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原標(biāo)題：空腹喝牛奶好么 基本常識你了解多少?
隨著生活水平的提高，牛奶已經(jīng)成為人們生活中不可或缺的食物之一。它營養(yǎng)豐富，每日一杯能夠有效地補(bǔ)充人身體所需能量，但卻有不少人經(jīng)常早起空腹喝牛奶。那么，空腹喝牛奶究竟好不好呢?下面趕緊一起來看看吧!
牛奶是一種非常常見的飲品，各大小超市基本都有買。在日常生活中，人們習(xí)慣用牛奶搭配早餐食用，但還是有部分人經(jīng)常早起空腹飲用牛奶。那么，空腹喝牛奶究竟好不好呢?下面趕緊跟小兔一起來看看吧!
一、空腹喝牛奶好么
空腹喝牛奶好么?答案是當(dāng)然是否定的。那為什么空腹喝牛奶不好呢?主要是以下這些注意點(diǎn)。
1、空腹喝牛奶有礙消化
由于水在牛奶中占較大比重，空腹喝較多的牛奶，稀釋了胃液，不利于食物的消化和吸收。另外空腹時腸蠕動很快，牛奶在胃腸通過很快，存留時間很短，其營養(yǎng)成分往往來不及吸收，就匆忙進(jìn)入大腸，徒走過場。所以，空腹喝牛奶是不符合營養(yǎng)衛(wèi)生的。理想的早餐，應(yīng)是蛋白質(zhì)、高熱量的膳食，數(shù)量不少于全天食量的。所以最好能改在午睡或晚睡前喝牛奶，可除弊興利，更好地發(fā)揮其作用。
2、喝牛奶之前吃點(diǎn)其他東西有利于吸收
如果已經(jīng)習(xí)慣在早餐喝牛奶，也一定要先吃一點(diǎn)其他食物后再喝牛奶，使牛奶在胃腸中停留多一些時間。如果早餐要喝一瓶牛奶，可先吃米或面食50克，再加一個雞蛋和少許醬菜、豆腐干，然后再喝牛奶，使牛奶在胃中與其他食物混合，在胃腸中停留時間延長，有機(jī)物喝牛奶相互融合，有利于其營養(yǎng)成分的消化吸收。
3、加熱過的牛奶，鈣會流失
由于食物提供的熱量足夠，消化吸收又較緩慢并充分，使血糖持續(xù)較高水平，上午就會精力充沛。 牛奶可加熱，但不要煮沸。因?yàn)橹蠓泻�，有的維生素會被破壞，而且牛奶中的鈣會形成磷酸鈣沉淀，影響營養(yǎng)素被人體吸收。煮牛奶也有一定的學(xué)問，多數(shù)人會將白糖中入牛奶再加火同煮，這樣會使牛奶中的賴氨基酸與糖在高溫作用下發(fā)生反應(yīng)，生成果糖基賴氨酸，這種物質(zhì)不會被人體消化吸收，反而對人體健康有害，所以煮牛奶應(yīng)該等煮開牛奶后不燙手時再加糖。
二、空腹喝牛奶拉肚子
牛奶是一種我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷娘嬈�，在日常生活中的牛奶的含量是非常高，牛奶含量的蛋白質(zhì)是非常高的，但是很多人在早上不吃飯或者是其他情況下進(jìn)行牛奶的食用，這種做法是完全錯誤的，牛奶這樣的飲用會導(dǎo)致一系列其他的癥狀，空腹喝牛奶的就會拉肚子，空腹喝牛奶的主要是因?yàn)榕Ｄ讨泻胸S富的蛋白質(zhì)沒有被利用就發(fā)酵了。
空腹喝牛奶呢呃，牛奶容易在胃中排出蛋白質(zhì)還會被人體分解，熱量消耗掉就不能吃的就不能達(dá)到很多，營養(yǎng)物質(zhì)的吸收會變成一些對人體有害的物質(zhì)，增加人體的負(fù)擔(dān)所以空腹喝牛奶了，一定會產(chǎn)生一些拉肚子或者胃腸疾病。
