蔬菜也能治病 盤點10種蔬菜的治病功效

　　蔬菜作為日常的必需食物，不僅可以補充人體所需，另外還有一定的藥用價值，以下幾種蔬菜就具有治病的功效。

　　1.大蒜——保護心臟

　　“保護作用主要是來自于大蒜的高植物化學成分”，專家說到。動物試驗也涉及到類似的研究，經(jīng)常攝入大蒜會在血液里產(chǎn)生更多保護心臟的抗氧化物質(zhì)。

　　2.鱷梨——保護大腦

　　“你知道的鱷梨肯定是一種超級食物，那是因為它擁有十分神奇的功效�！睂＜艺f。當鱷梨達到你的大腦時，這種綠色水果就會與大腦完美結合。鱷梨含有大量的葉酸(葉酸不足時，會導致抑郁癥)、ω-3脂肪酸(不足時，會引起大腦的萎縮)和有益于提升智商的維生素E。

　　3.西蘭花和花椰菜——抗癌

　　十字花科的蔬菜含有豐富的蘿卜硫素，它的分子具有抗癌功能，能夠有效降低癌癥的風險，庫克說，“這些分子在進入腸胃轉化之前，就會依附在癌細胞上�！笔�字花科的植物還含有豐富的維生素K和維生素C，還有幫助排泄消化物的纖維成分。

　　4.香菜——治療胃痛

　　香菜能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。脾胃虛寒的人適度吃點香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用，可做成香菜粥來喝。香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發(fā)汗，透疹。

　　5.魚腥草——清熱解毒

　　魚腥草既是野菜，又是藥材，能清熱解毒、利尿，還能提高機體免疫力，用它來熬湯喝，可以有效地排出體內(nèi)堆積的濕熱。但您一定要注意，魚腥草不能熬太長時間，否則會破壞藥效，15分鐘比較合適。

　　6.西紅柿——解酒

　　喝醉確實是件麻煩事，僅僅是翻江倒海的嘔吐就夠讓人難受的了。喝醉后的嘔吐不僅很失態(tài)，而且會造成體內(nèi)的鉀、鈣、鈉等元素的大量流失，醉酒嘔吐后一定要及時補充鉀、鈣、鈉等養(yǎng)分。最簡單易行的辦法就是喝些西紅柿汁，因為西紅柿汁中豐富的鉀、鈣、鈉成分剛好補充了體內(nèi)流失元素的不足。

　　7.蓮藕——通便止瀉

　　蓮藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔;如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生肌的功效。

　　8.海帶——治療甲減

　　海帶素有“長壽菜”“海上之蔬”“含碘冠軍”的美譽。海帶有著防治甲狀腺腫、降脂、降血壓、防癌抗癌、抗輻射、糖尿病、提高免疫力、補充碘、消痰平喘、降血糖、利尿、消腫、御寒、補鈣、美容、減肥、抗衰老、預防心腦血管病、消除乳腺增生等功效。從海帶的營養(yǎng)價值來看，是一種保健長壽的食品。海帶中的碘極為豐富，它是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料，而頭發(fā)的光澤就是由于體內(nèi)甲狀腺素發(fā)揮作用而形成的。碘可以刺激垂體，使女性體內(nèi)雌激素水平降低，恢復卵巢的正常機能，糾正內(nèi)分泌失調(diào)，消除乳腺增生的隱患。海帶的營養(yǎng)搭配也是極其豐富。

　　9.黃瓜——咽喉腫痛

　　黃瓜解毒消腫，主治身熱煩渴，咽喉腫痛，濕熱黃疸，小便不利等病癥。黃瓜所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉變?yōu)橹�肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除，以及降低膽固醇有一定作用，能強身健體。黃瓜具有很廣泛的功效可抗腫瘤、抗衰老、減肥強體、健腦安神、防酒精中毒、降血糖等。

　　10.山藥——發(fā)熱咳嗽

　　山藥又稱淮山，懷山。古人對于其有極高評價�？芍瓮飧邪l(fā)熱咳嗽、腸炎、菌痢、麻疹、腮腺炎、敗血癥、瘡癤腫毒、闌尾炎、降血糖、外傷感染、小兒痱毒、制成涼茶，可預防中暑、感冒及腸道傳染病。適宜糖尿病患者、腹脹、病后虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者。

　　溫馨提醒：新鮮蔬菜不僅可以補充身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，同時蔬菜還具有一定的藥用價值，這是很多人都不知道的，食補的價值遠遠大于這藥補，而且更加的安全健康。

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