別再被“酸性體質(zhì)”忽悠了

　　與學(xué)術(shù)研究很少形成鮮明對照的是，民間有關(guān)堿性食物、酸性食物的說法則很多，概括起來就是一切不健康的都和酸性食品有關(guān)，而堿性食品則和健康有關(guān)。

　　缺少必要的實(shí)測研究，不但導(dǎo)致酸性食物和堿性食物的歸類不一致，還導(dǎo)致在推薦比例上的眾說紛紜，有人建議酸堿性食物的比例應(yīng)以1：3為宜;也有人建議1：4;還有建議3：7的。這些比例，尤其是前兩個(gè)和中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)膳食指南(寶塔)中推薦的各類食物數(shù)量的比例明顯不符，因此用食物的酸堿性來指導(dǎo)人們的飲食是靠不住的。因此，中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)今年1月份發(fā)布的《中國居民膳食指南(2007)》(中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)編著，西藏人民出版社出版)明確指出：“從營養(yǎng)學(xué)角度來看，這些說法(酸性食物堿性食物以及酸性體質(zhì)等)缺乏科學(xué)依據(jù)，因而不值得提倡”。

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　　酸性體質(zhì)論的主要內(nèi)容：90%的人體質(zhì)在酸化

　　也許你難以置信，但確實(shí)有超過90%的人飲食結(jié)構(gòu)不合理，導(dǎo)致體質(zhì)慢慢走向酸化，這部分人經(jīng)常會(huì)感覺頭疼、頭昏、耳鳴、睡眠不實(shí)、健忘、免疫力差、皮膚無光澤、注意力不集中、情緒波動(dòng)大、腰酸腿痛、四肢無力、腹瀉、便秘等，但他們僅認(rèn)為這些癥狀是疲勞所致或只是暫時(shí)現(xiàn)象，對預(yù)期的疾病危險(xiǎn)毫無所覺。

　　酸性體質(zhì)是“百病之源”

　　體質(zhì)的酸性化是“百病之源”，當(dāng)酸素在體內(nèi)不斷堆積，量變引起質(zhì)變，疾病就會(huì)產(chǎn)生。據(jù)統(tǒng)計(jì)，85%的痛風(fēng)、高血壓、癌癥、高血脂癥患者，都屬于酸性體質(zhì)者。

　　癌癥與酸性體質(zhì)

　　癌癥喜歡酸性體質(zhì)。如果人體的體液酸性化，就會(huì)導(dǎo)致癌變。經(jīng)過科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，癌細(xì)胞在酸性環(huán)境下活躍。癌細(xì)胞賴以生存的體液，其pH值在偏酸的6.85-6.95之間。

　　肥胖與酸性體質(zhì)

　　酸堿平衡的狀態(tài)，意味著人體代謝功能正常，人體強(qiáng)大的自穩(wěn)功能隨時(shí)隨地都在調(diào)整、糾正著機(jī)體所發(fā)生的一切偏頗，但在酸堿失衡的狀態(tài)下，脂肪細(xì)胞不能正常代謝，就慢慢地堆積起來了，從而形成肥胖。

　　健康的生活方式最重要

　　人們對健康的需求越迫切，越是容易在波濤洶涌的健康潮流中找不著北。

　　去年的這個(gè)時(shí)候，臺(tái)灣“排毒教父”林光常的好日子走到了頭。4年里，他以《無毒一身輕》及《排毒餐》等著作掀起了島里島外一陣養(yǎng)生飲食熱潮。但終因一追隨者的病情惡化，遭檢方起訴，并獲刑7年。林光常一鳴驚人，憑的是他驚世駭俗的“健康理論”，著名的有“牛奶是牛吃的，不是人吃的”、“水不可煮沸飲用”、“每天吃一個(gè)紅薯可以保證不得癌癥”等。這些顛覆主流的觀點(diǎn)贏得了很多信徒。一時(shí)之間，長沙紅薯貴，一些地區(qū)的牛奶銷量受到了影響，顯現(xiàn)出健康潮流的力量。

　　回顧30多年的養(yǎng)生健康史，打雞血、飲水療法、甩手療法、紅茶菌、醋蛋療法、全民氣功熱，舉國的健康潮流此起彼伏。最近，在“排毒熱”過去一年后，又興起了平衡人體酸堿度，崇尚健康的人士紛紛捧起堿性水，以抵擋酸性體質(zhì)，強(qiáng)健體魄。

