早餐吃什么最有營(yíng)養(yǎng)呢

　　現(xiàn)在的人為了工作經(jīng)常有不吃早餐的習(xí)慣，這對(duì)于身體有很大的影響，早餐不但要吃，而且要吃的有營(yíng)養(yǎng)。早餐是一日三餐中最重要的一餐，早餐一定要吃的好，那么早餐吃什么最有營(yíng)養(yǎng)呢?早餐的食物應(yīng)該種類多樣，搭配合理。可以根據(jù)食物種類的多少來評(píng)價(jià)早餐的營(yíng)養(yǎng)是否充足。如果早餐中包括了：

　　1、奶及奶制品。

　　早餐吃什么最有營(yíng)養(yǎng)?乳制品是高品質(zhì)蛋白質(zhì)的來源之一，同時(shí)含有豐富的鈣質(zhì)，一般常吃的食物中，沒有一種鈣質(zhì)含量能與奶類相比。利用早餐時(shí)間來攝取奶類，像是一杯牛奶、羊奶、低糖優(yōu)酪乳等都是很好的選擇，奶類的鈣質(zhì)除了與骨骼發(fā)育有關(guān)之外，同時(shí)具有增進(jìn)神經(jīng)與肌肉對(duì)刺激的感應(yīng)，換句話說，即具有穩(wěn)定情緒之作用。

　　2、動(dòng)物性食物(肉、蛋)。

　　早餐吃什么最有營(yíng)養(yǎng)?適量攝入一些動(dòng)物性瘦肉，卻能夠保持精力充沛。無論豬肉、牛肉或雞肉、魚肉，它們都像雞蛋、牛奶和黃豆一樣，屬于高蛋白質(zhì)食品，它們的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)所含的各種氨基酸比例都比較恰當(dāng)，進(jìn)人人體時(shí)，幾乎能被完全吸收和利用。

　　3、谷類。

　　可以選擇稀飯、饅頭、蘿卜糕、吐司、燕麥、全殼類脆片……作為主食，或是挑選較粗糙的五殼根莖類，像是全麥面包、雜糧粥等。

　　4、蔬菜和水果。

　　早餐吃什么最有營(yíng)養(yǎng)?早上最好吃水果，因?yàn)樗�果為維生素A、C豐富的來源，并含維生素B群、纖維質(zhì)、與礦物質(zhì)，不但具有刺激食欲的作用，同時(shí)可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)以及維持體內(nèi)酸堿平衡，吃水果不但能養(yǎng)顏美容，而且讓我們一早看起來容光煥發(fā)、美麗又動(dòng)人。

　　早餐吃什么最有營(yíng)養(yǎng)?

　　提醒：如果只包括以上4類中的3類，則為早餐的營(yíng)養(yǎng)較為充足;如果只包括其中的2類或者以下，則為早餐的營(yíng)養(yǎng)不充足。

　　早餐提供的能量應(yīng)占全天總能量的25%~30%。成年人的早餐食物，谷類100克，可以選擇饅頭，豆包，麥片，面包，面條，粥等;適量的蛋白質(zhì)食物如肉、蛋、奶、大豆制品等;再有100克的蔬菜和100克的水果。不同年齡，勞動(dòng)強(qiáng)度的個(gè)體所需要的能量和食物量不同，應(yīng)根據(jù)具體情況加以調(diào)整。

　　早餐吃什么最有營(yíng)養(yǎng)?早餐只要包含以上4種食物中的三種，你的早餐就是有營(yíng)養(yǎng)的，營(yíng)養(yǎng)講究的是均衡，合理搭配，但是要根據(jù)不同的年齡和自己的進(jìn)食量進(jìn)行調(diào)整，但是最好至少包含三種。

　　想要吃一頓健康的早餐，以下的幾種食物就應(yīng)當(dāng)避開，或者選擇更好的烹飪方式，不妨來看看!

