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原標(biāo)題：名貴藥材怎么吃
名貴藥材一直是過年過節(jié)饋贈親友的佳品，恰逢冬春交替之際，是進(jìn)補(bǔ)的好時候，很多人就想趁此機(jī)會，給身體加一道“保護(hù)屏障”。但遺憾的是，不少人用錯了這些藥材。本期，本版特邀專家為大家解讀幾種名貴藥材的功效、用法和禁忌。
人參滋補(bǔ)五臟，失眠慎用
功效：人參是百草之王。據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》中介紹，它主補(bǔ)五臟，安精神、止驚悸、除邪氣、明目、開心(開心竅)益智，久服輕身延年。人參能強(qiáng)心，保護(hù)心肌，調(diào)節(jié)血壓、血脂和血糖;調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，提高記憶力，改善腦部供血及代謝;增強(qiáng)免疫功能，加強(qiáng)機(jī)體適應(yīng)性;對造血功能有保護(hù)作用。后人在此基礎(chǔ)上總結(jié)出人參“大補(bǔ)元?dú)�，�?fù)脈固脫”的功效，可用于休克搶救�，F(xiàn)代研究還發(fā)現(xiàn)，人參能美白護(hù)膚、抗衰老。
用法：從小劑量開始服用，慢慢增加，每天2~3克切片含服，讓有效成分慢慢溶解在唾液中，最后連藥渣一道吃下去。還可泡水、泡酒喝，研成粉末吃。
禁忌：本身有失眠、神經(jīng)衰弱、精神疾患、血壓高、腎功能不全的人不適合服用，以免加重癥狀。有胃腸疾病、結(jié)石的病人應(yīng)慎用或遵醫(yī)囑少量服用;兒童、孕婦、哺乳期婦女一般不主張服用人參，如果確實(shí)氣虛，可在中醫(yī)的指導(dǎo)下服用。人參吃過量會導(dǎo)致“人參濫用綜合征”，出現(xiàn)神經(jīng)興奮、失眠、血壓升高等癥狀，也有人表現(xiàn)為抑郁、食欲減退、血壓過低、過敏等。
三七補(bǔ)血活血，經(jīng)期忌服
功效：李時珍認(rèn)為三七能治一切血病。三七有止血、活血、補(bǔ)血等功效�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)中，三七運(yùn)用最廣的是治療心血管疾病。它能保護(hù)心肌、抗心律失常、降脂、抗動脈粥樣硬化，并能溫和降壓;還能能保護(hù)腦組織、改善腦循環(huán)，具有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、提高記憶力的功效。三七的活血作用還被用于治療肝纖維化、肺纖維化等疾病。三七有一定的保肝作用，還有類似人參的抗腫瘤、抗衰老作用。
用法：推薦研粉、煲湯吃。研粉吃每天早上服3克即可，遵醫(yī)囑服三七粉可預(yù)防心絞痛發(fā)作，緩解胸悶、胸痛癥狀，保護(hù)心臟。三七和雞、鴨一起煲湯吃，既能補(bǔ)氣又能補(bǔ)血。
禁忌：三七的藥性溫和，禁忌不多，一般人都可以適當(dāng)服用。但由于三七有活血作用，女性經(jīng)期忌服，有出血性疾病的人也不宜服用。
西洋參補(bǔ)氣安神，避開炎癥
功效：西洋參與人參功效類似，雖沒有搶救作用，但可補(bǔ)氣，而且性偏涼不易上火，使用更廣。西洋參有安神解痙作用，可增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)造血、抗氧化、調(diào)節(jié)血脂、輔助抗腫瘤，對肝臟有一定的保護(hù)作用，有時還用來退熱鎮(zhèn)痛。
用法：最簡單的方法是切片含服。如果買來的西洋參沒有切片，可在煮米飯快要熟時把整根西洋參放在上面蒸軟，飯好后取出切片，置于鍋蓋上用余溫干燥。家里有烤箱的，也可低溫烤一會兒。西洋參可研粉沖服，還可和很多食物一起燉服，有利于有效成分溶出。蒸雞蛋時也可放兩三片西洋參蒸服。
禁忌：西洋參較人參溫和，有高血壓、失眠、出血性疾病(呼吸道咯血、痔瘡出血、鼻出血等)的人不建議服用人參，但遵醫(yī)囑適量吃些西洋參問題不大。有上呼吸道感染、炎癥的病人則不宜用西洋參。人參和西洋參適合體弱多病者補(bǔ)身體用，體健者無需大補(bǔ)。另外，過量服西洋參也會出現(xiàn)興奮、煩躁、失眠、頭痛等問題，需咨詢中醫(yī)具體用量。
鹿茸壯骨益肝，胃脹別吃
功效：鹿茸壯元陽、補(bǔ)氣血、益精髓、強(qiáng)筋骨，能促進(jìn)血管、神經(jīng)、骨骼的生長，促進(jìn)人體對鈣、磷的吸收。
鹿茸有抗疲勞作用，服后精力充沛;能增加骨密度，對抗骨質(zhì)疏松;還有抗炎作用，關(guān)節(jié)炎患者可適當(dāng)用。它能縮短骨折痊愈周期，對神經(jīng)再生有促進(jìn)作用，能保護(hù)肝臟，促進(jìn)皮膚創(chuàng)傷愈合。
用法：首選泡酒，可反復(fù)泡，節(jié)省藥材。鹿茸補(bǔ)腎壯陽，酒本身助陽，能起到協(xié)同作用。還可研粉服用，但要注意量不能大，以免造成上火或出血，一般是0.3克左右，一顆膠囊大小。鹿茸尖叫做臘片，適合含服，即使有渣子也可以嚼碎咽下去。但燉服吃有些浪費(fèi)，鹿茸中很多有效成分是不溶于水的。泡酒或煲湯后的鹿茸可取出烘干后研粉服，仍有藥效。
禁忌：鹿茸藥性熱，吃多了容易上火，服用后若出現(xiàn)鼻出血、牙齦腫痛等上火癥狀，應(yīng)咨詢中醫(yī)停用或減量。有高血壓、出血傾向(月經(jīng)量大、經(jīng)常鼻出血)的人不宜服。鹿茸對胃腸道也有刺激，胃腸功能不好，常胃痛、胃脹者不宜吃。
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