防中毒 5大理由拒絕剩飯

　　Health World Tips：

　　如何不剩飯

　　量米下鍋，計件入口

　　計算好烹調量是不剩飯的基本辦法。要對家人飲食的習慣和食量有較清楚的了解，烹飪時心中有數(shù)，量米下鍋。所做的菜肴也力爭計件入口，比如大蝦、丸子等都可以算好每人幾個，湯羹類每人一碗，事先花幾分鐘核計一番，就能避免面對剩飯菜的煩惱。

　　當日采買，不搞囤積

　　不少人習慣一次購買許多蔬菜、肉類等，儲存起來慢慢吃，但這種囤積的辦法很容易造成因選擇余地大而大量烹制，或者因擔心原料變質而急于烹調，一餐吃不完，造成剩余。較好的方式是當日采買，這樣看似麻煩，但可以保證原料的新鮮，烹煮出來口味也好，容易一次吃光。

　　變換花樣，調動食欲

　　剩下飯菜的一個重要原因是飯菜品種單調，或者味道欠佳，如果在烹飪方法上多鉆研一下，提高制作水準，注意變換花樣，搭配品種，講究色香味和營養(yǎng)“全面發(fā)展”，調動起家人的食欲，飯菜多半會被消滅干凈。

　　節(jié)約有理，反對浪費

　　培養(yǎng)節(jié)儉意識，不要鋪張浪費，特別是在飯店酒樓用餐時，既不要拘于情面過量點菜，也不要被服務員的熱情感染而忽視了自己真正的食量，更不可虛榮擺譜，故意剩菜剩飯。建議在外用餐時，盡量選擇計份分餐制飯店。

（責任編輯：lily）