孕婦吃什么有效地補(bǔ)腦

　　俗話說(shuō)：“一孕傻三年”，這是有道理的。因?yàn)閼言泻笥洃浟�就�?huì)減退，而且反應(yīng)較慢，所以孕婦應(yīng)該多吃些補(bǔ)腦的食物。下面我們來(lái)看看孕婦吃什么補(bǔ)腦。

　　

　　孕婦補(bǔ)腦的食物

　　1.芝麻

　　芝麻，特別是黑芝麻，含有豐富的鈣、磷、鐵，同時(shí)含有19.7%的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和近10種重要的氨基酸，這些氨基酸都是構(gòu)成腦神經(jīng)細(xì)胞的主要成分。

　　2.魚(yú)類(lèi)

　　專(zhuān)家指出，魚(yú)類(lèi)脂肪中含有W-3脂肪酸，能保護(hù)人的神經(jīng)系統(tǒng)，起到健腦的作用。女性懷孕期間不要過(guò)量吃魚(yú)，每月平均吃2～7公斤算是合適。

　　3.玉米

　　玉米脂肪中的維生素較多，對(duì)防止細(xì)胞氧化、衰老有益處，從而有益于智力。玉米中粗纖維多，食后寬腸，有利于消除便秘，有利于腸的健康，也間接有利于智力功能的開(kāi)發(fā)。因此，孕婦應(yīng)適當(dāng)有意地在飲食中補(bǔ)充玉米，以利胎兒健腦。

　　4.雞蛋

　　雞蛋的蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，雞蛋黃含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對(duì)神經(jīng)的發(fā)育有重要作用，有增強(qiáng)記憶力、健腦益智的功效。

　　5.榛子

　　榛子含有不飽和脂肪酸，并富含磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)，以及維生素A、B1、B2、煙酸，經(jīng)常吃可以明目、健腦。

　　6.核桃

　　核桃的營(yíng)養(yǎng)豐富，據(jù)測(cè)定，500克核桃相當(dāng)于2.5千克雞蛋或4.75千克牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，特別對(duì)大腦神經(jīng)細(xì)胞有益。準(zhǔn)媽媽吃核桃最好是在早餐與午餐、午餐和晚餐之間吃，或者可以在制作點(diǎn)心的時(shí)候放一些核桃，每天吃3至5個(gè)即可，同時(shí)在炒菜時(shí)一定要適當(dāng)減少用油量。

　　7.牛奶

　　牛奶是一種近乎完美的營(yíng)養(yǎng)品。它富含蛋白質(zhì)、鈣，及大腦所必需的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。此外，它還含對(duì)神經(jīng)細(xì)胞十分有益的維生素B1等元素。如果用腦過(guò)度而失眠時(shí)，睡前一杯熱牛奶有助入睡。

　　8.香蕉

　　香蕉營(yíng)養(yǎng)豐富、熱量低，含有稱(chēng)為“智慧之鹽”的磷，香蕉又是色氨酸和維生素B6的超級(jí)來(lái)源，含有豐富的礦物質(zhì)，特別是鉀離子的含量較高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的鉀，常吃有健腦的作用。

　　9.小米

　　營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究，小米和玉米中蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、胡蘿卜素、維生素的含量是非常豐富的，是健腦和補(bǔ)腦的有益主食。

　　10.藍(lán)莓

　　藍(lán)莓的補(bǔ)腦功效并不是它所含的抗氧化成份，而是它能夠促進(jìn)腦部血液循環(huán)的功能。藍(lán)莓可以降低血壓。食用藍(lán)莓短期內(nèi)可以增進(jìn)認(rèn)知功能的表現(xiàn)，長(zhǎng)期則可以讓頭腦更健康，經(jīng)常食用有助提升記憶力。

　　11.菠菜

　　菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進(jìn)細(xì)胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強(qiáng)青春活力，有助于防止大腦的老化。

　　12.芥末

　　鋾腦開(kāi)竅的芥末調(diào)味，有助于激活能清除大腦廢物的基因。芥末對(duì)減少血液黏稠度、治療氣喘、預(yù)防蛀牙等也有一定的效果。同時(shí)它還有美容養(yǎng)顏的功效。