牛奶中含有乳糖。牛奶中所含的乳糖是一種雙糖，因?yàn)榉肿犹螅隗w內(nèi)分解代謝需要有乳糖酶的參與。但當(dāng)小腸中的乳糖酶未能發(fā)揮作用時，乳糖就在大腸內(nèi)發(fā)酵，大約半小時至2小時內(nèi)出現(xiàn)脹氣、腸鳴、腹痛、嘔吐或腹瀉等癥狀，統(tǒng)稱為“乳糖不耐癥”。 一般而言，乳糖酶缺乏與遺傳因素和早期斷奶的飲食習(xí)慣有關(guān)。
在空腹喝牛奶后，奶內(nèi)乳糖在體內(nèi)不能被及時消化，相反被腸道內(nèi)的細(xì)菌分散，大量產(chǎn)氣、產(chǎn)酸，刺激腸道收縮、腸蠕動增強(qiáng)，出現(xiàn)腹痛、腹瀉等。建議科學(xué)的解決辦法應(yīng)該是，在喝牛奶前先吃點(diǎn)面包、餅干，不宜一次喝奶太多;每天分次少量喝奶，可逐漸增加一點(diǎn)飲用量，以逐漸適應(yīng);一次性喝奶過多，或空腹喝奶，都可能誘發(fā)乳糖不耐癥。如果還是調(diào)節(jié)不好，可改為喝酸奶或低乳糖牛奶。由于酸奶在發(fā)酵過程中，已將大分子的乳糖轉(zhuǎn)化為小分子，對乳糖不耐受的市民則利于消化吸收。
以上就是空腹喝牛奶拉肚子的原因，主要是早上了一定的時空腹喝牛奶，牛奶中含有的乳糖還沒有在發(fā)揮作用時，給大腸發(fā)酵兒就出現(xiàn)一些腹痛嘔吐的現(xiàn)象，同還會出現(xiàn)一些拉肚子的胃腸現(xiàn)象，所以日常生活中的早晨不要空腹喝牛奶，可以在早飯后的一到兩個小時內(nèi)喝牛奶，喝奶之前那可以吃一些含淀粉較多的食物。
三、空腹喝牛奶會怎么樣
空腹喝牛奶注意一
有些成年人有早晨喝牛奶的習(xí)慣，這種方法不科學(xué)，原因是經(jīng)過一個晚上睡眠休息人的胃早已排空，已作好吃飯消化食物的準(zhǔn)備，這時胃的排空也很快，而牛奶又是流質(zhì)的乳汁，胃排出更快。
空腹喝牛奶注意二
空腹喝牛奶，在胃中還未被充分消化吸收就被排入腸中造成了營養(yǎng)成分的損失。
牛奶中含有非常的蛋白質(zhì)，而這些蛋白質(zhì)可以幫助人體構(gòu)成新的組織，而且對原來的組織具有修補(bǔ)的作用。
空腹喝牛奶注意三
若空腹喝牛奶不但牛奶從胃中很快排出，而且上述的寶貴蛋白質(zhì)還會被人體分解作為熱量被消耗掉，這就不能完全起到蛋白質(zhì)應(yīng)有的作用，一些氨基酸在小腸內(nèi)沒有來得及吸收就被排入大腸，在大腸這些蛋白質(zhì)和氨基酸被分解腐敗變成對人體有害的物質(zhì)，增加了人體的負(fù)擔(dān)。
早餐喝牛奶的注意四
1、首先不要早晨空腹喝牛奶，而是改在早飯后1-2小時后喝牛奶，胃中有食物防止了空腹喝牛奶的缺點(diǎn)。
2、喝奶前先吃一些含淀粉較多的食物，如饅頭等。
3、如果想要更好的吸收牛奶中營養(yǎng)物質(zhì)，則可以在早餐的時候吃一些秘方，面包或者是餅干之類的食物，可以使牛奶在胃中的停留時間增長、從而使我們更好的吸收牛奶中的蛋白質(zhì)。
牛奶的營養(yǎng)價值極高，每天一杯牛奶就可以補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)。但飲用牛奶也有很多需要注意的事項(xiàng)，為了自己的身體健康，小兔不得不提醒大家，切勿空腹喝牛奶。
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