蜂蜜的作用與功效 留心4禁忌

　　蜂蜜含有60多種人體所需的無(wú)機(jī)物和有機(jī)物、葡萄糖、果糖、酶值、蛋白質(zhì)以及18種氨基酸，是公認(rèn)的保健養(yǎng)生的好食材，其以甜蜜的口感深受大眾喜愛(ài)。

　　蜂蜜是個(gè)好東西，但專(zhuān)家表示，食用蜂蜜也有禁忌，以下4點(diǎn)要留心：

　　1.未經(jīng)煉制或放置過(guò)久的蜂蜜不能吃

　　未經(jīng)煉制的蜂蜜中有些物質(zhì)與蜂毒成分相同，進(jìn)入人體后可引起免疫反應(yīng)。服用長(zhǎng)期放置而出現(xiàn)絮狀物的棗花蜜也會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的中毒反應(yīng)。

　　2.感冒發(fā)燒吃藥不可與蜂蜜同服

　　感冒了多半會(huì)咳嗽，而蜂蜜有止咳的作用，于是很多人感冒時(shí)會(huì)喝蜂蜜緩解咳嗽癥狀。但如果正在服用退燒藥或含退燒成分的感冒藥，不宜同時(shí)服用蜂蜜。很多感冒藥，如泰諾、快克、感立克、感冒清等都含有解熱鎮(zhèn)痛藥對(duì)乙酰氨基酚，它遇到蜂蜜會(huì)形成一種復(fù)合物，影響機(jī)體對(duì)其的吸收速率，從而減弱退燒作用。

　　3.切記不可用開(kāi)水沖泡蜂蜜

　　水溫超過(guò)60℃，就會(huì)嚴(yán)重破壞蜂蜜內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。高溫會(huì)使蜂蜜中含有的酶失去活性，抑制細(xì)菌生長(zhǎng)的作用降低。還會(huì)使蜂蜜特有的香味消失，并產(chǎn)生一種難聞的酸味。泡蜂蜜水建議用溫開(kāi)水或涼開(kāi)水沖泡，夏季涼開(kāi)水沖泡蜂蜜有消暑解熱的功效。

　　4.未滿(mǎn)一歲的嬰兒不宜吃蜂蜜

　　蜂蜜在釀造、運(yùn)輸與儲(chǔ)存過(guò)程中，易受到肉毒乳桿菌的污染。嬰兒由于抵抗力弱，食入肉毒乳桿菌后，則會(huì)在腸道中繁殖，并產(chǎn)生毒素，而肝臟的解毒功能又差，因而易引起肉毒乳桿菌性食物中毒。

　　我們都知道，吃糖太多容易發(fā)胖，因此一些人覺(jué)得食用蜂蜜也會(huì)使人發(fā)胖。實(shí)際上，蜂蜜所含脂肪酸能有效促進(jìn)腸狀蠕動(dòng)，對(duì)防治便秘起到了很好的效果。而且蜂蜜所含熱量很低，完全不用擔(dān)心喝蜂蜜會(huì)導(dǎo)致脂肪堆積。

　　推薦蜂蜜水喝法：

　　原料：檸檬、蜂蜜

　　1.檸檬用鹽洗外皮，去蠟和去臟。也可在鹽水里浸泡半小時(shí)。然后把檸檬兩頭去蒂，切成薄片(切檸檬的刀要利，否則切出來(lái)的是叁差不齊，也容易切到手)

　　2.準(zhǔn)備一個(gè)無(wú)水無(wú)油的玻璃密封罐。

　　3.放一片檸檬，加一勺蜜;放一片檸檬，再加一勺蜜。重復(fù)。直到把所有檸檬都腌進(jìn)去。蜜一定要腌過(guò)檸檬片。

　　4.蓋好蓋子，放入冰箱冷藏室保存。

　　5.沖水的時(shí)候直接夾出一兩片，再挖兩勺蜂蜜檸檬汁，一起來(lái)用溫水沖泡。(不可用熱水，會(huì)破壞蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)成分)

　　6.泡一晚上就可以開(kāi)喝了。三四天后味道更佳。

　　7.只要每次夾檸檬片和兜檸檬蜜的器具無(wú)水無(wú)油無(wú)口水，在冰箱保存至少一個(gè)月以上沒(méi)有問(wèn)題。

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