奶酪博士發(fā)布全新品牌升級計劃 助力兒童健康成長

　　4月20日，由中國副食流通協(xié)會主辦的第一屆食育嘉年華在北京舉行，近萬名小朋友來到場地打卡游玩。大會以食育助力兒童健康成長為主題，共同探討兒童食育與食品融合、標準體系建設(shè)、食品認證等相關(guān)問題。由中國副食流通協(xié)會指導(dǎo)，奶酪博士參與起草的《兒童干酪和兒童再制干酪》團體標準在該論壇發(fā)布，這是國內(nèi)首次制定專門適合兒童食用的干酪和再制干酪標準。

　　在會上，奶酪博士創(chuàng)始人兼CEO陳昱樺發(fā)布全新品牌升級計劃，定位“高鈣食品，就選奶酪博士”，官宣前中國女籃國家隊隊長陳楠為品牌摯友&高鈣推薦官，推出“小博士”兒童高鈣食品系列，同期發(fā)布十余款新品。

　　中國副食流通協(xié)會會長何繼紅，北京農(nóng)學(xué)院教授、中國副食流通協(xié)會食育與健康產(chǎn)業(yè)分會副會長仝其根，教育部全國學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康工作專家組秘書長/中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院教授車會蓮，北京工商大學(xué)食品與健康學(xué)院副教授李妍，京東集團-京東零售-大商超事業(yè)部-潔護母嬰業(yè)務(wù)部采銷經(jīng)理黃曉巍，奶酪博士創(chuàng)始人兼CEO陳昱樺共同發(fā)布了行業(yè)《兒童干酪和兒童再制干酪》團體標準。

　　《中國居民膳食指南(2022)》建議，無論是大人還是兒童，每日都應(yīng)該飲用牛奶或者其他奶制品來獲取每日所需的營養(yǎng)。奶酪及其制品作為兒童日常的乳制品來源，可提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣及其他維生素和礦物質(zhì)營養(yǎng)，有助于兒童成長發(fā)育。北京工商大學(xué)食品與健康學(xué)院副教授李妍認為，需要更注重營養(yǎng)、安全、口感、形式等方面的因素，以確保兒童能夠獲得健康、安全和愉快的飲食體驗。

　　《兒童干酪和兒童再制干酪》則在2022年的新國標基礎(chǔ)上，從食材的選用，理化、微生物、污染物指標以及食品添加劑和食品營養(yǎng)強化劑的使用等核心內(nèi)容方面進行了更為嚴格的要求，尤其是兒童再制干酪，比如要求干酪比例≥55%，不額外加水稀釋，同時必須添加維生素D等兩種或兩種以上營養(yǎng)強化劑。

　　《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》指出，成年人鈣每日推薦量為800毫克/天，兒童青少年、孕期哺乳期以及中老年人群，鈣每日推薦攝入量為1000~1200毫克/天，而中國居民營養(yǎng)與健康狀況監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，我國城市居民平均鈣攝入量不到400毫克，約95%的中國兒童青少年普遍存在缺鈣問題。

　　李妍表示，乳制品是最好的膳食鈣來源，鈣的生物利用率高。奶酪是牛奶經(jīng)凝結(jié)濃縮加工而成，不僅富含鈣質(zhì)，同時補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)素，有助于促進鈣吸收。

　　洞察中國兒童、青少年、家庭用戶等不同人群需求和生活場景，奶酪博士以高鈣奶酪核心原料優(yōu)勢為基礎(chǔ)，結(jié)合自有工廠營養(yǎng)研究所及創(chuàng)新研發(fā)中心，聚焦“高鈣”，提出全新升級品牌定位：“高鈣食品，就選奶酪博士”。

　　陳昱樺介紹，奶酪博士將堅持“天然乳鈣更親和更好吸收;要全面營養(yǎng)加持，更要寶貝愛吃;踐行環(huán)境保護與可持續(xù)發(fā)展”的四大理念，將旗下產(chǎn)品分為四大系列：即食奶酪系列，包含原有產(chǎn)品線小圓奶酪、新鮮奶酪，奶酪棒，小方奶酪等;佐餐奶酪系列，包含奶酪片、奶酪碎、涂抹奶酪醬等;全新“小博士”兒童高鈣食品系列，包含餅干膨化類、主輔食、乳制品、肉制品、營養(yǎng)品等共5大品類;以及專業(yè)餐飲系列。

　　目前，奶酪博士“小博士”兒童高鈣食品系列共有17款產(chǎn)品，其中10余款皆為本次發(fā)布會上線新品，包含配料表干凈0蔗糖的高鈣奶酪小饅頭、“安全磨牙”的高鈣奶酪磨牙棒、能夠滿足主食需求的高鈣奶酪兒童營養(yǎng)面條等。同時，奶酪博士全線產(chǎn)品包裝也全新升級，為了方便消費者更清晰每款產(chǎn)品“高鈣”指標，每100克產(chǎn)品鈣含量數(shù)值在包裝上進行了明確標注。

　　奶酪博士成立五年以來，堅持以父母心、好奇心、好勝心鍛造極致產(chǎn)品為核心價值觀。陳昱樺表示：奶酪博士將保持創(chuàng)業(yè)初心，以“用奶酪發(fā)酵美好”為使命，以“讓奶酪成為生活中的柴米油鹽”為愿景，希望將奶酪這樣具有高營養(yǎng)價值的美好食物帶給更多國人，希望下一代更有高度。

（責任編輯：華康）