解析怎樣正確喝涼茶

　　為什么喝涼茶?

　　小編因為本來不是廣州人，從來沒有聽說過“涼茶”，但是到了廣州就發(fā)現(xiàn)涼茶遍地都是，而且就算是冬天也一樣生意興旺。隨著2005年后罐裝涼茶行銷全國，涼茶也越來越為更多的地區(qū)接受。那到底為什么要喝涼茶呢?只是為了解渴嗎?

　　涼茶就是把帶有中藥含量的藥物做成水來喝，“喝涼茶的目的就是為了消除熱癥”，比如夏天的暑氣和秋冬的燥火。中醫(yī)把藥物分成四性，就是寒熱溫涼。按照中醫(yī)觀念，治寒以熱，治熱以寒。涼茶就是將那些藥性寒涼的中草藥煎水做飲料喝，它的目的也就是治療熱癥。

　　兩廣地區(qū)是涼茶的發(fā)源地，這其實和兩廣地區(qū)的環(huán)境有關(guān)系。第一個它在南方，它的溫度始終比內(nèi)地要高;第二個這個地方的水也是熱的，“天也熱水也熱，就容易產(chǎn)生熱癥”，所以要喝涼茶治療熱癥。

　　比如南昌，它也是一個火爐，三伏天的溫度不會比廣東低，溫度也很高。江西人喜歡吃辣椒，在當(dāng)?shù)爻栽俣嘁惨稽c事都沒有。但是江西人初來深圳，一吃湘菜，馬上就嘴巴痛、喉嚨痛或者是大便拉不出來，就上火了。為什么呢?盡管溫度一樣，但是水不一樣，廣東這邊的水就比江西的水熱一些，這是生活環(huán)境決定的。

　　廣東的冬天，比內(nèi)地的冬天暖和，有些內(nèi)地的朋友一到冬天的時候就到深圳廣州過冬。在家里沒事，到深圳以后，就馬上長痘，一起疙瘩就要喝涼茶，喝涼茶之后，馬上喉嚨不痛了，疙瘩就少一些。

　　中國有句古話叫“一方水養(yǎng)一方人”，水土決定了個人體質(zhì)。在廣東就要喝些涼性的東西，對抗水的熱性，這對健康是有幫助的。

　　涼茶有分類嗎?

　　熬制涼茶的藥材，一般為金銀花、桑葉、菊花、夏枯草，竹葉、茅根、崗梅根、車前草、紫蘇、薄荷、布渣葉、山芝麻、火碳母、木棉花、雞骨草、金錢草這些以前田間地頭常見的野花野草。王老吉涼茶還有二十四味涼茶就是這些藥煮在一起的，這個吃法最大的好處就是方便。但是中醫(yī)都是辯證看問題的，不同的人、不同的病要喝不同的茶，這是中醫(yī)吃中藥關(guān)鍵的一點�，F(xiàn)在市面上涼茶種類很多，就一些專業(yè)的涼茶鋪，比如黃振龍、金葫蘆之類的，都寫著有感冒茶、利咽茶、祛濕茶等等名字，那涼茶到底要怎么喝?

　　涼茶一般都是用來袪火的，但“火和火也有不同”。中醫(yī)把為祛火的東西分很多類，一種是清熱祛火類的，大部分的涼茶都有這種功能。第二種是清熱祛濕的，如果消費者除了有火有熱氣之外，還有濕氣，也就是廣東人最常見的濕熱，就要喝這種涼茶。第三種是清熱解毒的，這個火就更厲害了，都有毒，一般的清熱袪火就不頂用了。第四種是清熱解暑的，如果就是天氣太熱導(dǎo)致的火，喝這種涼茶最有效。還有些人不光是身體里有火氣，火里面還有寒，也就是中醫(yī)所謂的寒包火。寒包火處理就又不一樣了。

　　清熱祛火類涼茶適合什么樣的人喝呢?

　　清熱袪火類涼茶適合外感風(fēng)熱癥、里熱癥的人。這些人一般表現(xiàn)為發(fā)熱、喉嚨痛、眼睛痛、眼睛紅、牙齒痛，如果看起來就很壯實，這種人就直接喝涼茶。比如像二十四味、像鄧?yán)蠜霾璧呐浞街泻芏喽际鞘菃渭兦鍩岬乃�，比如金銀花、野菊花、蒲公英、桑葉、白茅根，這些藥都比較平和，口感也挺好，患者直接去買成品涼茶，或者自己到藥店、超市里抓一下藥自己熬也可以，都可以喝的。像黃振龍涼茶也是這一類，就是單純的清熱祛火。對喉嚨痛、牙痛、眼睛紅效果非常好。這類涼茶對風(fēng)熱感冒，和喉嚨痛的治療效果也很好。

　　但是要注意的是，這種單純清熱的涼茶吃多了容易涼過頭。這種涼過頭的病人很多都是小孩、或者體質(zhì)虛的人，他們往往容易得感冒，尤其小孩、老人很容易風(fēng)熱感冒，這個時候單純喝涼茶效果不一定理想，但可以喝三豆飲。什么是三豆飲呢?就是黃豆、黑豆、綠豆煮水喝。綠豆可以清火，不光涼茶店有，賣飲品的地方都會賣綠豆沙，喝綠豆沙可以清火，但是它只能單純清火，不能解決人體質(zhì)虛的問題，有些人喝了綠豆沙之后胃還會不舒服。不過配上黃豆和黑豆就不同了。黃豆可以補脾胃的氣，黑豆可以補腎氣，而且這兩種藥和別的補藥不一樣，它們同時也是食品，補的時候不會補過頭。廣東人煲湯喜歡在湯料里面放幾顆黃豆，因為它比較清淡，又補氣，非常最合適體質(zhì)虛、又熱氣的人喝。

（責(zé)任編輯：冷凝）