　　孕婦補(bǔ)腦的食譜

　　1.核桃蔬菜粥

　　原料：泡好的大米15克，綠豆、剁碎的胡蘿卜各10克，核桃粉1小匙，香油1/2小匙，芝麻鹽少許，高湯90毫升。

　　做法：

　�、俅竺啄ゼ�(xì);綠豆煮熟，去皮磨碎。

　　②將磨碎的綠豆和胡蘿卜放點(diǎn)香油、芝麻鹽煸炒，加入高湯和大米，煮熟后再將核桃粉放進(jìn)去熬煮一會(huì)。

　　2.花生紅棗粥

　　原料：花生米20粒，紅棗5枚，大米30克，白糖適量

　　做法：

　�、賹⒒ㄉ�米洗凈去皮，入鍋加清水煮至六成熟時(shí)，再加入棗繼續(xù)煮爛。將煮熟的紅棗去皮核后和花生米一同碾成泥備用。

　�、趯⒚滋韵锤蓛舴湃脲佒�，加清水煮成稀粥。

　�、凼旌�，混入紅棗花生泥，并加白糖適量，攪拌均勻即可出鍋。

　　3.杏仁蛋糕

　　原料：杏仁300克，雞蛋550克，牛奶50克，奶油300克，白砂糖400克，朗姆酒12克。

　　做法：

　�、賹㈦u蛋5個(gè)磕入鍋內(nèi)，放入糖、牛奶，煮溫?cái)嚭停�稍冷后加入溶化的奶油，用打蛋機(jī)充分?jǐn)嚧�，最后加入適量杏仁粉和朗姆酒，攪拌均勻，即成奶油膏;取剩余2個(gè)雞蛋磕破在碗中，取其蛋清，蛋黃留作他用。

　　②將鮮蛋清和糖放入盆內(nèi)攪打膨脹，放入適量杏仁粉，成糊后澆在鐵盤(pán)上，烘烤成松軟的薄片約0.3厘米厚，切成正方形糕坯。

　�、蹖⒚咳�片糕坯中央夾兩層奶油膏，每層厚約1厘米，糕面撒上剩余杏仁粉，稍加裝飾，即可食用。

　　4.白果冬瓜子杏仁飲

　　原料：白果3個(gè)，冬瓜子15克，杏仁5克，冰糖適量。

　　做法：

　�、侔坠�、冬瓜子、杏仁以水煮熬后，去渣。

　�、诩尤氡�糖調(diào)勻，1日3次，每次1小杯。

　　5.夏威夷果仁筍粒炒蝦仁帶子

　　原料：夏威夷果仁100克，冬筍粒、蘆筍粒各100克，帶子4個(gè)，鮮蝦160克，紅蘿卜半個(gè)，胡椒粉、鹽、糖少許。

　　做法：

　�、傥r去頭去殼，挑出黑線腸，紅蘿卜去皮，切粒。

　�、趲ё�、蝦仁先用油略炒盛起。

　�、燮鹩湾�，放下冬筍粒、蘆筍粒和紅蘿卜粒炒勻，加入帶子蝦仁略炒，略加水稍燜后放調(diào)味料，再加果仁炒勻即成。

　　6.松仁玉米

　　材料：松籽仁50克，玉米粒200克，青豆20克，胡蘿卜20克，蔥末1小匙，色拉油2大匙， 麻油1小匙， 鹽、味精適量， 水淀粉2小匙

　　做法：

　　①松籽仁用水洗凈，放在油鍋里炸到顏色稍微金黃，備用。將胡蘿卜切成顆粒。

　�、谠谠�鍋中放入油，熱至6成的時(shí)候，放入玉米粒，翻炒一下，再加入松仁和胡蘿卜粒炒。

　　③加入鹽、味精、蔥末，水淀粉勾芡，淋麻油裝盤(pán)，即可。

　　7.榛子杞子粥

　　原料：榛子仁30克，枸杞15克，粳米30克，冰糖1小匙。

　　做法：

　�、傧葘㈤蛔尤蕮v碎，然后與枸杞一同加水煮，去渣 留汁。

　�、谧�鍋點(diǎn)火，加入清水和去渣后的榛子、枸杞汁與 粳米一同用小火熬成粥即可食用。

　　溫馨提醒：孕婦在平時(shí)多吃些補(bǔ)腦的食物不僅可以健腦，也有利于胎兒腦組織的發(fā)育，所以孕婦補(bǔ)腦的問(wèn)題可不能忽視。

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