天氣干燥 來碗百合川貝瘦肉湯

　　最近天氣特別晴好，很多人感覺有點(diǎn)燥熱。一說到解燥，不少廣州人立即想到了百合蓮子糖水，但其實(shí)百合的好處，遠(yuǎn)不止?jié)櫾镞@一點(diǎn)。除了潤燥養(yǎng)肺之外，百合還有什么功效?日常養(yǎng)生，百合應(yīng)該怎么用……記者請(qǐng)來廣州市第一人民醫(yī)院中醫(yī)科李湘力主任來為大家答疑解惑。

　　李湘力介紹，百合性味甘、微寒，有養(yǎng)陰潤肺、清心安神的功效�？芍委煼侮幉蛔阋�起的干咳少痰、咽干口渴、氣短乏力、熱病傷陰、心煩不寧、神經(jīng)衰弱、肺氣腫、慢性支氣管炎、肺結(jié)核等疾病。

　　百合屬于中藥類別里的滋陰藥，它除了具有良好的藥用價(jià)值外，也是較好的營養(yǎng)食品。

　　作為優(yōu)質(zhì)食材，百合含有蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、維生素、胡蘿卜素、糖以及微量的秋水仙堿、鈣、鐵、磷等，富養(yǎng)豐富。

　　李湘力介紹，百合一年四季皆可食用，特別適合秋冬季，入秋后多吃百合，可以潤燥養(yǎng)肺，同時(shí)還可養(yǎng)心安神。

　　推薦百合食療方：

　　1.百合川貝瘦肉湯

　　組成：百合20克，川貝5克，瘦肉100克，陳皮1角。

　　方法：將百合、陳皮、瘦肉洗凈，川貝研成粉，清水適量，放入燉盅，小火燉至1小時(shí)。

　　功效：潤肺、止咳、化痰。

　　適應(yīng)人群：感冒后咳嗽，干咳，口干、咽干，偶有咽部異物感，舌紅、苔少的急慢性支氣管炎和慢性咳嗽人群。

　　2.蓮子百合瘦肉湯

　　組成：蓮子20克，百合20克，生姜1小片，瘦肉100克。

　　方法：蓮子、百合、生姜、瘦肉洗凈，清水適量，放入燉盅，小火慢燉1~2小時(shí)。

　　功效：安神、益智、清心。

　　適應(yīng)人群： 平素學(xué)習(xí)易精神緊張，口干、入睡難，易醒，夢(mèng)多，口唇紅，舌尖紅，苔薄白的抵抗力弱的人群。

（責(zé)任編輯：華康）