冬天上火就吃這四道菜

　　暖氣來(lái)了，嗓子眼兒冒火、口腔潰瘍、大便干燥，該怎么辦呢?解放軍309醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任醫(yī)師張曄開出四字飲食處方：降、清、潤(rùn)、補(bǔ)。

　　降火湯——冬瓜配紫菜

　　很多家庭最愛做西紅柿黃瓜片湯，其實(shí)冬季最好的湯是冬瓜湯，記得再加上蝦皮和紫菜，這兩樣來(lái)自海洋，補(bǔ)鈣降火效果好。提起吃梨，很多人很糾結(jié)，一個(gè)梨吃到一半就拉肚子了。張曄介紹，對(duì)于脾胃虛寒的人，最好的做法是冰糖梨水，既能保護(hù)胃腸，還能降火。

　　清肺菜：蘿卜可兩吃

　　張曄最推崇蘿卜，最愛便宜的、綠皮的、辣度高的衛(wèi)青蘿卜。她開玩笑說，如果記不住哪種蘿卜最好，就去菜市場(chǎng)買最便宜的蘿卜，衛(wèi)青蘿卜常常是兩元錢能買 一堆。衛(wèi)青蘿卜通便、暖胃，刺激腸蠕動(dòng)，吃疙瘩湯的時(shí)候，加上一些特別提味。胳膊粗的白蘿卜適合兩吃，能切片當(dāng)水果，也可加冰糖上鍋蒸著吃。每周吃點(diǎn)蘿 卜，順氣、潤(rùn)肺、通便。

　　潤(rùn)燥方：香油外用加內(nèi)服

　　香油除了通常用在涼菜里外，張曄還介紹了外用的保濕妙招。暖氣一來(lái)鼻腔干燥，尤其是從南方來(lái)北方出差的人，愛流鼻血。這時(shí)，可以用眼藥水瓶裝點(diǎn)香油， 臨下飛機(jī)前，從小瓶里往棉簽上擠一點(diǎn)香油，在鼻腔里從內(nèi)到外抹上一點(diǎn)，保準(zhǔn)鼻腔舒適。如果每天起床后覺得嗓子干，還可以在睡前吞服10毫升香油，讓香油在 咽喉里鍍層膜。如果想讓上顎舒適，可以含服一小勺香油，躺下吞服。

　　補(bǔ)脾胃：銀耳白扁豆粥

　　經(jīng)常蒸點(diǎn)山藥吃，最好是手指粗細(xì)的鐵棍山藥，尤其是脾胃虛寒，容易腹瀉的人，吃點(diǎn)山藥可以止瀉。此外，白扁豆和銀耳也有補(bǔ)益效果，可以放進(jìn)粥里，煮得糯糯的，這樣的效果最好。銀耳還有個(gè)外用的小藥方，就是煮的糯糯的程度，抹在腳后跟，可防干裂。

　　張曄提醒，食物不比藥，沒有藥物來(lái)的快。想讓食物吃出藥效來(lái)，就必須選對(duì)食物，吃對(duì)方法，堅(jiān)持足夠的時(shí)間，才能見效，特別是對(duì)于那些慢性病患者，更是要注意這三點(diǎn)。

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