可喜安生物科技榮登《中國食品報》

　　近日，《中國食品報》以專題深度報道可喜安生物科技實現(xiàn)人參品質(zhì)營養(yǎng)雙提升，從專業(yè)角度對長森源紅參浸膏優(yōu)秀品質(zhì)的各個方面進行了詳細(xì)報道。

　　文中指出“可喜安生物科技自2012年成立以來，始終堅持從源頭把好質(zhì)量關(guān)，傳承人參文化，創(chuàng)新人參加工技藝，實現(xiàn)了人參產(chǎn)品品質(zhì)和營養(yǎng)附加值的雙提升，助推人參行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。”

　　《中國食品報》創(chuàng)刊于1984年，由中國輕工業(yè)聯(lián)合會主管主辦，是中國食品行業(yè)第一大報，主要宣傳黨和國家發(fā)展食品產(chǎn)業(yè)的方針、政策，介紹國內(nèi)外食品企業(yè)的先進經(jīng)驗。

　　繼國家市場監(jiān)管總局、國家衛(wèi)健委、國家中醫(yī)藥管理局共同發(fā)布《保健食品原料目錄人參》及配套解讀文件之后，《中國食品報》聞訊而動在人參行業(yè)甄選優(yōu)秀企業(yè)，在全國進行形象展示和報道。榮登《中國食品報》既是對長森源紅參浸膏的認(rèn)可和肯定，也是可喜安生物科技綜合實力的再次鑒證!

　　報道全文如下：

　　可喜安生物科技實現(xiàn)人參品質(zhì)營養(yǎng)雙提升

　　近日，國家有關(guān)部門發(fā)布了《保健食品原料目錄 人參》《保健食品原料目錄 西洋參》《保健食品原料目錄 靈芝》及配套解讀文件。國家將中藥材原料納入保健食品備案原料目錄這一舉措，意味著今后消費者在市面上可以買到品種更豐富的以人參、西洋參、靈芝為原料的保健食品。

　　在人參產(chǎn)業(yè)大省吉林，有一家從事人參深加工的高新技術(shù)企業(yè)——延邊可喜安生物科技有限公司(以下簡稱可喜安生物科技)，自2012年成立以來，始終傳承人參文化，創(chuàng)新人參技藝，實現(xiàn)了人參產(chǎn)品品質(zhì)和營養(yǎng)附加值的雙提升，帶動了人參行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　好原料是好產(chǎn)品的根本

　　民以食為天，食以安為先，安以質(zhì)為本。一直以來，可喜安生物科技在產(chǎn)品安全和產(chǎn)品品質(zhì)上，有著嚴(yán)苛的要求，恪守“從源頭把好質(zhì)量關(guān)”的準(zhǔn)則。

　　我們都知道人參對生長環(huán)境的要求非�？量蹋�喜冷怕熱，喜濕怕澇，喜光怕曬�？上舶采�物科技使用的長白山人參，全部生長在模擬野山參生長的環(huán)境里，對影響人參生長的各種因素，都使用先進技術(shù)精確測算。參地必須選擇在長白山山脈背陽坡地，坡度在10°～20°，腐殖質(zhì)含量≥3.5%，土壤PH 5.5～6.5，底土為黃粘土，中層為活黃土，表土為腐殖土。保障參地土壤肥沃，成分全面，營養(yǎng)豐富，土層深厚，質(zhì)地疏松，排水良好，濕度適宜。種植人參之前還會對參地進行農(nóng)殘、重金屬的檢驗，檢驗合格之后才會種植，而且這種嚴(yán)格的檢驗會在人參漫長的生命周期中不斷進行。

　　可喜安生物科技選用的人參，必須生長滿5年，因為此時人參漿氣足，人參中含有的重要活性成分人參皂苷含量達(dá)到一定峰值。采挖鮮人參之前，還需經(jīng)歷一次嚴(yán)格的檢測，包括農(nóng)殘、重金屬含量和營養(yǎng)成分的檢測，只有各項指標(biāo)合格的鮮人參才有資格進入可喜安生物科技的加工工廠。

　　創(chuàng)新科技賦能傳統(tǒng)工藝

　　我國是發(fā)現(xiàn)和應(yīng)用人參最早的國家，人參與中華民族文明的起源和發(fā)展相伴而行，至少已有五千年的應(yīng)用史，被譽為“百草之王”。從古至今，人參文化都是中華民族傳統(tǒng)文化的瑰寶。

　　在十余年發(fā)展歷程中，可喜安生物科技一直以“發(fā)展人參文化 強健國人體質(zhì) 振興民族品牌”為使命，以“傳承人參文化 創(chuàng)新人參技藝”為理念，致力于將來自長白山原始森林的健康源泉帶給大眾，守護大眾健康生活。

　　可喜安生物科技從中國源遠(yuǎn)流長的人參炮制工藝——紅參制作技藝中汲取精華，接續(xù)傳承，并結(jié)合現(xiàn)代創(chuàng)新科技，由表及里，雙向提升了外在的產(chǎn)品品質(zhì)和內(nèi)里的營養(yǎng)價值。

