以核桃營(yíng)養(yǎng)守護(hù)“頭”等大事，六個(gè)核桃邀您關(guān)注“中國(guó)腦健康日”

　　9月16日是第23個(gè)中國(guó)腦健康日。自2000年起，每年9月16日被設(shè)定為中國(guó)腦健康日，其目的是宣傳普及腦健康知識(shí)及科學(xué)用腦，喚起大眾對(duì)腦健康的重視。

　　我國(guó)在“十四五”規(guī)劃和2035年遠(yuǎn)景目標(biāo)綱要中，將“腦科學(xué)與類腦研究”列為科技研發(fā)的重點(diǎn)布局領(lǐng)域。二十余年來(lái)，六個(gè)核桃一直秉持初心，砥礪前行，以守護(hù)國(guó)民腦健康為己任。

　　警惕大腦亞健康，核桃助益腦健康

　　面對(duì)現(xiàn)在快節(jié)奏生活帶來(lái)的壓力，我們的大腦很有可能處于亞健康的狀態(tài)：記憶力減退、精神難以集中、頭暈、疲勞困倦……這些癥狀都是大腦亞健康的表現(xiàn)。亞健康是指人體處于健康和疾病之間的一種臨界狀態(tài)，大腦亞健康并不是生病了，而是向外傳達(dá)一種訊息，即大腦處于一種將要生病的狀態(tài)。這時(shí)候正確的做法是適當(dāng)放松，給大腦補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

　　“吃核桃補(bǔ)腦”在民間口耳相傳，依據(jù)是樸素的“以形補(bǔ)形”理論。隨著現(xiàn)代食品科技的發(fā)展，探明了核桃的功效組分，為核桃補(bǔ)腦提供了強(qiáng)有力的現(xiàn)代科學(xué)支撐。

　　據(jù)了解，核桃含有15%-20%的優(yōu)質(zhì)蛋白，18種氨基酸，60%-70%的脂肪(90%以上為不飽和性脂肪酸)，富含亞麻酸以及多種維生素、礦物質(zhì)，從核桃中提取的生物活性物質(zhì)可以改善腦健康，改善代謝綜合征，增強(qiáng)免疫力以及抗疲勞等方面都有多種健康益處。

　　核桃的功效組分很多，其中不飽和脂肪酸和多肽在神經(jīng)細(xì)胞的形成和改善記憶方面具有良好的功效。

　　據(jù)悉，不飽和脂肪酸還對(duì)神經(jīng)細(xì)胞的形成有重要作用。中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與健康所研究員霍軍生認(rèn)為，核桃富含的不飽和脂肪酸(ω-3、ω-6、ω-9)，對(duì)人體神經(jīng)細(xì)胞的形成有重要作用。長(zhǎng)期在膳食中補(bǔ)充核桃有助于維持人體認(rèn)知功能，降低或延緩認(rèn)知損傷。

　　核桃肽還具有良好的改善記憶功效。華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院趙謀明教授研究團(tuán)隊(duì)證明：核桃肽具有良好的改善記憶功效。浙江農(nóng)林大學(xué)食品與健康學(xué)院院長(zhǎng)閔偉紅認(rèn)為，核桃中蛋白含量10%以上，是潛在的具有多功能、高活力的新肽原料，而核桃活性肽作為食源性功能因子，是應(yīng)用于功能性食品的理想物質(zhì)之一。

　　核桃營(yíng)養(yǎng)豐富，人體能夠吸收也很關(guān)鍵。六個(gè)核桃自主研發(fā)的行業(yè)領(lǐng)先的“五重細(xì)化研磨工藝”，實(shí)現(xiàn)核桃乳顆粒的平均直徑最小能達(dá)到納米級(jí)，讓營(yíng)養(yǎng)更易被人體吸收。

　　所以，“吃核桃補(bǔ)腦”不僅僅是一句民間傳言，這是一句經(jīng)得起現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)驗(yàn)證的真理。

　　支持科研創(chuàng)新，守護(hù)國(guó)民腦健康

　　如何用現(xiàn)代科學(xué)方式研究并破解腦健康、腦營(yíng)養(yǎng)的機(jī)理，并以此賦能產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為社會(huì)創(chuàng)造更多健康紅利，是食品科技界和產(chǎn)業(yè)界的共同使命，更是六個(gè)核桃義不容辭的責(zé)任。作為20多年來(lái)深耕核桃健腦飲品的領(lǐng)先企業(yè)，六個(gè)核桃一直致力于“提升國(guó)民腦營(yíng)養(yǎng)健康”的研究和推廣。

