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午餐便當(dāng)合集來(lái)咯。有葷有素，營(yíng)養(yǎng)均衡。簡(jiǎn)單快手，吃得省心又滿足，自己帶餐也更加安全衛(wèi)生。
除了孩子上學(xué)帶便當(dāng)，上班族也可以自己帶飯，拒絕外賣從我做起，剛好也有朋友留言讓我出一期午晚餐的教程，這就安排上。
01菠蘿咕嚕肉
食材：
里脊肉，甜椒(紅、黃、綠)，中筋面粉，玉米淀粉，生抽，鹽，雞蛋，番茄醬，菠蘿，青瓜絲，小番茄，玉米粒
步驟： 1、把里脊肉改刀切成小方塊。 2、甜椒和菠蘿同樣切成小方塊。 3、把雞蛋打入肉塊中，加入玉米淀粉，鹽，用手抓捏均勻腌制15分鐘。 4、抓勻后的肉塊均勻裹上中筋面粉。(Tips:裹面粉主要是起到脆皮的作用，也可以用其他面粉代替) 5、鍋里倒油，放入肉塊，中小火煎至四面金黃酥脆。 6、倒入番茄醬，生抽，翻炒均勻，讓肉塊均勻的裹上醬汁;把肉塊推到一邊，放入甜椒丁翻炒約3分鐘。 7、最后放入菠蘿塊，翻炒均勻裹上醬汁就可以出鍋了。(Tips:菠蘿最后加入，翻炒太久口感會(huì)變軟，如果喜歡吃醬汁濃郁的可以加少許水淀粉收一下汁)
02海苔郁金香飯團(tuán)
食材：
肉腸，蝦仁，拌飯海苔，西蘭花，青瓜，胡蘿卜，玉米粒，小番茄，沙拉醬，鹽，熟米飯
步驟： 1、胡蘿卜去皮后切成薄片。 2、胡蘿卜片、西蘭花、玉米粒放入開水焯約3分鐘，斷生后撈出瀝干水分。 3、焯完水的胡蘿卜片，西蘭花分別切成小碎丁。 4、把處理好的蔬菜丁放入米飯中，加入沙拉醬和鹽。 5、加一包拌飯海苔，戴上一次性手套，用手抓捏徹底混合均勻。 6、取適量拌好的米飯，置于手心，整理成橢圓形飯團(tuán)。 7、把小番茄對(duì)半切開，頂部切4刀成鋸齒狀，作為郁金香的花朵;黃瓜皮切成細(xì)條狀，作為郁金香的梗和葉子，最后組裝在飯團(tuán)上。 8、把蝦放入開水中，蝦仁我提前用了生姜料酒鹽腌制過(guò)了，直接用開水煮熟撈出剝掉蝦殼。如果你不想提前花時(shí)間腌制，那可以在煮的時(shí)候可以加兩片生姜片下去，這樣也可以去腥。 9、把肉腸用油煎一下，燙點(diǎn)西蘭花，和肉腸一起組裝在盒飯里，淋一點(diǎn)醬汁，吃起來(lái)更有味道。(Tips:醬汁可以用最基礎(chǔ)版的，放點(diǎn)香油和生抽一起混合攪拌一下，淋在蝦仁上面就可以)
03肉腸拌飯
食材：
肉腸，熟玉米粒，小番茄，雞蛋，牛油果，藜麥飯，青瓜，番茄醬，生抽，熟芝麻
步驟： 1、把肉腸切成小段。 2、小番茄對(duì)半切開，青瓜切絲，牛油果去核后切成片。 3、接著做水煮荷包蛋，燒一鍋水，取一個(gè)不銹鋼湯勺，湯勺刷上薄油，打入一個(gè)雞蛋，利用水蒸氣煮至蛋白凝固后，用小勺子刮一下邊緣，讓雞蛋滑入水中，小火煮至蛋黃徹底凝固后撈出待用。 4、熱鍋刷油，放入肉腸丁，中小火煎至兩面金黃。(Tips:這個(gè)肉腸用的是咱店鋪的山黑豬肉腸，在生產(chǎn)過(guò)程中已經(jīng)是全熟了，只需要煎熱透就可以。如果用別的肉腸，也要確保煎熟透。) 5、調(diào)一杯醬汁，把生抽，番茄醬，熟芝麻混合均勻。 6、飯盒鋪上藜麥飯，依次放入處理好的食材，淋入醬汁就可以了。(Tips:藜麥飯的做法也很簡(jiǎn)單，煮米飯的時(shí)候抓一把藜麥進(jìn)去一起煮就可以，也可以把藜麥飯換成其它粗糧飯)
04照燒雞肉便當(dāng)
食材
照燒雞肉便當(dāng)：雞胸肉1塊，雞蛋2個(gè)，玉米粒，西蘭花，蘑菇，胡蘿卜，紅薯，水果茶：甜橙1個(gè)，檸檬半個(gè)，蘋果1個(gè)(切塊)
步驟： 1、雞胸肉提前用料酒，鹽和姜絲腌制一晚 2、雞肉煎至兩面金黃后，倒入照燒醬汁煮至濃稠 3、2個(gè)雞蛋打散，煎蛋卷 4、在東菱桌面能量盒中先鋪入蒸熟的紅薯，然后依次擺上蛋卷、焯熟的西蘭花，玉米粒，胡蘿卜和炒熟的蘑菇
05金槍魚波奇飯
食材 ：
糙米飯，金槍魚，玉米粒，黃瓜，杏鮑菇，小番茄，雞蛋
步驟： 1、糙米、玉米粒、杏鮑菇煮熟備用 2、黃瓜、小番茄切好備用 3、沸水后放入雞蛋，7分鐘關(guān)火就是溏心蛋 4、在東菱桌面能量盒的底部鋪上糙米飯，表面鋪上玉米粒 5、中心擺上雞蛋，辣椒絲裝飾，再磨入適量鹽和黑胡椒調(diào)味
06花花飯團(tuán)便當(dāng)
食材 ：
排骨、米飯、胡蘿卜、魚餅、芒果、蓮藕
步驟： 【蒜香排骨做法】 1、排骨兩根➕2勺耗油➕2勺生抽➕1勺老抽➕蒜泥1顆 2、腌制至少半小時(shí)，蒸20分鐘即可 【花花飯團(tuán)做法】 1、米飯蒸熟，加入甜菜根汁攪拌均勻上色 2、用保鮮膜包起來(lái)，繩子壓出花瓣的形狀就可以啦
07蒲燒秋刀魚
食材：
秋刀魚，淀粉，白砂糖，白酒，醬油，卷心菜，蟹肉魚糕，鹽，芝麻油，雞蛋，海苔
步驟： 1、秋刀魚如圖處理并加入調(diào)料進(jìn)行腌制 2、分2次放入烤箱，第一次5分鐘，第二次3分鐘 3、按以下圖示準(zhǔn)備配菜 4、微波爐加熱1分鐘 5、放入加雞蛋、鹽和糖 6、微波爐加熱1分30秒 7、倒入保鮮膜卷起來(lái)后切塊 8、貼上海苔擺出造型 9、將秋刀魚、卷心菜沙拉、蛋卷組裝進(jìn)便當(dāng)
（責(zé)任編輯：華康）
