秋季飲食宜清潤，忌用溫燥

　　喝了水嘴照干怎么辦

　　有的人喝了水，嘴還是照干，這是怎么回事?很簡單，消耗的更多。如果你喝了很多水或者很多湯和粥，可是因?yàn)橐稽c(diǎn)小事大動(dòng)肝火，這樣喝多少水嘴唇照樣干。如果你喝了一上午茶，可是中午又是大魚大肉，或者吃了不少甜食，那你喝的水也起不了什么作用。

　　具體說來，喝水不管用的原因大致有四。一是太饞。吃了過油、過甜、過辣、過咸、過于溫?zé)岬氖称贰６�是便秘�？梢远喑源旨Z和富含纖維素、礦物質(zhì)的東西，促進(jìn)排便瀉火。三是話太多。不要小看"夸夸其談，口若懸河"，這樣損傷津液。四是心煩。情緒過激會(huì)產(chǎn)生心火，使自己口舌干燥。

　　秋果累累適當(dāng)多食

　　金秋時(shí)節(jié)，各種瓜果大量上市，這時(shí)如果能吃些生津止渴、潤喉去燥的水果，會(huì)使人頓覺清爽舒適。水果不僅含大量維生素，營養(yǎng)豐富，而且多數(shù)水果含有大量的水分，有生津潤燥、消熱通便之功效。

　　其中，最適宜秋季食用的水果是梨。梨性微寒味甘，有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養(yǎng)血生肌、潤肺去燥、潤腸通便之功，對(duì)于心煩口渴、肺燥干咳、咽干舌燥、大便干結(jié)等秋燥癥狀很是有效。有專家指出，每日?qǐng)?jiān)持食梨2個(gè)，可防治秋燥。梨還有清熱、鎮(zhèn)靜神經(jīng)功效，對(duì)于高血壓、心臟病、口喝便秘、頭暈?zāi)垦�、失眠多夢患者有良好的輔助療效，梨還是肝炎、腎臟癥患者秋令的保健果品。梨的不同吃法，可產(chǎn)生不同功效。民間有"生者清六腑之熱，熟者滋五腑之陰"的說法。生吃梨能明顯解除了上呼吸道感染患者所出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞以及便秘尿赤等癥狀。冰糖蒸梨可以滋陰潤肺，止咳祛痰，對(duì)嗓子具有良好的潤澤保護(hù)作用。

　　但是秋果雖好，不可多吃。吃梨過多會(huì)傷脾胃、助陰濕。蘋果攝入過多不利于心、腎。棗吃得過多會(huì)助濕熱，傷脾胃且損齒。柿子內(nèi)含大量單寧、柿膠酚，具有較強(qiáng)的收斂力，易便秘，空腹吃或與蟹同食，易形成柿石。栗子多食會(huì)導(dǎo)致消化不良。橘性溫，多食易"上火"，可致目赤牙痛及痔瘡，還可引起皮膚黃斑。便秘者不可多吃葡萄。另外，水果中含糖量普遍較高，過食會(huì)引起血糖升高，加重胰腺負(fù)擔(dān)，故糖尿病人應(yīng)少食。

　　有了燥咳可以食療

　　深秋，急慢性支氣管炎、感冒都可以引起燥咳，常表現(xiàn)為干咳不止、咯痰不爽，并有口干咽痛、喉癢、聲音嘶啞、舌紅少津等癥狀。對(duì)于體弱多病的老年人來說，燥咳的確是一種嚴(yán)峻的考驗(yàn)。對(duì)中青年人含潤喉片是簡易之道，而老年人最好服用潤肺養(yǎng)陰的清潤食物，如雪梨、龍眼肉、蜂蜜、芝麻、銀耳等，用食療來治療燥咳。

　　比較經(jīng)濟(jì)的方法是：雪梨2個(gè)，連皮洗凈，切成小片，加水3碗煎成2碗后，取大米25克，同煲成粥服食。銀耳是食藥兩用的滋補(bǔ)佳品，內(nèi)含蛋白質(zhì)約10%、碳水化合物65%、無機(jī)鹽4%;還含有維生素E以及磷、鐵、鈣、鎂、鉀、鈉等。藥用有滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津之效。銀耳配冰糖可助滋養(yǎng)潤肺、止咳化痰之力，配茶葉取其消痰火于利濕之中，兼有消炎之功效。先將銀耳20克洗凈加水與冰糖20克(勿用綿白糖)燉熟;再將茶葉5克泡5分鐘取汁和入銀耳湯，攪拌均勻服用。有滋陰降火、潤肺止咳之功，適用于陰虛燥咳。另外，如有條件，每日早晚口含西洋參片，效果更好。

（責(zé)任編輯：Kathy）