有益寶寶健腦的5種食物

　　每位媽媽都希望自己的寶寶能夠聰慧過人，想要寶寶聰明的辦法很多媽媽們都首先會想到食補。那寶寶吃什么能夠健腦呢?

　　寶寶的飲食是很重要的，如何營養(yǎng)不均衡將直接影響到以后的身體發(fā)育，那么寶寶該吃些什么食物呢?有哪些食物對寶寶健腦有幫助呢?下面就一起去了解下吧。

　　有益寶寶健腦的5種食物

　　1、雞蛋

　　主要含有人體必需的8種氨基酸、豐富的卵磷脂以及鈣、磷、鐵等，有益于大腦的發(fā)育。媽媽們可選擇多樣化制作雞蛋與其他菜組合，如雞蛋青菜泥等，避免讓孩子厭煩一種燒蛋模式。同時，因為雞蛋不易消化，一次不要吃太多量，制作也要精細。

　　2、蘋果

　　蘋果含有豐富的鋅，可增強記憶力，促進思維活躍。蘋果是營養(yǎng)、功能都很全面的水果，媽媽們可選擇做蘋果泥或蘋果色拉等不同的樣式給寶寶食用。

　　3、核桃

　　核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，這種油脂可供給大腦基質(zhì)的需要，而其含有的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，可健腦。堅果應該多吃，但要磨碎或制醬后食用，一次的量同樣不宜過多。

　　4、香蕉

　　能幫助大腦制造一種化學成分血清素，這種物質(zhì)能刺激神經(jīng)系統(tǒng)，對促進大腦的功能大有好處。新鮮水果要多吃，香蕉營養(yǎng)豐富，但要注意使用量，不要因為過量食用影響正餐食欲。

　　5、大蔥

　　含有一種叫“前列腺素A”的成分，經(jīng)常食用可起到舒張小血管、促進血液循環(huán)的作用，使人頭腦靈活。

　　寶寶健腦食譜

　　1、核桃仁稠粥

　　原料：核桃仁10克、粳米或糯米30克。

　　制作：先將米洗凈放入鍋內(nèi)，加水后微火煮至半熟;再將炒熟的核桃仁壓成粉狀，擇去皮后放入粥里，煮至粘稠即可食用。

　　2、煎小魚餅

　　原料：魚肉50克、雞蛋1個、牛奶50克、洋蔥少許及油、鹽、淀粉等。

　　制作：先把魚肉去骨刺剁成泥，洋蔥切末，再把魚泥加洋蔥末、淀粉、奶、蛋、鹽攪成糊狀有粘性的魚餡;然后，平底鍋置火上燒熱、加油，將魚餡制成小圓餅放入鍋里煎熟。

　　3、孜然魷魚絲

　　原料：魷魚、洋蔥，青辣椒，蔥，辣椒面，孜然粉，甜面醬，雞精。

　　制作：魷魚收拾干凈，切絲備用，洋蔥半個，切絲備用，青辣椒1個，切圈備用，蔥切段備用;煮鍋內(nèi)燒適量熱水，把切好的魷魚絲倒入，大概3--5秒，盛出備用;炒鍋內(nèi)加入適量植物油，燒熱后加入蔥段爆鍋，倒入魷魚絲、洋蔥絲、青椒圈翻炒均勻，加入甜面醬，翻炒均勻;翻炒均勻后加入孜然粉和辣椒粉煸炒一下加入雞精即可出鍋食用。

　　4、肉末番茄豆腐

　　原料：南豆腐100克、瘦肉末10克、番茄醬10克及蒜泥、蔥、鹽、淀粉、油適量。

　　制作：豆腐切小丁，焯一下;炒鍋加油炒肉末;炒鍋加底油炒蔥、蒜和番茄醬;而后下入肉末和豆腐、調(diào)味，略燉一燉，勾芡。

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