別再被“酸性體質(zhì)”忽悠了

　　新世紀(jì)：有沒有簡(jiǎn)便的方法去辨別一種健康觀點(diǎn)的真?zhèn)?

　　洪昭光：很簡(jiǎn)單，三句話。第一，你看一看提出這個(gè)觀點(diǎn)的人是不是專業(yè)人員，看他有沒有從事過本專業(yè)的科研教學(xué)或臨床實(shí)踐;第二，看他在本專業(yè)內(nèi)有沒有一定的學(xué)術(shù)地位;第三，看他提出的觀點(diǎn)，有沒有循證醫(yī)學(xué)的證據(jù)。如果都沒有。那這個(gè)觀點(diǎn)就很沒譜了。有人喜歡用標(biāo)新立異的觀點(diǎn)顛覆主流，很多人喜歡聽這個(gè)，一出新觀點(diǎn)就叫好。但你可要注意，要顛覆主流觀點(diǎn)，必須提出強(qiáng)有力的證據(jù)，不然你別信。

　　新世紀(jì)：以你從事健康教育十幾年的經(jīng)歷看，中國人在健康方面最大的誤區(qū)是什么?

　　洪昭光：科學(xué)素養(yǎng)差，缺少嚴(yán)肅嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度。煽乎什么都信，熱衷保健品，熱衷各種健康理論。正如世界衛(wèi)生組織原總干事中島宏博士所言：許多人不是死于疾病，而是死于無知，死于愚昧，死于自己不健康的生活方式。

　　我們現(xiàn)在有很多死亡都屬于不必要的額外死亡，是完全可以避免的。中島宏博士1992年指出：“全球有1200萬人死于心血管病，而如果采取預(yù)防措施，可以減少600萬人的死亡。”就是說，有一半人的死亡是屬于提前死亡，是可以避免的。

　　新世紀(jì)：如何活出健康狀態(tài)?

　　洪昭光：健康很簡(jiǎn)單，就是別傷害自己。

　　新世紀(jì)：如果用健康打商業(yè)牌，或靠錢來買健康，會(huì)怎樣?

　　洪昭光：后果就是，你花了很多錢，得不到健康。健康從本質(zhì)上說是科學(xué)理念和生活習(xí)慣，不是商品。

　　酸性體質(zhì)：要命的偽概念

　　90%的中國人都是酸性體質(zhì)，酸性體質(zhì)是百病之源。這個(gè)商家與一部分專家造出來的健康“新概念”，正在命中國人的心理軟肋。

　　酸性體質(zhì)其實(shí)是一個(gè)徹頭徹尾的偽概念。無論西醫(yī)臨床研究還是中醫(yī)理論，都不承認(rèn)它的存在，它只是堿性補(bǔ)充劑生產(chǎn)商在賣弄概念，對(duì)健康有害無益。

　　眾所周知，日常食物是分酸性和堿性的。酸性和堿性并不是指入口味道的酸堿感覺。而是指經(jīng)人體代謝后所產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物而言。

　　食物被消化吸收以后，最終產(chǎn)物除了水和二氧化碳外。所包含的元素分成兩類，一類是成酸元素包括硫、磷、氮、氯等;另一類是成堿元素包括鉀、鈉、鈣、鎂等。如果某種食品代謝后成酸元素占上風(fēng)，那就是酸性食物，反之，就是堿性食物。確定某種食物是酸性還是堿性不能靠口感，而是靠試驗(yàn)檢測(cè)，即將該食物燒成灰燼，用試紙測(cè)試其酸堿值，更準(zhǔn)確的做法是測(cè)定酸堿元素各自含量的多寡。

　　一般來說。蔬菜、水果、海藻類、牛奶等屬于堿性食物;酸性食物則包括糧食、魚、肉、蛋等。這只是一個(gè)大致的規(guī)律，要確定某種食物到底是酸性還是堿性必須進(jìn)行檢測(cè)才行，遺憾的是，到目前為止真正做過檢測(cè)的食物并不多，很多科普作者都是根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)(也可以說是想象)來判斷食物酸堿性的，這就導(dǎo)致大家說法不一，比如花生，有說是堿性的，也有說是酸性的，到底是什么性?其實(shí)沒人作過檢測(cè)。

　　根據(jù)目前掌握的資料，學(xué)術(shù)界對(duì)酸性食物和堿性食物的檢測(cè)或研究是很少的，原因很簡(jiǎn)單，因?yàn)檠芯渴澄锼嵝曰驂A性的意義并不大。

（責(zé)任編輯：嘯天）