膳食纖維雖好 也得注量

    基于上述原因，老年人進(jìn)食含膳食纖維較豐富的食品，一定要掌握以下原則：

    1.每日的膳食應(yīng)多品種多變化，做好合理搭配。既要保證必需膳食纖維的攝入，又不宜過(guò)量，特別是不要一餐進(jìn)食過(guò)多。

    2.粗糧、雜糧每日不宜超過(guò)主食總量的1/3，最好控制在100克以下。如果進(jìn)食燕麥，每日不宜超過(guò)30克，而且最好分頓吃。

    3.低纖維性蔬菜如冬瓜、黃瓜、茄子、去皮番茄之類，可適量多進(jìn)食；而高纖維性蔬菜如芹菜、韭菜、竹筍、豆芽、空心菜、蒜苗等，每日不宜超過(guò)200克，且不宜兩種高纖維性蔬菜在一天內(nèi)同時(shí)進(jìn)食，最好交替食用。      

    4.患有胃炎等胃腸疾病者最好少食多餐，食品不可過(guò)于粗糙和進(jìn)食過(guò)量。

（責(zé)任編輯：白曉安）