白果如何吃

　　原標題：生白果怎么吃 怎么吃是對的

　　現(xiàn)在超市里有著越來越多的新鮮東西，有許多的水果是南方來的，我們可能不認識，也有許多是人工栽培的，我們也不認識，更有些是比較稀罕的，我們更是叫不出名字來，當然也就不知道該怎么食用了。生白果就是一種比較稀罕的食物，生白果怎么吃，可是難倒了大家，你吃對了嗎?

　　生白果的吃法

　　生白果就是通常說的銀杏果，它由肉質(zhì)外種皮、骨質(zhì)中種皮、膜質(zhì)內(nèi)種皮、種仁組成。那么生白果怎么吃呢?可以用來烹飪：與牛、羊、豬肉或禽蛋相配，可以用來炒、蒸、燉等方法，做成人們比較喜歡的口味。當然了也可以生食，可以用開水泡，當茶水喝。最近也有很多人們喜歡炒白果、銀杏飲料、銀杏酒等，這些都是生白果的吃法，大家可以根據(jù)自己喜歡的口味進行選擇。

　　生白果怎么吃的注意事項

　　但是對于生白果怎么吃的問題，也要注意一些事情，因為生白果的成分比較復(fù)雜，難免會有犯沖的食物。那么銀杏種仁特別是胚和子葉中含少量銀杏酸、銀杏酚和銀杏醇等有毒物質(zhì)，生食或熟食過量會引起中毒現(xiàn)象。中毒的程度也是因人而異的，中毒癥狀輕者表現(xiàn)為全身不適、嗜睡，中毒嚴重者則表現(xiàn)為嘔吐、抽筋、嘴唇青紫、惡心、呼吸困難等。中毒輕者喝濃茶或咖啡，臥床休息就可以很快就康復(fù)，重者就應(yīng)該送到醫(yī)院進行救治。所以為安全食用生白果，應(yīng)去掉胚和子葉，先用清水煮沸，倒去水和內(nèi)種皮后，再加水煮熟或用于烹飪。此外，已經(jīng)發(fā)芽的銀杏種仁不能食用，而且生白果不能和魚同時食用。

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