“苦夏”之時怎么吃？營養(yǎng)科專家這樣建議

　　俗話說，最熱不過三伏天。三伏天是一年中氣溫最高，并且潮濕悶熱的日子，人們常說的“苦夏”就在此時。天津市第一中心醫(yī)院營養(yǎng)科主任醫(yī)師譚桂軍在接受人民網(wǎng)記者采訪時提示，三伏天，一方面身體對營養(yǎng)需求增加，另一方面又存在食欲差、消化能力弱的情況，易導(dǎo)致身體營養(yǎng)素的缺乏。為幫助大家更好地呵護(hù)身體健康，譚桂軍給出以下飲食建議。

　　每餐有主食

　　建議每餐都要攝入主食，包括薯類等食物。薯類不但可以補充能量，還可以補充多種微量營養(yǎng)素。每天可以吃50至100克的薯類食物。

　　優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)不能少

　　高溫狀態(tài)，人體內(nèi)蛋白質(zhì)處于高分解狀態(tài)，應(yīng)注意補充蛋白質(zhì)尤其是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。增加蛋白質(zhì)的攝入不僅可以改善機(jī)體營養(yǎng)狀況，還可以增強身體的耐熱能力。富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物包括，瘦肉、海鮮、豆制品、蛋類和牛奶。每天保證攝入瘦肉50至100克、水產(chǎn)品50克、雞蛋1個、牛奶300毫升(可適量增加至500毫升)、豆?jié){1杯或豆腐適量。但優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)也不可過量攝入，以免增加肝腎負(fù)擔(dān)。

　　水分要補足

　　夏季出汗較多，每天飲水量要達(dá)到1500至1700毫升。如果氣溫升高，排汗量增加，要酌情增加水分?jǐn)z入。白開水是夏天最好的補水方式，另外運動飲料、綠豆湯、綠茶、酸梅湯等也是不錯的選擇，不但可以補充水分還可以補充微量營養(yǎng)素，同時還有解暑的功效。

　　餐餐有蔬菜 天天吃水果

　　新鮮蔬菜水果中含有豐富的水分、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，夏天多吃蔬菜水果，清爽開胃又營養(yǎng)。每天至少攝入蔬菜500克。像一些深色蔬菜，比如菠菜、油麥菜等綠葉菜，胡蘿卜、西紅柿等橘紅色蔬菜，以及紫甘藍(lán)、紅莧菜等紫色蔬菜等，應(yīng)占到蔬菜總量的1/2。夏天水果種類豐富，水果中含有糖分和有機(jī)酸，吃起來酸甜可口。水果雖好吃，但多吃也會影響其他食物的攝入。因此，水果每天吃夠200至350克即可。

　　注意飲食衛(wèi)生

　　天氣炎熱，病原微生物極易繁殖，食物容易腐敗、變質(zhì)，胃腸道疾病多有發(fā)生。所以，夏天要把好“病從口入”關(guān)，注意飲食衛(wèi)生，不吃腐爛變質(zhì)的食物，不喝生水，生吃瓜果蔬菜一定要洗凈。

　　飲食清淡莫貪涼

　　長夏季節(jié)人體胃腸道功能較弱，過食寒涼、辛辣、油膩性食物會加重胃腸道負(fù)擔(dān)，不利于食物消化吸收，要盡量減少冰淇淋、冰鎮(zhèn)啤酒，油煎、油炸食物的攝入。

（責(zé)任編輯：華康）