比糖和酒精更可怕的“健康殺手”！你常吃的食物中就有……

　　現(xiàn)在很多人都知道，攝入糖分過多的危害，但有一種我們?nèi)粘＝?jīng)常吃的東西，是比糖和酒精更可怕的健康殺手。

　　它就是果葡糖漿，乍一聽到“果葡糖漿”這個(gè)名字，會將它與健康、天然畫上等號，但這都是假象，別被它騙了!

　　自1970年誕生以來，它讓美國人：

　　1.肥胖率——從13%達(dá)到了現(xiàn)在的 40%，增長了3倍。

　　2.痛風(fēng)發(fā)病率——從1970年的 3% 增長到了1996年的9%，增長了3倍。

　　3.糖尿病發(fā)病率——從1958年不到1%增長到了2015年的7.4%，增長了7.5倍。

　　2014年《營養(yǎng)學(xué)》雜志(Journal of Nutrition)刊登一項(xiàng)最新研究《與蔗糖相比，膳食果糖和葡萄糖單糖會增加雌性小鼠的死亡率》指出，經(jīng)常用在汽水與加工食品中的果葡糖漿，恐比一般的食用糖更有害健康。

　　猶他大學(xué)生物學(xué)系研究員波茲(Wayne Potts)表示，約在1970年代中期，掀起一股舍棄普通糖分、改用果葡糖漿的浪潮，這個(gè)改變剛好與糖尿病及肥胖癥在美國開始盛行的時(shí)間發(fā)展吻合。

　　

　　什么是“果葡糖漿”?

　　果葡糖漿中既沒有果，也沒有葡，它是一種通過酶解法從玉米淀粉中獲得的甜味劑，價(jià)格十分便宜。之所以取名為果葡糖漿，是因?yàn)樗�既有葡萄糖，也有果糖�?/P>

　　果葡糖漿有一個(gè)缺點(diǎn)是飽腹感弱，可能最終造成總能量攝入比蔗糖做成的飲料更大。長期攝入會導(dǎo)致肥胖、脂肪肝、糖尿病、痛風(fēng)等一系列健康問題。

　　甚至有人稱“果葡糖漿”成為繼氫化植物油(反式脂肪酸)之后，食品工業(yè)界危害人類的第二個(gè)“偉大發(fā)明”。

　　如果按所含果糖比例劃分，可以將常見的果葡糖漿分成3類：

　　1.含有42%果糖的42號果葡糖漿

　　2.含有55%果糖的55號果葡糖漿

　　3.含有90%果糖的90號果葡糖漿

　　42號果葡糖漿適合用來做蛋糕、餅干，而55號果糖則比較適合做冷飲、飲品。90號果葡糖漿因?yàn)楣�糖含量過高，甜度太大，所以日常生活中不常見。

　　自1970年誕生以來，果葡糖漿立刻以成本低、甜度高、易發(fā)酵、好上色、保質(zhì)期長等特點(diǎn)，被廣大食品廠商爭相使用。就這樣，在多方因素作用下，果葡糖漿在全世界風(fēng)靡起來。

　　此后，蛋糕、餅干、果汁、番茄醬、罐裝食品，不管之前加不加糖，現(xiàn)在很多產(chǎn)品都加入了不同含量的果葡糖漿。

　　

　　果葡糖漿的危害

　　要比你想象大得多!

　　果葡糖漿對人體最大的危害，是讓我們吃下超量果糖。這些超量的果糖，會給我們的身體，尤其是肝臟帶來巨大的代謝負(fù)擔(dān)。

　　相關(guān)研究表明，相比葡萄糖，果糖易被肝臟攝取，因?yàn)槠咸烟窃隗w內(nèi)代謝途徑更為復(fù)雜，過量攝入果糖會促進(jìn)脂肪的大量合成，增加患肥胖、血脂紊亂、糖尿病、心血管等疾病的患病風(fēng)險(xiǎn)。

