等和白米一起煮成稀飯， 或者將少量堅(jiān)果放進(jìn)攪拌機(jī)里打碎成粉，加到燕麥里一起煮成燕麥粥。

　　限制油脂攝取量，老年人攝取油脂要以植物油為主， 而且也要少用油炸的方式烹調(diào)食物。另外， 甜點(diǎn)糕餅類的油脂含量也很高， 老年人應(yīng)盡量少吃這一類的高脂肪零食。最好多元不飽和脂肪和單元不飽和脂肪輪換著吃， 這樣比較能均衡攝取各種脂肪酸。少加鹽、味精、醬油，善用其他調(diào)味方法味覺不敏感的老年人吃東西時(shí)， 常覺得索然無味， 食物一端上來就猛加鹽， 很容易吃進(jìn)過量的鈉， 埋下高血壓的隱患。

　　可以多利用一些具有濃烈味道的蔬菜，例如香菜、香菇、洋蔥， 用來炒蛋或是煮湯、煮粥。利用白醋、水果醋、檸檬汁、橙汁或是菠蘿等各種果酸味， 也可以變化食物的味道。用一些中藥材， 尤其像氣味濃厚的當(dāng)歸、肉桂、五香、八角或者香甜的枸杞、紅棗等，取代鹽或醬油， 豐富的味道有助于勾起老年人的食欲。少吃辛辣食物，雖然辛辣香料能引起食欲， 但是老年人吃多了這類食物， 容易造成體內(nèi)水分、電解質(zhì)不平衡，出現(xiàn)口干舌燥、火氣大、睡不好等癥狀， 所以少吃為宜。

　　老年朋友們，按照以上介紹這些飲食吃吧。讓那些病痛那些惆悵遠(yuǎn)離老人，還老人們青春靚麗，開心快樂的度過幸福晚年生活，努力加油。由此可見，老年人的健康飲食是多么的重要啊。真的要加以重視哦。

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