　　鮮人參進入工廠后，還要再進行一次挑選的過程，這個過程叫做“選參”，就是根據(jù)人參的大小、外皮有無破損來進行挑選、分類。按大小分類是為了蒸參的時候，相同大小的人參受熱均勻;而外皮有破損的人參會影響紅參的品質(zhì)，將被直接淘汰掉。

　　精選分類之后的鮮人參，由輸送帶直接送至洗參車間，進行“洗參”。長白山人參由于根系茂盛，泥土多，所以傳統(tǒng)人工清洗很容易洗不干凈、損壞表皮，影響做成的紅參品質(zhì)。可喜安生物科技的洗參設(shè)備，全部引進國外定制的先進設(shè)備，根據(jù)長白山人參的特點，增加了高壓噴射裝置，加大水壓，實現(xiàn)了360°無死角、無破損清洗。

　　洗凈之后的鮮人參由參架車推入蒸參機進行“蒸參”。蒸參是鮮人參變成紅參的關(guān)鍵步驟，時間、壓力、溫度是關(guān)鍵要素，如果把控不好，紅參的部分營養(yǎng)成分將會流失。可喜安生物科技的蒸參設(shè)備，引進國外定制的先進設(shè)備。全自動化智能控制系統(tǒng)可以精準(zhǔn)設(shè)定時間、壓力和溫度�？上舶采�物科技的蒸參技術(shù)采用低溫低壓的原理，延長蒸參的時間，使紅參由心往外逐漸熟透，這樣可以有效保留鮮人參中的人參皂苷，同時轉(zhuǎn)化出新的人參皂苷，提高了紅參的營養(yǎng)價值。

　　蒸完之后的人參，已經(jīng)變成了紅參，但還不是合格的紅參。此時，還需要進行“烘干”。傳統(tǒng)的烘干，就是直接放在太陽底下進行自然晾干。而可喜安生物科技在自然晾曬的基礎(chǔ)上，又增加了“風(fēng)力烘干”和“熱量烘干”兩道工序。風(fēng)力烘干是用鼓風(fēng)機循環(huán)作用紅參表皮，讓表皮的顏色變得好看，通透發(fā)亮。熱量烘干是讓紅參從里到外逐漸干透，防止空心，保證內(nèi)外硬度均勻�？上舶采�物科技在自然晾曬工藝上也做了技術(shù)創(chuàng)新，自建陽光棚，頂部配有數(shù)十個自動傳感器和電動窗，也全部引進國外先進設(shè)備。傳感器將棚內(nèi)所需溫度、實際溫度等數(shù)據(jù)自動傳輸至顯示屏，達(dá)到實時監(jiān)控。如遇到天氣變化，電動窗自動關(guān)閉，保護紅參。

　　傳承傳統(tǒng)工藝，結(jié)合創(chuàng)新科技，可喜安生物科技加工的紅參，色澤呈琥珀色、紅棕色或紅褐色，通透發(fā)亮，參香濃郁。

　　追本溯源，讓消費者吃的放心

　　可喜安生物科技建立人參研究所，設(shè)有研發(fā)部、品質(zhì)管控中心，主要負(fù)責(zé)人參新產(chǎn)品的科學(xué)研發(fā)、品質(zhì)管控、化驗、檢測等。人參研究所的設(shè)備、技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)同國家權(quán)威檢測機構(gòu)一致，達(dá)到了國內(nèi)領(lǐng)先水平。

　　從人參種植、采挖、進廠、加工到成品出廠，人參研究所負(fù)責(zé)全程品質(zhì)檢測。加工環(huán)節(jié)會根據(jù)人參皂苷的含量，進行原料的調(diào)配管理。可喜安生物科技研發(fā)生產(chǎn)的長森源紅參浸膏，每1g中含有65mg以上的人參總皂苷，營養(yǎng)價值非常高。

　　可喜安生物科技利用信息技術(shù)手段，對產(chǎn)品進行唯一編碼和標(biāo)識，包括產(chǎn)品批次、生產(chǎn)日期、鮮人參供應(yīng)商(參農(nóng))等關(guān)鍵信息，為后續(xù)的追溯提供基礎(chǔ)和便利。

　　層層把控，層層把關(guān)，可喜安生物科技把人參用心做到了極致，贏得了社會各界和眾多消費者的認(rèn)可，先后獲得吉林省“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級重點龍頭企業(yè)”“高新技術(shù)企業(yè)”稱號，并經(jīng)國家相關(guān)部門實地考察論證，批準(zhǔn)成立“中國紅參文化傳承基地”，獲得吉林省參業(yè)協(xié)會頒發(fā)的“中國地理標(biāo)志”“長白山人參”標(biāo)識使用權(quán)。

　　數(shù)據(jù)顯示，2023年我國人參市場規(guī)模將達(dá)到350億，其中，人參線上渠道的銷售占比高速提升，從2016年的1.5%已提升至2022年的15%，并且還將保持著35%年復(fù)合增長率。人參保健食品的市場前景十分廣闊，但只有轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展、時刻堅守品質(zhì)的企業(yè)才能走得越來越遠(yuǎn)。

（責(zé)任編輯：華康）