強勢復蘇 上半年全國餐飲市場收入超2.4萬億元

　　2022年以來各月份全國餐飲市場發(fā)展狀況。圖片來源：中國烹飪協(xié)會官網(wǎng)

　　國家統(tǒng)計局7月17日發(fā)布最新數(shù)據(jù)顯示，2023年6月，全國餐飲收入4371億元，同比增長16.1%;限額以上單位餐飲收入1134億元，同比增長15.4%。2023年1-6月，全國餐飲收入24329億元，同比增長21.4%;限額以上單位餐飲收入6230億元，同比增長23.5%。

　　據(jù)中國烹飪協(xié)會分析，6月份，全國餐飲收入、限上餐飲收入增速分別較上年同期上漲20.1個、17.6個百分點，餐飲收入占社會消費品零售總額的10.9%。1-6月份，全國餐飲收入、限上餐飲收入增速分別比上年同期上升29.1個、31.3個百分點;餐飲收入增幅領(lǐng)先社會消費品零售總額增幅13.2個百分點;全國餐飲收入總規(guī)模超過2019年同期。

　　中國烹飪協(xié)會相關(guān)負責人對記者表示，今年上半年，隨著客流回復，促消費政策持續(xù)發(fā)力，各地消費季蓬勃開展及“夜經(jīng)濟”漸入佳境，多樣化特色化餐飲消費供給不斷豐富，餐飲市場消費得到明顯釋放。元旦、春節(jié)、清明、五一、兒童節(jié)、端午節(jié)等節(jié)假日也紛紛掀起了餐飲消費的小高峰，餐飲市場迎來強勢復蘇。

　　尤其是今年以來，預制菜熱度持續(xù)升溫。全國多個地區(qū)出臺政策加快推進預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。新疆印發(fā)預制菜生產(chǎn)許可審查方案;寧夏制定加快推進預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展實施方案;廣東珠海市將通過預制菜貸款貼息及預制菜保險保費補貼兩種扶持方式來扶持預制菜企業(yè)發(fā)展;河南許昌市擬出臺38條措施，將預制菜產(chǎn)業(yè)納入全市�大产覍Н忍枃慢继O�，加快拓毌项目建设，打造全省重要的Xぶ撇松�产基地��

　　餐飲業(yè)是促消費、惠民生、穩(wěn)就業(yè)的重點領(lǐng)域，也是經(jīng)濟復蘇的“晴雨表”，促進餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，對于擴大內(nèi)需、推動形成強大國內(nèi)市場、服務構(gòu)建新發(fā)展格局具有重要意義。中國烹飪協(xié)會預計，進入暑期，跨城出行人數(shù)大幅回升，將繼續(xù)帶動各地餐飲消費增長。

　　中國烹飪協(xié)會提醒，夏季到來，氣溫升高、雨水增多、空氣濕度大，高溫高濕的環(huán)境也給食品安全帶來了隱患。廣大餐飲服務單位應嚴控進貨關(guān)、儲存關(guān)、加工關(guān)、清洗消毒關(guān)、環(huán)境衛(wèi)生關(guān)，嚴把安全生產(chǎn)，避免食品浪費，提質(zhì)餐飲供給。

　　廣大消費者在夏季高溫天氣外出就餐時，要養(yǎng)成良好衛(wèi)生習慣，不食用來歷不明的食品，不食用感官性狀異常、腐敗變質(zhì)或過期的食品，并慎重選擇食品安全風險較高的食品。

（責任編輯：華康）