　　1

　　肥胖

　　與新鮮水果中的果糖不同，如果我們攝入的果糖，是來自果葡糖漿，缺少膳食纖維的包裹，以液態(tài)形式，進(jìn)入人體后，將以最快的速度被人體吸收。

　　2007年10月第4期美國臨床營養(yǎng)雜志刊發(fā)的一篇關(guān)于《果糖在高血壓、肥胖和代謝綜合征、糖尿病中的潛在作用》研究顯示：自果葡糖漿發(fā)明以來，美國人的果糖攝入量與日俱增，從1972年每人每年不到0.45公斤，很快就增長到了1992年的每人每年28.35公斤。

　　這意味著美國人每天光果糖就吃掉77g，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了世衛(wèi)組織推薦的每日糖攝入總量。

　　2

　　脂肪肝

　　當(dāng)我們吃下葡萄糖后，這些葡萄糖會被身體的各個(gè)器官，或者細(xì)胞拿去使用，為身體提供能量。多余的葡萄糖，會以糖原的形式，儲存在肝臟或者肌肉中。

　　但持續(xù)吃掉大量含有果葡糖漿的食物后，肝臟周邊的脂肪越堆越多，漸漸就形成了脂肪肝。

　　根據(jù)美國國家圖書館中收錄的一項(xiàng)持續(xù)70年的《Dietary Fructose and Glucose Differentially Affect Lipid and Glucose Homeostasis》研究顯示：那些每天至少喝1杯含果葡糖漿飲料的人，患非酒精性脂肪肝的風(fēng)險(xiǎn)，比那些不喝飲料的人高出55%。

　　3

　　糖尿病

　　隨著脂肪肝的加重，人體還會出現(xiàn)血脂代謝異常，進(jìn)一步誘發(fā)胰島素抵抗，增大患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。

　　2012年，一項(xiàng)研究發(fā)表在《全球公共衛(wèi)生》(Global Public Health)雜志上的研究證實(shí)：使用果葡糖漿的國家比沒有使用的，2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)高出20%。

　　牛津大學(xué)和美國南加州大學(xué)的研究人員對比了42個(gè)國家后發(fā)現(xiàn)：果葡糖漿消費(fèi)越多的國家，2型糖尿病發(fā)病率越高。

　　2006年，哈佛大學(xué)一項(xiàng)關(guān)于《添加甜味劑》(Added sweeteners)的研究證實(shí)：每天飲用一種或多種含糖軟飲料的女性，相比于每月少于一次的女性，患2型糖尿病的概率是后者的2倍。

　　2017年4月美國疾病預(yù)防控制中心發(fā)布一篇《糖尿病的長期趨勢》的報(bào)告顯示：美國人糖尿病發(fā)病率從1958年不到1% 增長到了2015年的7.4%，增長了7.5倍。

　　4

　　痛風(fēng)

　　除了誘發(fā)非酒精性脂肪肝和引發(fā)胰島素抵抗，長期吃果葡糖漿，還會引起痛風(fēng)。

　　研究發(fā)現(xiàn)：每周喝5～6次含有果葡糖漿飲料的人，患痛風(fēng)幾率比正常人高出29%，而每天喝2次以上含有果葡糖漿飲料的人，痛風(fēng)幾率竟高達(dá)85%!即痛風(fēng)發(fā)作和果葡糖漿的攝入量，存在正比關(guān)系。

　　70年代果葡糖漿誕生之后，痛風(fēng)發(fā)病率從不足3%，增長到了9%。

　　如何避免攝入

　　過多“果葡糖漿”?

　　1

　　看配料表

　　買東西時(shí)看配料表——非常關(guān)鍵的生活技能，大家在買東西時(shí)一定要學(xué)會看配料表!

　　大家在買飲料、酸奶、或是甜品時(shí)，可以看一下配料表，一般配料表中都會注明是否含有“果葡糖漿”。

　　2

　　買奶茶時(shí)要少糖

　　果葡糖漿還有一個(gè)很重要的用途就是奶茶等調(diào)制飲品。建議大家在買奶茶時(shí)注明少放糖，或詢問奶茶店能否用無糖的甜味劑代替果葡糖漿。

　　3

　　喝天然的飲料

　　飲料，建議大家喝天然的飲料，比如牛奶、橙汁等。另外，最健康的飲料就是白開水。要是覺得味道寡淡，還可以加片檸檬，增加風(fēng)味。

　　

（責(zé)任編輯：華康）