海鮮過敏怎么辦

　　原標(biāo)題：海鮮過敏怎么辦 幫助你有效防止海鮮過敏

　　在我們的日常生活中，有海鮮過敏的人還是比較多的，他們不能吃海鮮，只要吃了海鮮就會出現(xiàn)紅疹嘔吐的現(xiàn)象，那么我們海鮮過敏怎么辦呢，海鮮過敏癥狀是怎么呢，下面就讓我們一起來了解一下吧。

　　海鮮過敏也是屬于一種過敏性的疾病，對于海鮮過敏的患者而言，注意飲食是尤為重要的，要忌辛辣的食物，當(dāng)然也不能吃海鮮。

　　易引起過敏的食物包括

　　海鮮、辣椒、香菇、竹筍、酒、芒果、草莓、香菜等。

　　慢性海鮮過敏患者應(yīng)該及時(shí)進(jìn)行過敏源脫敏治療。

　　除此之外，海鮮過敏患者應(yīng)該避免抓撓過敏部位，也避免用熱水捂燙感染部位，忌食蛋白食物和海鮮食物。

　　海鮮過敏的原因是由于海鮮中富含大量的異種蛋白，這些異種蛋白直接或間接地激活免疫細(xì)胞，引起化學(xué)介質(zhì)的釋放，繼而產(chǎn)生一系列復(fù)雜的生物化學(xué)反應(yīng)�？贵w抗原共同作用，人體就表現(xiàn)出過敏癥狀了。

　　1、海鮮中的病菌

　　海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強(qiáng)，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細(xì)菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。

　　一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬油腌海鮮”之類不加熱烹調(diào)的海鮮一定要慎重，吃生魚片的時(shí)候也要保證魚的新鮮和衛(wèi)生。

　　2、貝類自帶菌

　　貝殼類的食物本身就帶有比較高的細(xì)菌，蛋白質(zhì)分解會比較快，在貝類死去后，體內(nèi)就會出現(xiàn)大量的病菌和毒素，其中就包含不飽和脂肪酸。

　　不新鮮的貝類還會產(chǎn)生較多的胺類和自由基，對人體健康造成威脅。選購活貝之后也不能在家存放太久，要盡快烹調(diào)。

　　過敏體質(zhì)的人尤其應(yīng)當(dāng)注意，因?yàn)橛袝r(shí)候過敏反應(yīng)不是因?yàn)楹ｕr本身，而是在海鮮蛋白質(zhì)分解過程中的物質(zhì)導(dǎo)致的。

　　3、與啤酒同食

　　在吃海鮮時(shí)最好別飲用啤酒。蝦、蟹等海產(chǎn)品在人體代謝后會形成尿酸，而尿酸過多會引起痛風(fēng)、腎結(jié)石等病癥。

　　如果大量食用海鮮的同時(shí)，再飲用啤酒，就會加速體內(nèi)尿酸的形成。所以，在大量食用海鮮的時(shí)候，千萬別喝啤酒，否則會對身體產(chǎn)生不利影響。

　　4、與水果同食

　　魚、蝦、蟹等海產(chǎn)品含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)素。

　　而水果中含有較多的鞣酸，如果吃完海產(chǎn)品后，馬上吃水果，不但影響人體對蛋白質(zhì)的吸收，海鮮中的鈣還會與水果中的鞣酸相結(jié)合，形成難溶的鈣，會對胃腸道產(chǎn)生刺激，甚至引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。因此，海鮮和水果最好間隔2小時(shí)以上再吃。

　　5、吃完海鮮立即喝茶

　　吃完海鮮不宜喝茶的道理與不宜吃水果的原因類似。因?yàn)椴枞~中也含有鞣酸，同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣。

　　在食用海鮮前或后吃海鮮，都會增加鈣與鞣酸相結(jié)合的機(jī)會。因此，在吃海鮮時(shí)最好別喝茶。同理，也是最好間隔2小時(shí)以上。

　　預(yù)防海鮮過敏發(fā)生的方法有哪些

　　海鮮過敏多數(shù)患者是因?yàn)檫^量食用海鮮引起過敏的。海鮮過敏的發(fā)病原因是由于海鮮中富含大量的異種蛋白，這些異種蛋白直接或間接地激活免疫細(xì)胞，引起化學(xué)介質(zhì)的釋放，繼而產(chǎn)生一系列復(fù)雜的生物化學(xué)反應(yīng)�？贵w抗原共同作用，人體就表現(xiàn)出過敏癥狀了。

　　1、避免不熟海鮮

　　海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強(qiáng)，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細(xì)菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。

　　一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬油腌海鮮”之類不加熱烹調(diào)的海鮮一定要慎重，吃生魚片的時(shí)候也要保證魚的新鮮和衛(wèi)生。

　　2、不食死海鮮

　　貝類本身帶菌量比較高，蛋白質(zhì)分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、產(chǎn)生毒素，同時(shí)其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。不新鮮的貝類還會產(chǎn)生較多的胺類和自由基，對人體健康造成威脅。

　　選購活貝之后也不能在家存放太久，要盡快烹調(diào)。過敏體質(zhì)的人尤其應(yīng)當(dāng)注意，因?yàn)橛袝r(shí)候過敏反應(yīng)不是因?yàn)楹ｕr本身，而是在海鮮蛋白質(zhì)分解過程中的物質(zhì)導(dǎo)致的。

　　3、不與啤酒同喝

　　在吃海鮮時(shí)最好別飲用啤酒。蝦、蟹等海產(chǎn)品在人體代謝后會形成尿酸，而尿酸過多會引起痛風(fēng)、腎結(jié)石等病癥。如果大量食用海鮮的同時(shí)，再飲用啤酒，就會加速體內(nèi)尿酸的形成。

　　所以，在大量食用海鮮的時(shí)候，千萬別喝啤酒，否則會對身體產(chǎn)生不利影響。

　　4、不與水果同食

　　魚、蝦、蟹等海產(chǎn)品含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)素。

　　而水果中含有較多的鞣酸，如果吃完海產(chǎn)品后，馬上吃水果，不但影響人體對蛋白質(zhì)的吸收，海鮮中的鈣還會與水果中的鞣酸相結(jié)合，形成難溶的鈣，會對胃腸道產(chǎn)生刺激，甚至引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

　　因此，海鮮和水果最好間隔2小時(shí)以上再吃。

　　5、不與茶水同飲

　　吃完海鮮不宜喝茶的道理與不宜吃水果的原因類似。因?yàn)椴枞~中也含有鞣酸，同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣。

　　在食用海鮮前或后吃海鮮，都會增加鈣與鞣酸相結(jié)合的機(jī)會。因此，在吃海鮮時(shí)最好別喝茶。同理，也是最好間隔2小時(shí)以上。

　　6、蝦類忌與維生素C同食

　　通常對人體無害的砷類在維生素C的作用下能夠轉(zhuǎn)化為有毒的砷。

　　7、服藥期間要慎重吃海鮮

　　根據(jù)自己身體的素質(zhì)，比如說有些人正在服用藥物期間，吃海鮮一定要特別慎重。

　　8、吃完海鮮，不要立即做劇烈運(yùn)動

　　吃完海鮮做劇烈運(yùn)動，有可能導(dǎo)致運(yùn)動誘發(fā)的蕁麻疹。

　　結(jié)語：通過上文的描述，想必大家下次再次的遇到海鮮過敏的時(shí)候就知道怎么辦了吧，海鮮過敏不是小癥狀，要引起我們的足夠的重視才行，不然海鮮過敏會給我們帶來極大的麻煩，防治過敏很重要。

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