多吃高纖維食物好處多 有助減肥防便秘

　　我們多吃高纖維的食物會有哪些好處呢?高纖維食物除了可以減肥瘦身外，還有很多也許是你所不知道的好處哦。今天，就來一起看看高纖維食物的種類和好處吧。

　　高纖維食物的種類

　　豆類：豆類的纖維含量十分豐富，尤其是青豆、扁豆、干豌豆等，它們可以說是高纖維食物中的佼佼者。另外，豆類食品還含有豐富的蛋白質(zhì)、B族維生素、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，脂肪含量非常低，對人體健康是十分有益的。

　　蔬菜：蔬菜也是纖維素含量高的食物，如芹菜、菠菜、西蘭花等。芹菜富含纖維質(zhì)，所以被稱為“高纖維食物”，能促進(jìn)腸胃蠕動和排毒。同時(shí)芹菜的熱量很低，而且芹菜中水分含量占95%，一棵芹菜大約只含有4到5卡路里的熱量(正常成年人每天大約需要1500-2000大卡熱量)。

　　水果：纖維素含量最高的是紅果干，纖維素含量接近50%，其次有酸角、桑椹干、櫻桃、酸棗、黑棗、大棗、小棗、石榴、蘋果、鴨梨。

　　高纖維的食物都有哪些

　　海帶：海帶含有的膳食纖維以水溶性纖維為主，有助於降低血膽固醇，海帶中含有甘露醇，是利尿消腫的好幫手。海帶中含有豐富的碘，能夠促進(jìn)人體血液中甘油三酯代謝。此外，海帶還含有膠質(zhì)和礦物質(zhì)，有助於調(diào)理人體的生理機(jī)能，是人體新陳代謝順暢的好幫手。海帶不論煮湯、炒或涼拌，味道都不錯，烹調(diào)時(shí)放幾滴醋，不但可以調(diào)味，還有益於鈣的吸收。

　　紅豆：紅豆有刺激腸道的功效，并且能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，因此它有良好的利尿作用。紅豆能清理身體內(nèi)長期淤積的毒素，使身體健康有活力。在睡前將紅豆用電飯煲燉煮浸泡一段時(shí)間，隔天將無糖的紅豆湯水當(dāng)開水喝，能有效加強(qiáng)排毒效果。

　　綠豆：綠豆具清熱解毒、除濕利尿、消暑解渴的功效，多喝綠豆湯有益於排毒。綠豆含有豐富的鉀元素，可以有效排除體內(nèi)多余水分，起到消除水腫的作用。不過綠豆煮的時(shí)間不宜過長，以免有機(jī)酸、維持生活素受到破壞而降低作用。

　　山藥：山藥含有豐富的纖維，容易讓人產(chǎn)生飽腹感，抑制食欲，而且豐富的膳食纖維還能促進(jìn)腸胃蠕動，促進(jìn)排便。山藥可整頓消化系統(tǒng)，減少皮下脂肪沉積，預(yù)防肥胖，同時(shí)還能增加免疫功能。山藥富含粘液蛋白，能有效降血糖，可間接體內(nèi)調(diào)節(jié)胰島素水平。用山藥熬成的粥還能夠解決便秘問題，是營養(yǎng)均衡的瘦身食材。山藥的排毒效果以生食最好，可將去皮白山藥和菠蘿切小塊，一起打成汁飲用，有健胃整腸的功能。

　　薏仁：薏仁含有醣類、蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、維生素、鉀、鈣、鐵等營養(yǎng)素，能夠補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)，促進(jìn)新陳代謝。薏仁可增進(jìn)體內(nèi)血液循環(huán)、水分代謝，發(fā)揮利尿消腫的效果，有助於改善水腫型肥胖。喝薏仁水是不錯的排毒方法，直接將薏仁用開水煮爛后，適個人口味添加少許的糖，不僅能夠排毒體內(nèi)毒素，還可以美白皮膚。

　　糙米：糙米就是全米，保留米糠，含有豐富的纖維素，具吸水、吸脂作用及相當(dāng)?shù)娘栕愀�，能整腸利便，有助於排毒。天天早餐一碗吃糙米粥或來一杯糙米豆?jié){是不錯的排毒方法。

　　那么，高纖維的食物對我們究竟有哪些好處呢?

　　高纖維食物的好處

　　促進(jìn)減肥：纖維素比重小、體積大，進(jìn)食后充填胃腔，需要較長時(shí)間來消化，延長胃排空的時(shí)間，使人容易產(chǎn)生飽腹感，減少熱量的攝取;同時(shí)膳食纖維減少了攝入食物中的熱量比值;纖維素在腸內(nèi)會吸引脂肪而隨之排出體外，有助于減少脂肪積聚，三者同時(shí)可達(dá)到減肥目的。

　　吸收毒素：食物在消化分解的過程中，必定會產(chǎn)生不少毒素，這些有害物質(zhì)在腸腔內(nèi)會刺激粘膜上皮，日久引起粘膜發(fā)炎;吸收到血液內(nèi)，可加重肝臟的解毒負(fù)擔(dān)。纖維素在胃腸道中遇水形成致密的網(wǎng)絡(luò)，吸附有機(jī)物、無機(jī)物、水分，對維持胃腸道的正常菌群結(jié)構(gòu)起著重要作用;同時(shí)，腸內(nèi)容物中的毒素會被纖維素吸附，腸粘膜與毒物的接觸機(jī)會減少，吸收入血量亦減少。

　　防治便秘：食物纖維體積大，可促進(jìn)腸蠕動，其中的水分不易被吸收，從而有通便作用。保護(hù)皮膚。血液中含有有毒物質(zhì)時(shí)，皮膚就成了其拋棄廢物的地方，面部暗瘡正是由于血液中過量的酸性物質(zhì)及飽和脂肪而形成的;經(jīng)常便秘的人，膚色枯黃，也是因?yàn)榧S便在腸中停留時(shí)間過長，毒性物質(zhì)通過腸壁吸收并使血液沾上毒素所致。吸煙過多的人臉色猶如死灰，也是上述原因造成的。食物纖維能刺激腸的蠕動，使廢棄物能及時(shí)排出體外，減少毒素對腸壁的毒害作用，因而可以保護(hù)皮膚。

　　降低血脂：食物纖維中有些成分如果膠可與膽固醇結(jié)合，木質(zhì)素可與膽酸結(jié)合，使其直接從便糞中排出，從而消耗體內(nèi)的膽固醇來補(bǔ)充膽汁中被消耗的膽固醇，由此降低了血脂。膳食纖維在腸道內(nèi)吸水對腸內(nèi)容物起到稀釋作用，降低了膽汁和膽固醇的濃度，并能助長腸道內(nèi)正常寄居細(xì)菌的生長繁殖;這些正常細(xì)菌在繁殖過程中也能使膽固醇轉(zhuǎn)化經(jīng)糞便排出，有助于減少冠心病的發(fā)生。

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