　　六個(gè)核桃始終致力于支持腦健康學(xué)術(shù)研究。據(jù)報(bào)道，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)主辦的“2023核桃與腦健康科學(xué)大會(huì)”獲得了河北養(yǎng)元智匯飲品股份有限公司的大力支持。會(huì)上，國(guó)內(nèi)外十余位頂級(jí)的食品科學(xué)與腦營(yíng)養(yǎng)專家用嚴(yán)謹(jǐn)?shù)难芯繑?shù)據(jù)和權(quán)威的論證方法證實(shí)了核桃對(duì)腦健康的重要積極作用，讓公眾科學(xué)全面地認(rèn)識(shí)到核桃與腦健康的關(guān)系，為加快推動(dòng)腦健康產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供了科學(xué)指引和動(dòng)力。

　　六個(gè)核桃還聯(lián)合中國(guó)紅十字基金會(huì)共同發(fā)布“六個(gè)核桃·國(guó)民腦營(yíng)養(yǎng)科研基金”，捐資千萬(wàn)推動(dòng)中國(guó)腦科研事業(yè)發(fā)展。對(duì)此，中國(guó)紅十字基金會(huì)生命教育項(xiàng)目辦主任陳珞表示，未來(lái)，“六個(gè)核桃·國(guó)民腦營(yíng)養(yǎng)科研基金”將以更開(kāi)放的姿態(tài)，吸納各方優(yōu)勢(shì)力量，解決社會(huì)大眾痛點(diǎn)，做到“研之有物、研之其理”。

　　六個(gè)核桃不僅積極為腦健康學(xué)術(shù)研究提供支持，還意識(shí)到“腦科學(xué)事業(yè)的發(fā)展，離不開(kāi)產(chǎn)學(xué)研的密切交流和深度融合。”

　　截至目前，六個(gè)核桃已經(jīng)擁有行業(yè)領(lǐng)先的六大研發(fā)中心和一個(gè)國(guó)家級(jí)實(shí)驗(yàn)室，并在2018年，聯(lián)合中國(guó)疾控中心開(kāi)展《補(bǔ)充核桃對(duì)學(xué)生記憶作用的隨機(jī)雙盲對(duì)照研究》人體臨床試食試驗(yàn);2019年先后與北京工商大學(xué)、河北醫(yī)科大學(xué)開(kāi)展核桃蛋白肽功能的研究;2021年，聯(lián)合北京工商大學(xué)成立中國(guó)核桃產(chǎn)業(yè)研究院，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)科研成果的落地轉(zhuǎn)化。

　　六個(gè)核桃2430就是一款將產(chǎn)品力和學(xué)術(shù)力超強(qiáng)結(jié)合的創(chuàng)新型高端核桃乳飲品，一經(jīng)上市，便受到了廣大消費(fèi)者的青睞。六個(gè)核桃2430不僅使用了“五重細(xì)化研磨工藝”，還采用了六個(gè)核桃自主研發(fā)的全核桃CET冷萃工藝，通過(guò)獨(dú)創(chuàng)的靶向脫離技術(shù)，不僅有效去除了核桃仁種皮的苦澀物質(zhì)，更將核桃及其種皮中的蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分的利用率提升至97%以上，還使得產(chǎn)品口感更為細(xì)膩、順滑。

　　關(guān)注腦健康，是六個(gè)核桃發(fā)展的長(zhǎng)期事業(yè)。六個(gè)核桃依托現(xiàn)代化的科學(xué)技術(shù)和生產(chǎn)方式，繼續(xù)深入挖掘核桃的發(fā)展?jié)摿�，更加詳�?xì)地研究核桃的營(yíng)養(yǎng)成分和健康內(nèi)涵，通過(guò)先進(jìn)的工藝提升其口感與口味，并最大限度保留其營(yíng)養(yǎng)成分，深入推進(jìn)臨床研究與產(chǎn)品創(chuàng)新的有效銜接，更好地發(fā)揮核桃對(duì)人體健康的有益作用，助力中國(guó)腦健康事業(yè)的發(fā)展。

（責(zé)任編輯：華康）