　　一、吃早餐，少選甜食

　　水果面包、巧克力松餅、肉桂卷、牛角面包……早餐似乎是很多人理直氣壯吃甜食的好時(shí)候，但你是否知道，早餐吃太甜的點(diǎn)心并不利于健康?早餐糖分過多容易讓人不久以后就感到饑餓，同時(shí)，含有黃油、奶油等的點(diǎn)心中含有的脂肪和大量糖分容易讓人在不經(jīng)意間攝入過多能量，造成肥胖隱患。因此，早餐的主食最好不要選擇太甜的食物。

　　二、吃雞蛋，不要用煎的

　　雞蛋中富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，可以說是一種營(yíng)養(yǎng)全面平衡的食材。但是很多人在早上吃早餐的時(shí)候，喜歡將雞蛋做成煎蛋的形式，但這樣對(duì)于早餐來說，脂肪的比例就太高了，反而顯得早餐不健康。哪怕是吃雞蛋三明治，其中也會(huì)加入蛋黃醬等輔助調(diào)味料，因此，早餐如果要吃雞蛋，最好選擇水煮蛋，這樣吃起來更健康。

　　三、早餐別吃加工肉

　　培根、香腸、熏肉……歐式風(fēng)格的早餐中，加工肉的登場(chǎng)頻率可謂相當(dāng)高。雖然這樣的早餐看起來很有格調(diào)，但從健康的角度來說，加工肉就不是那么好的選擇了。早餐充分?jǐn)z取蛋白質(zhì)是很重要的，但加工肉的脂肪會(huì)比普通肉更多，含有的鹽分也比普通的肉類更多，有可能增加壞膽固醇的量并增加腦卒中的風(fēng)險(xiǎn)，因此早餐就算吃肉，也不建議吃加工肉。

　　四、喝果汁不如吃水果

　　早餐喝一杯果汁也是不少人的選擇，果汁的確是維生素的良好來源，但是即使是100%純天然的榨果汁，也可能有糖分?jǐn)z入過多的風(fēng)險(xiǎn)。如果無論如何都想喝，每天最多喝一杯，而從營(yíng)養(yǎng)的角度來說，喝一杯果汁的營(yíng)養(yǎng)可能還比不上直接吃一個(gè)水果。早上的飲品最好選擇白開水、茶水、咖啡或者是低脂牛奶。

　　五、其他

　　除了以上說的幾種常見的早餐外，還有不少人用酸奶當(dāng)早餐，但需要注意的是選購酸奶盡量選擇發(fā)酵乳，選擇糖分含量較低的類型，越簡(jiǎn)單純粹、越低脂的越好。吃米飯盡量選擇黑米或者胚芽米飯，面包則盡量選擇全麥的比較好哦!

　　不吃早餐有害健康，已經(jīng)為越來越多的人所共識(shí)。對(duì)很多人來說，早餐的重要性不言而喻，但對(duì)早餐應(yīng)該怎么吃，不該怎么吃，仍然知之甚少。

　　以訛傳訛的常識(shí)，習(xí)以為常的習(xí)慣，很容易讓人在不知不覺間走入誤區(qū)。趕緊來看看早餐的5大典型錯(cuò)誤，你有沒有犯。

　　錯(cuò)誤1：“純牛奶”當(dāng)“早餐奶”

　　牛奶是很多人早餐的必備之選，但不少人把“純牛奶”和“早餐奶”混為一談，其實(shí)二者配料和營(yíng)養(yǎng)成分都不同。純牛奶就只是鮮牛奶，而早餐奶的配料包括牛奶、水、麥精、花生、蛋粉、燕麥、穩(wěn)定劑、鐵強(qiáng)化劑、鋅強(qiáng)化劑等;早餐奶的蛋白質(zhì)含量一般為2.3%以上，而純牛奶的蛋白質(zhì)含量通常在

　　2.9%-3.1%之間。個(gè)人在進(jìn)食時(shí)應(yīng)注意區(qū)別選擇，并調(diào)整相應(yīng)的食物搭配，才更有利健康。

　　健康TIPS：相比而言，早餐奶的營(yíng)養(yǎng)均衡，更適于早餐飲用;純牛奶的碳水化合物比例相對(duì)較低，進(jìn)食時(shí)最好能搭配一些淀粉類食物、堅(jiān)果類食品。