　　“這個(gè)世界上，最?yuàn)W妙的莫過于生命

　　了，產(chǎn)生各種說法一點(diǎn)也不奇怪。”依照著名的健康教育專家洪昭光的理解，正是現(xiàn)代人對健康的開始關(guān)注，出現(xiàn)了打著改善健康的幌子而進(jìn)行的各種商業(yè)行為就很正常了。

　　事實(shí)上，到現(xiàn)在為止，很多疾病是怎么產(chǎn)生的，都沒有定論。正是因?yàn)樯�命的不可預(yù)知性，將所能看到的方法用在延長壽命上，不過是人的本能而已。也正是利用人們的這種心理，才讓很多打著為大眾健康著想旗號(hào)的不法商家和各色沒有多少專業(yè)背景的所謂健康專家們有了輪番登場的機(jī)會(huì)。以近幾年推出的酸性體質(zhì)概念為例，如果按照他們推崇的飲食方式，那就得盡量少地食用碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪，干脆做回食草動(dòng)物。不用說別的，就沖90%的中國人都是酸性體質(zhì)(所謂輕度酸中毒)，那我們每天看到的就不是亞健康的中國人，而是必須住院的中國人。

　　很多人在壯年猝死或罹患癌癥。這是一個(gè)不爭的事實(shí)，但造成這種狀況的原因是多方面的：環(huán)境污染、使用了過多添加劑的食物、工作壓力大、沒有定時(shí)檢查身體的習(xí)慣，甚至醫(yī)學(xué)的發(fā)達(dá)使得很多病都成為可知的，都是造成現(xiàn)代人反而更不健康錯(cuò)覺的原因。事實(shí)上，2008年世界衛(wèi)生統(tǒng)計(jì)報(bào)告中國人平均期望壽命男性為72歲，女性為75歲;1949年，中國人的平均期望壽命是35歲。

　　能吃得上魚肉的現(xiàn)代人也并不比只能吞糠咽菜的舊中國人體質(zhì)差，只不過現(xiàn)代人更注重生活的質(zhì)量和自身的保養(yǎng)。掐中了現(xiàn)代人重視健康脈的商家們，推出某種產(chǎn)品來改變所有的身體不適狀況，其實(shí)就是在用貌似正確的理論，從那些盲目“健康迷”的口袋里掏錢。單純從商業(yè)的角度講，任何一種營銷都是在打概念牌，無可厚非。但如果是為了贏利，就給想要健康的人們指了一條錯(cuò)誤的路，那我們用什么樣極端的方式撥亂反正都不過分。

　　事實(shí)上，想擁有健康說簡單也非常簡單。飲食均衡自然是第一位，鍛煉身體也不可缺少。適當(dāng)選用一些中醫(yī)的養(yǎng)生保健方式，只要不妨礙身體本身。又能求心理踏實(shí)的，都不妨嘗試。但那些有悖于基本科學(xué)常識(shí)的健康熱潮。在加入之前。最好想一下可能帶給身體的傷害。比如，決定不吃淀粉，而是期待使用所謂的“第六要素”或一瓶礦泉水就能一步到位，那不過是懶人把自己交給一個(gè)不負(fù)責(zé)任的向?qū)�，最后的健康之路�?huì)指向何方，沒人可以保證。

　　如果自己沒有太大的判斷力，但至少我們得知道一些原則：靠一種東西解決所有問題的健康宣傳或保健品都是騙人的;除非出于減肥目的，徹底和任何一種處于飲食金字塔中的食物絕緣都是不科學(xué)的;多去醫(yī)院做常規(guī)檢查，少聽信沒有專業(yè)背景的商家推銷�？傊�一句話，鍛煉身體、定期體檢、均衡飲食、調(diào)節(jié)情緒，才是最靠譜的健康觀。

　　比起那些堿性補(bǔ)充劑和弱堿水，洪昭光以健康使者的形象，把世界衛(wèi)生組織等國際主流的健康知識(shí)和健康理念編成通俗易懂的順口溜。方法雖然保守了點(diǎn)，但更實(shí)在。

（責(zé)任編輯：嘯天）