在巴黎泡一壺中國茶

　　“如蘭在舌，沁人心脾，芬芳甘洌，清香怡人。”茶在中國人的生活中有著舉足輕重的地位，是家喻戶曉的存在。近年來，在華僑華人的努力下，中國茶在海外受到了更多關(guān)注。

　　堅定初心 領(lǐng)悟茶藝

　　2008年，張樂來到法國國立路橋?qū)W校留學。受家人影響，從小熱愛喝茶的她經(jīng)常向身邊的法國朋友分享中國茶文化，這讓張樂的法國朋友都十分驚奇中國茶文化如此博大精深。“我身邊的法國朋友對中國的茶文化知之甚少，提及茶文化時，他們首先想到日本的茶道，這讓我內(nèi)心五味雜陳。于是，我決定把熱愛的中國茶藝作為自己的事業(yè)，讓更多人看到中國的茶文化。”

　　從茶藝愛好者到茶藝工作者，張樂深知要學習的還有很多。她潛心鉆研不同產(chǎn)區(qū)茶葉的差異，拜訪茶藝大師，參加資格證考試。她曾前往馬來西亞拜訪一位茶藝大師，這讓她對茶文化有了更深感觸。“我們時常先入為主地認為茶藝是復雜的，在行茶過程中需要夸張的肢體動作。但實際上，我們需要精簡一切不必要的器物，這是一個做減法的過程，也是尋求內(nèi)心寧靜的過程。”

　　“柴米油鹽醬醋茶”“琴棋書畫詩酒茶”，茶有多元身份，既是生活的調(diào)味料，也是陶冶情操的好方法。在張樂看來，中國茶藝不僅接地氣，更具有精神高度。“在廣東、福建等地區(qū)學習時，我和幾位茶藝師傅早晚喝茶，飯前飯后也喝茶，喝茶是非常生活化的。但同時，我們也在喝茶的過程中感悟人生，怡情養(yǎng)性。”

　　茶藝推廣 廣受歡迎

　　如今，張樂在法國多所中學和大學教授中國茶藝，舉辦工作坊活動，她也時常受邀在活動中進行茶藝展示。張樂說：“我很喜歡跟學生相處，教學非常輕松愉快。法國紅酒文化歷史悠久，我在教學時經(jīng)常會類比法國紅酒和中國茶，和學生溝通幾乎沒有障礙。”

　　張樂的茶藝課在校園內(nèi)人氣頗高，是學生拍手稱贊的人氣課。張樂說：“沒上茶藝課的學生都特別羨慕他們的小伙伴有機會體驗中國茶藝。”為了讓學生親身體驗泡茶的樂趣，張樂會給學生提供一套基礎(chǔ)的中式茶具，鼓勵學生自己動手泡茶。她把宋朝的七湯點茶帶進了法國校園，邀請學生在茶湯上作畫，生動有趣的教學得到了學生們的一致好評。

　　2022年10月，張樂在巴黎第七大學孔子學院舉辦了中國茶文化工作坊，現(xiàn)場座無虛席，多半是當?shù)氐睦夏耆恕?ldquo;茶為什么會有香味?”“茶是怎么來的?”觀眾對中國茶藝十分好奇，多次對張樂提問。張樂表示：“我?guī)Я?個品種的茶，現(xiàn)場觀眾都排起長隊，想要品嘗中國茶的滋味，喝完之后，大家還討論自己中意的茶，場面非常熱鬧。當時有一位來自中國的老奶奶，品嘗完今年春天的西湖龍井后，幾乎是熱淚盈眶地告訴我，這就是故鄉(xiāng)的味道，我也深受觸動。”

　　推陳出新 大膽嘗試

　　中國茶種類繁多，每一種茶都各具特色，張樂會根據(jù)場合的差異介紹不同種類的茶。“大型慶�；顒由�，我更傾向展示花茶、綠茶、紅茶等口味適中、易于接受的茶。而跟資深茶友分享時，我會選擇黑茶、陳年普洱、巖茶等相對小眾、味道霸氣的茶，希望能讓大家了解中國茶的多樣性。”

　　張樂表示，很多法國人對中國茶存在刻板印象，認為中國茶都遵循傳統(tǒng)工夫茶的泡茶方法，但事實并非如此。張樂想要打破這種想法，做出了許多創(chuàng)新。夏天天氣炎熱時，張樂推出茉莉花茶結(jié)合蘇打水和朗姆酒調(diào)制的清爽茶酒。冬天天氣寒冷時，她嘗試將普洱茶與威士忌結(jié)合，推出暖心的茶酒。在茶的表現(xiàn)形式方面，張樂也做出了大膽的嘗試。她曾在法國圣日耳曼王子球場舉辦音樂茶會，在行茶過程中，加入了古琴演奏、人聲演唱、小提琴等音樂元素，呈現(xiàn)了一場具有視覺化、味覺化、聽覺化的表演，深受觀眾喜愛。

　　張樂說：“中國茶文化隨著歷史不斷發(fā)展，具有包容的特性，我們既要傳承，也要做出一些創(chuàng)新，為中國茶藝注入更多的生命力。我希望新的嘗試可以吸引年輕一代，讓更多的人愛上中國茶。”

（責任編輯：華康）