　　錯(cuò)誤2： 早餐吃得過于營(yíng)養(yǎng)

　　很多人因?yàn)橐庾R(shí)到早餐的重要性，在早餐食物的選擇上盡量豐富，大量攝入高蛋白、高熱量、高脂肪的食品，比如奶酪、漢堡、油炸、煎炸食品等。但過于營(yíng)養(yǎng)的早餐只會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，對(duì)身體有害無益。在清晨，人體的脾臟困頓呆滯，飲食營(yíng)養(yǎng)過量會(huì)超過胃腸的消化能力，食物不宜被消化吸收，久而久之，會(huì)使消化功能下降，導(dǎo)致胃腸疾病，并引起肥胖。

　　健康TIPS：早餐應(yīng)把握營(yíng)養(yǎng)均衡的原則，選擇易消化吸收，纖維質(zhì)高、低脂低糖的食物為主，如粥、牛奶、豆?jié){、面條、餛飩等，不宜進(jìn)食油膩、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，也不宜吃得過飽。

　　錯(cuò)誤.3： “油條加豆?jié){”作為早餐

　　相比較為西化的“牛奶加雞蛋”，中國(guó)傳統(tǒng)的“油條加豆?jié){”受到更多人的喜愛，但“油條加豆?jié){”的吃法同樣不利健康。油條在高溫油炸過程中，營(yíng)養(yǎng)素被破壞，并產(chǎn)生致癌物質(zhì)，對(duì)人體健康不利，此外油條跟其他煎炸食品一樣都存在油脂偏高、熱量高的問題，早上進(jìn)食不易消化，再加上豆?jié){也屬于中脂性食品，這種早餐組合的油脂量明顯超標(biāo)，不宜長(zhǎng)期食用。

　　健康TIPS：早餐最好少吃豆?jié){加油條，一星期不宜超過2次;進(jìn)食當(dāng)天的午、晚餐應(yīng)該盡量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，并注意多補(bǔ)充蔬菜。

　　錯(cuò)誤4： 清早起床就吃早餐

　　不少習(xí)慣早起的人，在清早五六點(diǎn)鐘起床后就馬上進(jìn)食，認(rèn)為這樣能及時(shí)補(bǔ)充身體所需。但事實(shí)上，早餐吃得太早對(duì)健康無益。人在睡眠過程中，身體大部分器官都得到了休息，但消化器官因?yàn)樾枰�消化吸收晚餐食物，通常到凌晨才真正進(jìn)入休息狀態(tài)，如果早餐吃得過早，就會(huì)影響胃腸道的休息，長(zhǎng)此以往將有損胃腸功能。

　　錯(cuò)誤5：“牛奶加雞蛋”代替主食

　　“牛奶加雞蛋”是不少人早餐的主要內(nèi)容，但這樣的早餐搭配并不科學(xué)。早晨的人體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補(bǔ)充能量，而牛奶和雞蛋本身雖然富含高蛋白，但它們提供的優(yōu)質(zhì)蛋白主要是供給身體結(jié)構(gòu)的，不能給身體提供足夠的能量，人在進(jìn)食后很快會(huì)感到饑餓，對(duì)腸胃有一定的影響，并會(huì)間接影響人的工作效率和學(xué)習(xí)效率，對(duì)兒童的影響尤其大。

　　以上為大家介紹了早餐吃什么最有營(yíng)養(yǎng)的相關(guān)內(nèi)容，希望可以幫助大家。早餐時(shí)主食一定不能缺，在吃牛奶、雞蛋的同時(shí)，應(yīng)搭配主食。一日之計(jì)在于晨，良好的早餐可以使一天有個(gè)好的開始，現(xiàn)在就動(dòng)手調(diào)整你的早餐計(jì)劃吧!

（責(zé)任編輯：）